ngredientes:

1 k de maracuy(fruta de la pasin) maduros 1 papaya de tamao mediano 2 tazas de azca

Preparacin
Cortar los maracuyas y retirarles la pulpa. Colocar la pulpa en la licuadora y prender y apagar rpidamente para que la fruta suelte su jugo y las semillas no se trituren. Colar el jugo presionando con una cuchara para que se desprenda lo que an permaneci pegado a las semillas. Pelar la papaya, retirar las semillas y cortarla en trozos. Deshacerla ligeramente, presionndola con un tenedor. Colocar todo en una olla y agregar el azcar. Llevar al fuego, moviendo frecuentemente, para evitar que se pegue al fondo de la olla, hasta que se consuma y tome punto. La mermelada est lista cuando al mover con la cuchara, se comienza a ver el fondo de la olla.
Anuncios de Google

Mermelada de maracuy 2
Recetas de mermeladas
Siendo nio comiamos el interior del fruto de la passiflora edulis (pasionaria-maracuy)Solamente el interior, unas semillitas recubierta de un gel rojo, semejando una granada en miniatura. Cuando grande se me ocurri hacer mermelada. Las recetas encontradas usaban tambien el mango o la papaia. El sabor de esta mermelada es distinto al resto y tienen muy buen contenido de pictina.Lleva su tiempo que para mi, se justifica plenamente. Preparacin: Colocar en una olla de aluminio o de acero inoxidable la pulpa, el azcar y un vaso de agua, llevar a fuego mediano y cuando rompe el hervor,cocinar durante 20 minutos sin dejar de revolver. Retirar, parasar por un sedaso o colador para extraer las semillas, reservar el lquido denso. Las semillas colocarlas en otra cacerola agregar agua hasta cubrirlas y llevar nuevamente al fuego durante 5 minutos de hervor para extraer el resto de pulpa que rodea a cada semilla. Pasar nuevamente por sedaso o colador,desechar las semillas y el lquido verterlo junto al anterior y llevar al fuego sin dejar de revolver, hasta que tome punto mermelada, 30

minutos aproximadamente(esto es: colocar una cucharada en un plato y dejar enfriar, hacer un surco con el dedo o con el dorso de una cucharita y si ste no se cierra, es el punto).
Formatted: Font: (Default) Verdana, 10.5 pt, Font color: Black

Ingredientes 1 Kg de pulpa de maracuy 400 g de azcar 1 Cuchara de te de esencia de vainilla agua cantidad necesaria

Opina!

Valoracin

Dificultad