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gif (904 bytes) Perennes (156 bytes) Principal

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CACAO

Suelo, Variedades, Preparaci del terreno, Siembra, Labores culturales, Control de malezas, n Labores fitosanitarias, Riegos, Cosecha, Fermentaci Secado, Almacenamiento. n,

NOMBRE CIENTIFICO: Theobroma cacao L.

CLIMA

Altitud: Lluvia: Luz: Temperatura:

Entre 0 y 800 m s n m 1.000 - 2.500 mm durante el a o. 1.000 horas anuales 21-28 grados cent grados. Con poca variaci n entre el d y la noche. a

SUELO:

Franco o franco arcilloso-limosos, con buen drenaje rico en materia org nica. PH 6,0 a 7,0

VARIEDADES:

Se cultiva tradicionalmente un h brido natural de las variedaddes Nacional x Venezolano o Trinitario. Para nuevas siembras se recomiendan los siguientes:

H bridos: EET-48 x EET-332 (EET-48 X Sil-1)

EET-48 x EET-110 (EET-48 X SCA-12) EET-116 x EET-19 (IMC-67 X EET-19) EET-19 x EET-110 (EET-19 X SCA-12) EET-95 x EET-332 (EET-95 X Sil-1) EET-275 x EET-110 (ICS-6 X SCA-12) EET-275 x EET-332 (ICS-6 X Sil-1) EET-103 x EET-387

Clones:

EET-19 (Tenguel 15) EET-48 (Sta. Rosa 34) EET-62 (Porvenir) EET-95 (Tenguel 33)

EET-96 (Porvenir 10) EET-103 (Tenguel 25) EET-111 (ICS - 95) EET-275 (ICS - 6)

PREPARACI N DEL TERRENO: 1. A partir de monta a:

Socola Tumba y pica Quema Alineada y huequeada Siembra de sombra provisional (banano, pl tano a 3 x 3 m) y definitiva (leguminosa a 20 x 20m). Siembra de cacao.

2. En terrenos ya cultivados:

Roza Alineada Huequeada Siembra de sombra provisional y definitiva Siembra del cacao

SIEMBRA:

poca:

Si no se dispone de riego debe efectu rsela luego de las primeras lluvias (diciembre - enero).

Cantidad: H bridos: 1111 plantas por hect con distancias rea de 3 x 3 m; transplante con plantas de 5 a 6 meses de edad.

Clones: 625 u 883 plantas por hect con rea distancias de 4 x 4 m o 3 x 4 m; transplante con plantas de 10 a 12 meses de edad.

Sistema: Eliminar la funda pl stica antes de la siembra en sitio definitivo. A partir del tercer a se debe o eliminar gradualmente la sombra provisional.

LABORES CULTURALES: Manejo de sombra provisional y definitiva:

Se debe eliminar gradualmente la sombra provisional despu s de los tres primeros a En caso de sombra definitiva y os. cuando sea densa se debe ralear o podar sus ramas. sta

Limpias o rozas:

Durante los primeros 4 a es necesario efectuar hasta cinco os limpias anuales, dejando la maleza distribuida uniformemente ("monte regado").

Podas de Formaci n:

A partir del segundo a de vida en clones e h o bridos es necesario efectuar podas ligeras para mantener la forma del y no permitir la emisi de chupones. rbol n

Podas de mantenimiento:

Se pueden dar una o dos podas de mantenimiento al a o, eliminando chupones o ramas indeseables sombreadas y secas.

Podas sanitarias:

En la estaci seca, se deben remover en lo posible todas n las escobas de brujas y frutos momificados o viejos. En cualquier poca del a y durante las cosechas, se deben o eliminar tambi todas las mazorcas enfermas para evitar n que las monilias "esporulen"

CONTROL DE MALEZAS:

