En la olla vierta la leche, el azcar y el dulce y lleve a fuego medio/bajo, revolviendo con la cuchara de madera hasta que comience

a hervir. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente, unos 10 min. Mientras tanto, bata la crema hasta que est bien firme. Agregue la crema a la mezcla con leche, mezclando suavemente, hasta tener una preparacin homognea. Entonces, aromatice con la esencia de vainilla. Vierta la preparacin en la fuente y lleve a congelar h. o hasta que comience a solidificarse. Retire y bata nuevamente, para romper los cristales de hielo. Lleve nuevamente a congelar, como mnimo 2 h..

Este helado puede tener mltiples variaciones, como por ejemplo, agregar junto con la crema batido trocitos de chocolate o pasas de uvas remojadas en licor o trocitos de galletitas de chocolate.

Leche Azcar Dulce de leche Crema de leche espesa Esencia de vainilla

1 lt 100 g 7 cdas. 500 g 3 gotas

Olla (mediana, de fondo pesado), Cuchara de madera, Bol (mediano), Batidora, Cuchara, Fuente