Antoine-Augustin Parmentier (Montdidier, 17 de agosto de 1737 - Pars, 17 de dicie mbre de 1813) Fue un agrnomo, naturalista, nutricionista e higienista francs.

Originaria de Amric a del Sur donde se conoce como papa, la patata llega a Espaa hacia 1535 y desde a ll pasa a Italia, Suiza y Alemania. En Francia, por el contrario, es el rechazo t otal. Todo el mrito de Parmentier reside en haberla impuesto entre nosotros. Su experiencia como cautivo en Prusia durante la Guerra de los Siete Aos le llev a defender la patata como alternativa alimentaria (en Francia, como en casi toda Europa, se la consideraba no comestible). Consigui que se levantaran las leyes qu e prohiban su cultivo, y promovi su consumo. Trabaj tambin en el maz, el opio y el co rnezuelo del centeno. Preconiz el uso del fro para conservar la carne. Desarroll tcn icas para extraer azcar de la remolacha. En su poca las hambrunas son endmicas. Los aos de sequa condenan las cosechas de cer eales, base de la alimentacin. La Academia de las Ciencias lanza un concurso: Para la bsqueda de una sustancia que pueda atenuar las calamidades de la hambruna. El laureado es Parmentier. Tras sus estudios de farmacia, Parmentier se alista en el Ejrcito y marcha en cam paa. Sus viajes lo convencen de la baza excepcional que representa la patata y lu cha por convencer. Difcil batalla. Entonces, como astuto pcaro que es, utiliza una hbil estrategia. El rey Lus XVI le cede un terreno en Sablons y otro en Grenelle. Las plantaciones de patatas cubren estos campos, ostensiblemente vigilados dura nte el da. Intrigados por estas medidas que no pueden ms que proteger un tesoro, l os parisinos arrancan durante la noche las patatas, con la ausencia cmplice de lo s guardianes. Esta es su primera victoria. Convencido de la importancia de ese feculento para la alimentacin de su pueblo, e l rey acepta enarbolar un ramo de sus flores durante una recepcin en la que hace figurar varias preparaciones a base de patatas en el men de la cena. El efecto de imitacin hace el resto y la patata comienza su tmida divulgacin. Parmentier trata de hacer pan a partir de la fcula de patata pero este intento se salda en fracaso. No se desalienta: publica sus estudios en las revistascultas y en los peridicos. Poco a poco, hace llegar su mensaje. La acogida que Luis XVI haba reservado al agrnomo filntropo le hizo ser durante el periodo revolucionario sospechoso para el Nuevo Rgimen. Pero pronto se le confi la vigilancia de lassalazones destinadas a la Armada francesa. El Directorio y el Consulado tambin se sirvieron de sus competencias. Durante la poca napolenica, como Inspector General del servicio de salud, consigue que el ejrcito adopte la vacunacin antivarilica y se ocupa de las condiciones higin icas en los barcos. Cientfico con una obra notable por su variedad, participa, adems, en la vida socia l colaborando en los textos relacionados con la reforma agraria propuestos por l a Asamblea Nacional Constituyente. Entra en la Academia de las Ciencias en 1795 en la seccin de economa rural. Mara Antonieta Josefa Juana de Habsburgo Lorena Decimoquinta hija del Emperador Francisco Jos y de Mara Teresa de Austria, Reina d e Austria, Hungra y Bohemia. Nacio en Viena el 2 de noviembre de 1755 y murio en Pars el 16 de octubre de 1793. A sus 15 aos de edad se caso con Luis XV siendo as el 10 de mayo de 1774 cuando Lu is XVI y Mara Antonieta se convierten en los reyes de Francia. Una verdadera campaa de desprestigio se monta contra ella desde su acceso al tron o. Se la acusa de tener amantes, de despilfarrar el dinero pblico en frivolidades y en sus favoritos. En una ocasin, la gente del pueblo, a falta de harina y trig o para preparar pan, fue a Versalles a hablar con ella, Maria Antonieta respondi on : "Que coman pasteles". Esto caus un gran enojo en el pueblo y contribuy a que

aumentara el odio que ste senta hacia la Reina. Pars est indignado por estas manifes taciones monrquicas y por el banquete que se ofrece a los guardias de corps de la Casa militar cuando hasta el pan le falta al pueblo. Al calor de la revolucin, El 20 de junio la familia real trata de salir de la ciu dad y es amenazada en medio de una situacin muy violenta, siendo devuelta a Pars. El 26 de diciembre la Convencin vota a favor de la muerte de Luis XVI, que es eje cutado el 21 de enero de 1793. Mara Antonieta es guillotinada. Maria Antonieta y su influencia en la moda.