Para el control de malezas como: Avena Silvestre (Avena fatua), Cadillo (Cendrus spp), Cortadera (Cyperus difussus), Guardaroc (Digitaria sanguinalis), Liendrepuerco (Echinochloa colonum), o Pata de gallina (Eleusine indica), Paja mono (Leptochloa filiformis), Gordura (Melinis minutiflora), Arroz rojo (Oryza sativa), Caminadora (Rottboellia exaltata), Pasto johnson (Sorghum halepense), Bledos (Amaranthus dubius), Botoncillo (Borrehia laevis), Siempreviva (Commelina diffusa), Hierba de estrella (Drymama cordata), Lechosa (Euphorbia hirta), Verdolaga (Portulaca oleracea), Rabo de zorro (Andropogon bicomis), Pasto micay (Axonopus micay), Pasto par (Brachiaria mutica), Pasto bermuda (Cynodon dactylon), Coquito (Cyperus rotundus), Cabezonillo (Cyperus ferax), Cortadera (Cyperus esculentus), Pasto puntero (Hypharrhenia ruffa), Pasto guinea (Panicum maximum), Pasta kikuyo (Penissetum clandestinun), Rascadera (Caladium esculenta), Batillas (Impomoea spp), Escoba (Sida rhombifolia), Helecho (Pteridum auilinum), Hierba de sapo (Talinum paniculatum), Siempremorada (Tradescantia cumanensis), recomendamos el uso de GLIFONOX 480 CS (Glifosato), con dosis de 1 a 5 litros por hect rea dependiendo de la concentraci de Ingrediente Activo. n

LABORES FITOSANITARIAS:

PLAGAS

En los semilleros y viveros, los gusanos trozadores y gallina ciega, se controlan aplicando PYRINOX 480 CE (Clorpirifos), con dosis de 400 cm3 por 100 litros de agua.

Para el control de hormigas cortadoras, se recomienda la destrucci delos nidos con la aplicaci n n de THIONATE CE (Endosulfan), en los orificis de entrada, con dosis de 1,5 a 2 l/ha. 35

Control de Enfermedades

Las principales enfermedadesque atacan el cacao son: "escoba de bruja", "moniliasis" y "mal de machete".

Para controlar la escoba de bruja se recomienda realizar una poda anual en la poca seca, que junto con la remoci de escobas (sanidad), permitan eliminar las ramas entrecruzadas, n sombreadas y muertas, dando mayor claridad y ventilaci a los n rboles.

En el caso de la moniliasis, al momento de la cosecha, deben tumbarse las mazorcas enfermas para acelerar su descomposici en el suelo. n

Los frutos j venes pueden protegerse de enfermedades conla aplicaci cada 7 a 10 d de n as THALONEX 500 F (Clorotalonil) en dosis de 1.5 litro/ha y en un ciclo de 3 meses, a partir de los "picos de floraci Es aconsejable realizar esta recomendaci solamente en plantaciones con n". n producci de 454 kg/ha/a n o.

Para controlar el mal del machete se procede a cortar y quemar los rboles afectados, teniendo cuidado en desinfectar las herramientas usadas con una soluci de ZERO TOLERANCE (Di de n xido Hidr geno) en dosis de 1 litro en 100 litros de agua.

Para aumentar la efectividad en las aplicaciones de insecticidas, fungicidas y abonos foliares, recomendamos usar MEZCLAFIX (Hidrocarburo paraf nico), adherente para agroqu micos, en dosis de 0.1 a 0.2% del volumen de agua.

RIEGOS:

Se pueden dar cada 3 a 4 semanas en plantaciones j venes y cada 4 a 5 semanas en plantaciones de producci n, inici ndose al tercer mes de finalizaci de lluvias y hasta n terminaci del periodo seco. n

COSECHA:

En los meses de mayor producci (diciembre - junio) se n debe cosechar cada 15 d y, en los meses de menor as producci cada mes. n,

Solo se cosechan mazorcas completamente maduras, para obtener mejor calidad y precio.

FERMENTACI N:

Las almendras deben fermentarse usando los m todos establecidos. El tipo de cacao Nacional puede fermentarse en montones durante 2 - 3 d Los h as. bridos y clones requieren hasta 4 - 5 d en cajones,moviendo la masa as inicialmente una vez al d y luego cada 12 horas. a

SECADO:

El cacao debe estar bien seco (m ximo 7% de humedad).

ALMACENAMIENTO: Se lo guarda protegido de la humedad y de los insectos.

Fuentes:

"Manual Agr de los principales cultivos del Ecuador" cola INIAP, INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS http://www.crystal-chemical.com/cacao.htm