PRACTICA 5

Objetivo: Determinar la intensidad y la tonalidad del vino por

espectrofotometra.

Enunciado: Determina la intensidad y la tonalidad del vino con un

espectrofotmetro que permita medir longitudes de onda: 420, 520 y 620 nm, y de las absorbancias de las mismas.

Material:
-Vino -Espectrofotmetro -Cubetas de espectrofotmetro -Gradillas -Pipeta pasteur -Vaso de precipitados -EPI -Papel de filtro

Procedimiento:
1-Echamos en una cubeta agua destilada y la ponemos en un lado de la maquina sin tocar el lado por donde va a darle en rayo (colocamos la cara lisa hacia delante)

2-En otra cubeta echamos 2 ml de vino (lo dice el procedimiento, el lado liso queda de lado, la luz siempre atraviesa lo liso).

3-Antes de poner el vino metemos solo el agua con la intensidad de la onda que nos diga y lo ponemos a zero base, una vez hecha esta metemos la muestra del vino y el resultado de ambas a la derecha es la absorbancia.

4-Se puede dar as o adems a run y nos da el resultado 5-El agua siempre tiene que estar y es la que llamamos blanco. 6-Este proceso lo hacemos tres veces porque el procedimiento nos da tres medidas de onda. El espectrofotmetro funciona as: ON, HOME , FIJO , LONGITUD DE ONDA , ENTER , ZERO BASE, SE METE LA MUESTRA Y SE DA A RUN,

Resultado:
A 420nm=3.006 de absorbancia A 520nm=3.684 de absorbancia A 620NM=1.088 de absorbancia La intensidad es igual a la suma de todas las absorbancias: 3.006+3.684+1.088=7.778 La tonalidad es igual a la divisin de la absorbancia de la primera entre la segunda: 3.006/3.684=0.81