Canelones de ricotta y jamn

1.Ingredientes
Masa panqueques * 1 huevo * 1 taza de harina (120 g.) * 250 cc. De leche * Sal, pimienta y nuez moscada a gusto * 1 cucharada de manteca Relleno * 500 g. de ricotta * 200 g. de jamn cocido * cucharada de perejil picado * 2 cucharadas de queso Parmesano rallado * 1 envase de salsa Pomarola Light Cica

2.Preparacin
1- Colocar el huevo en un bol, revolver y agregar la harina de a poco alternando con la leche y mezclar hasta obtener una masa lquida y lisa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar descansar media hora. 2- Preparar el relleno mezclando la ricotta con el jamn cocido picado, el queso rallado y el perejil picado, condimentar a gusto. 3- Preparar los panqueques enmantecando ligeramente una panquequera, calentar y volcar un cucharn pequeo de masa. Cocinar a fuego lento. 4- El panqueque hasta que se dore y dar vuelta para cocinar y dorar nuevamente. De la misma manera proceder con toda la masa (12 unidades)

5- Rellenar cada panqueque con la preparacin anterior y arrollar formando un caneln. Colocar en una fuente de horno enmantecada y salsear con la salsa Pomarola Light Cica. Calentar en el horno y servir.