Ingredientes (para 1 persona) # n # # # # # # # 1 paquete de fideos finos secos (los venden en supermercados asiticos y hasta e el Corte Ingls) Un trocito

de Carne de cerdo (segn el hambre que tengis) Un poco de Cebolleta verde picada Salsa de soja. Sake. Brotes de bamb. Komatsuna. Huevo cocido.

Para el caldo: * * * * * * * * Agua. Huesos de pollo. Ajo. Jengibre. Cebolleta verde. Zanahorias. Cebollas. Algas konbu.

Preparacin * Para empezar, vamos a preparar el caldo: hervir el agua en una cazuela grande, aadir los huesos de pollo, ajo, jengibre, cebolleta verde, zanahorias, cebollas, algas konbu y otros ingredientes al gusto. Cocer a fuego lento durante ms de 4 h oras para hacer el caldo. * Aparte, cocer el trozo deseado de cerdo en salsa de soja y sake. El lquido resu ltante ser una salsa a aadir al caldo para hacer la sopa, as que retirar esta salsa en un bol grande y aadir cebolleta verde picada. * A continuacin, hervir ms agua en otra cazuela y aadir los fideos cuando el agua e st hirviendo. Cocer durante al menos 2 minutos, con la cazuela tapada. (Los fideo s se cocern rpidamente si se tapa la cazuela y se cuece a fuego intenso). * Mientras los fideos hierven, aadir un poco del caldo a la salsa en el bol y mzcl arlo bien. * Una vez cocidos los fideos, retirarlos del fuego y colar, removiendo bien para quitar el exceso de agua. A continuacin, aadirlos a la sopa en el bol. * Complementar con finos trozos de cerdo hervido, brotes de bamb, komatsuna hervi da y escurrida y huevo cocido (o lo que queris, los ingredientes pueden ser total mente occidentales: huevo hervido, carne de cerdo, cebolla y algun champin)