Alimentos transgnicos: Son alimentos transgnicos los obtenidos por manipulacin gentica que contienen un ingrediente o aditivo derivado

de un organismo sometido a ingeniera gentica o aquellos en los que se ha utilizado un producto auxiliar para su procesamiento como por ejemplo algunas enzimas; que para la introduccin de estos genes modificados a la planta o al animal se requiere utilizar una herramienta llamada vector de transformacin como lo son bacterias, parsitos, plsmidos y virus. Que inicialmente se inactivan en el laboratorio pero que cabe la posibilidad llegue a reactivarse. Los alimentos transgnicos se crean incorporando un gen a una bacteria, el cual est rodeado del ADN de la misma, luego partes de esa clula ya sea animal o vegetal, se somete a la infeccin de dicha bacteria (si es que sta ha sido utilizada como vector) y aquellos fragmentos que presenten resistencia (por ejemplo a un antibitico), sern los alimentos modificados genticamente. La FDA y en defensa de los consumidores como iniciativa de Greenpeace, han exigido a algunos productores de alimentos que en la etiqueta se especifique si ste ha utilizado algn ingrediente que haya sido genticamente modificado. La FDA, la OMS y la FAO, han encontrado la forma de evaluar la seguridad de un alimento genticamente modificado, a travs de una metodologa llamada equivalencia sustancial. La cual consiste en homogenizar al producto, extraer ADN y reconocer los OMG mediante la PCR (reaccin en cadena de la polimerasa), la conclusin ms importante, es si tras la evaluacin el producto es de seguridad comparable respecto al alimento convencional, es decir, si el riesgo es equiparable al del alimento consumido durante aos. La novedad de la transgnesis o de la biotecnologa deviene de la modificacin directa del genoma de los seres vivos y la introduccin de factores genticos, incluso de especies muy distantes en el denominado rbol filogentico, como ponen de relieve los ms entendidos.