Calabacines rellenos -------------------45min Ingredientes -----------calabacines grandes carne picada (o salchichas sobrantes) chorizo/bacon pimiento cebolla salsa de tomate

aceite perejil Zumo de limn Sal, pimienta y especias [opcionales] (si los comensales comen mucho) 1 vaso de arroz 1 huevo Preparacion ----------Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos por la mitad a lo largo y hacer algu nos cortes con el cuchillo en la pulpa. Introducir las mitades en el microondas durante 4 minutos a mxima potencia. Sacarlos y retirar gran parte de la pulpa con una cuchara y reservar en un plati to. Pelar y picar la cebolla, pelar y picar tambin el pimiento y cortar el chorizo y/ o salchichas a trocitos. Poner a calentar una sartn con un poco de aceite de oliva, sofrer la cebolla y una vez sta comience a transparentar se aade la carne picada, el chorizo y la pulpa del calabacn que se tena reservada. Salar ligeramente y rehogar todo junto. Despus se rellenan los calabacines con el sofrito y se cubre con queso para grati nar en el horno o el microondas con grill.