Tiempo de preparacin: 20 minutos Ingredientes (4 personas): 2 manzanas Granny Smith 200g de cangrejo desmenuzado 1 pomelo rosa 12 colas de gambas

1/2 pepino 3c soperas de mayonesa sal y pimienta Preparacin:

Copas de manzanas con cangrejo

Cortar las manzanas en cuatro, quitar el corazn y rallar las manzanas. Cortar el pepino, quitar las granas y rallarlo. Cortar el pomelo en cuartos, teniendo cuidado de quitar la membrana de la piel y cortar los cuartos pelados en dos. Recuperar un tercio de los cuartos y licuar. Echar el jugo en un bol y mezclarlo con la mayonesa. Echar en un recipiente las manzanas ralladas y el pepino, los trozos de pomelo, el cangrejo desmenuzado y las gambas. Verter la salsa, aadir bastante pimienta y mezclar cuidadosamente Presentar en copas y servir fro.