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Universidad Francisco Jos de Caldas Ingeniera Ambiental

Las enzimas son generalmente protenas globulares que pueden presentar tamaos muy variables. Las actividades de las enzimas vienen determinadas por su estructura tridimensional. Casi todas las enzimas son mucho ms grandes que los sustratos donde actan, y solo una pequea parte de la enzima estn directamente involucrados en la catlisis.

Las enzimas tambin pueden contener sitios con la capacidad de unir cofactores, necesarios a veces en el proceso de catlisis, o de unir pequeas molculas, como los sustratos o productos (directos o indirectos) de la reaccin catalizada. Estas uniones pueden incrementar o disminuir la actividad enzimtica, dando lugar as una regulacin por retroalimentacin.

Las enzimas suelen ser muy especficas tanto del tipo de reaccin que catalizan como del sustrato involucrado en la reaccin Algunas de estas enzimas que muestran una elevada especificidad y precisin en su actividad son aquellas involucradas en la replicacin y expresin del genoma. Estas enzimas tienen eficientes sistemas de comprobacin y correccin de errores

Oxirreductasas Transferasas Hidrolasas Isomerasas Liasas Ligasas

*CLASIFICACIN

*OXIDORREDUCTASAS
Son las enzimas relacionadas con las oxidaciones y las reducciones biolgicas que intervienen de modo fundamental en los procesos de respiracin y fermentacin. Son importantes a nivel de algunas cadenas metablicas, como la escisin enzimtica de la glucosa, fabricando tambin el ATP, catalizan las oxidaciones de muchas molculas orgnicas presentes en el protoplasma; los tomos de hidrgeno tomados del sustrato son cedidos a algn captor.

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Deshidrogenasas Oxidasas: Son ms de un centenar de enzimas en cuyos sistemas actan como donadores, alcoholes, oxcidos aldehdos, cetonas, aminocidos, y, como receptores, las propias coenzimas DPN y TPN, citocromos, O2.

*TRANSFERASAS
Estas enzimas catalizan la transferencia de una parte de la molcula (dadora) a otra (aceptora). Su clasificacin se basa en la naturaleza qumica del sustrato atacado y en la del aceptor. Tambin este grupo de enzimas actan sobre los sustratos mas diversos, transfiriendo grupos metilo, aldehdo, glucosilo, amina, sulfat, sulfrico.

*HIDROLASAS
Esta clase de enzimas actan normalmente sobre las grandes molculas del protoplasma, como son la de glicgeno, las grasas y las protenas. La accin cataltica se expresa en la escisin de los enlaces entre tomos de (C-N) o (C-O); Simultneamente se obtiene la hidrlisis (reaccin de un compuesto con el agua) de una molcula de agua.
A este grupo pertenecen protenas : la pepsina, presente en el jugo gstrico, y la tripsina y la quimiotripsina, segregada por el pncreas. Desempean un papel esencial en los procesos digestivos, puesto que hidrolizan enlaces ppticos, estricos y glucosdicos.

*ISOMERASAS
Transforman ciertas sustancias en otras ismeras, es decir, de idntica formula emprica pero con distinto desarrollo. Son las enzimas que catalizan diversos tipos de isomerizacin, sea ptica, geomtrica, funcional, de posicin.

*LIASAS
Estas enzimas raramente construyen enlaces entre tomos de carbono, o bien entre carbono y oxigeno, carbono y nitrgeno, y carbono y azufre. Los grupos separados de las molculas que de sustrato son casi el agua, el anhdrido carbnico, y el amoniaco. Algunas Liasas actan sobre compuestos orgnicos fosforados muy txicos, escindindolos; otros separan el carbono de numerosos sustratos.

LIGASAS
Es un grupo de enzimas que permite la unin de dos molculas, lo cual sucede simultneamente a la degradacin del ATP, que libera la energa necesaria para llevar a cabo la unin de las primeras.

*INHIBIDORES
Regulan a las enzimas inhibiendo su actividad

Se clasifican en:
reversibles irreversibles
Unin covalente a la enzima Tenemos como ejemplo la aspirina y la penicilina

Competitivas No competitivas

*ENZIMAS
Enzima Acta sobre Proporciona Se produce en

Y DIGESTIN
Condiciones para que acte

Ptialina

Los almidones.

Mono y disacridos.

La boca (glndulas salivares).

Medio moderadamente alcalino.

Amilasa

Los almidones y los azcares.

Glucosa.

El estmago y pncreas.

Medio moderadamente cido.

Pepsina

Las protenas

Pptidos y
aminocidos

El estmago

Medio muy cido

Lipasa

Las grasas.

cidos grasos y glicerina.

Pncreas e
intestino.

Medio alcalino y previa accin de las sales biliares.

Lactasa

La lactosa de la leche.

Glucosa y galactosa.

Intestino (su produccin disminuye Medio cido. con el crecimient o).

CICLO DE KREPS
El ciclo es una serie de ocho reacciones enzimticos que degradan al grupo acetilo de la acetil-CoA a dos molculas de CO2, con la formacin de equivalentes de reduccin (3 NADH, 1 FADH2) y un ATP. Todas las enzimas se encuentran en la matriz, a excepcin de la succinato deshidrogenasa que est asociada a la membrana mitocondrial interna.

COENZIMAS
Son molculas orgnicas complejas que necesitan algunas enzimas para realizar su actividad.

NDA +
Nicotinamida adenn dinucletido (NAD+) es una coenzima que contiene la vitamina B3 y cuya funcin principal es el intercambio de electrones e hidrogeniones en la produccin de energa de todas las clulas.

NADP +
Es la nicotinamida adenn dinucletido fosfato; su principal funcin es la oxidacin de la glucosa-6-fosfato a 6-fosfatogluconato

FLAVN ADENN DINUCLETIDO

Molcula compuesta por una unidad de riboflavina (vitamina B2), unida a un pirofosfato (P-P), ste unido a una ribosa y sta unida a una adenina.

ATP
El trifosfato de adenosina o adenosn trifosfato es una molcula que consta de una purina (adenina), un azcar (ribosa), y tres grupos fosfato. Proporciona energa para las funciones biolgicas. Se almacena en los enlaces de alta energa que unen los grupos fosfato y se liberan cuando uno o dos de los fosfatos se separan de las molculas de ATP. El compuesto resultante de la prdida de un fosfato se llama difosfato de adenosina, adenosn difosfato o ADP; si se pierden dos se llama monofosfato de adenosina, adenosn monofosfato o AMP, respectivamente.

El Guanosn trifosfato GTP es un nucletido cuya base nitrogenada es la purina guanina. Su funcin es similar a la del ATP, dado que tambin es utilizado como moneda energtica. Adems el GTP es el precursor de la base guanina en la sntesis de ADN (replicacin) y en la de ARN (transcripcin), al igual que el ATP lo es para la base adenina.

El Guanosn difosfato, es un nucletido. Es un ster de cido fosfrico con el nuclesido guanosina. El GDP posee un grupo funcional pirofosfato, un azcar pentosa, que es la ribosa, y la base prica guanina. GDP es el producto de la defosforilacin del GTP por parte de GTPasas, como, por ejemplo, las protenas G implicadas en la transduccin de la seal.