*

Carlos Castaeda Sandro Daz Jimmy Palacios Maria Paz Urteaga

CEVICHERIA NOCTURNA S.A.

*EL LENGUADO LOCO

*Sociedad Annima:
Es la modalidad ordinaria. Es la ms tradicional. Nacimiento: voluntario (regla) o legal (excepcin). Mnimo: 2 socios (regla); mximo: no tiene. Cuenta con denominacin social. Capital representado en acciones. Puede inscribir sus acciones en el RPMV. Responsabilidad limitada de los socios. Principal atractivo: las acciones. rganos de gobierno: junta, directorio y gerencia.

*Modalidades de constitucin.
* 1) Constitucin
Simultnea o Privada donde en un solo acto los socios fundadores, que son los que suscriben y pagan el capital, acuerdan los trminos del pacto social y del estatuto, firman la minuta y otorgan la escritura pblica de constitucin de la nueva sociedad. suscripcin pblica en forma sucesiva mediante oferta a terceros contenida en el programa de fundacin otorgado por los socios fundadores. Existe un proceso previo, regulado por la Ley, que tiene por objeto reunir a los socios que suscriban y paguen las acciones de la nueva sociedad; slo despus de culminado el proceso se puede otorgar la minuta y la escritura pblica de constitucin.

* 2) Constitucin por

*1. Formato de solicitud de inscripcin debidamente

llenado y suscrito.

*2. Pago de los derechos registrales. *3. Copia simple del documento de Identidad del

presentante, con la constancia de haber sufragado en las ltimas elecciones o haber solicitado la dispensa respectiva. estatuto.

*4. Escritura Pblica que contenga el pacto social y el

*Cumplir con las expectativas del

publico, dando un servicio de calidad y exclusividad, adems ir creciendo como empresa e innovar en el cambio de cultura hacia nuestro producto.

*Buscamos consolidarnos como la empresa

lder del norte peruano para el gusto de su paladar, brindando a nuestros clientes la mejor atencin, contando con personal calificado, conformando una empresa totalmente solida que permita entregar a nuestros clientes el mejor servicio.

* Disponer de la tecnologa adecuada.

*Lograr y mantener un sistema de gestin eficiente. *Lograr y mantener un sistema de informacin y

comunicacin eficiente.

*Alcanzar y mantener un estado financiero solido.

*Lograr la satisfaccin plena de nuestros consumidores. * Obtener y mantener el posicionamiento en nuestra

localidad.

* Trabajo en equipo * Compromiso social * Calidad * Responsabilidad * Solidaridad * Colaboracin * Tolerancia * Puntualidad

Fortalezas Adecuado nivel de organizacin. Cocineros experimentados Convenios con otras grandes empresas. Sistema de informacin y comunicacin adecuada. Rapidez Debilidades Personal ineficiente Carencia de insumos Peligro de saturacin Distancia de la solicitud del pedido

Oportunidades Poner sucursales en provincias Aprovechar el boom de la gastronoma. Incursionar con nuevos productos. Contar con servicios personalizados (eventos, reuniones, etc) Ser los pioneros en este servicio Amenazas Implementacin o creacin del mismo servicio por parte de otras organizaciones. Perdida del plantel clave Guerra de precios

Competencia potencial Amenazas: Apertura de nuevos establecimi entos, en la zonas

Proveedorespoder de negocias:
Distribucin de los insumos (mercado) Buena relacin y poco

Competencia rivalidad: Hasta el momento no existe competencia alguna.

Compradores poder de negociar: Nivel socioeconmico A, B, C.

Sustitutos amenazas: Sushi Ceviche casero

Competencia: Directos: No la hay. Indirectos: Las diferentes cevicherias que laboran en la localidad de Cajamarca como: La Base. El Pez Loco. La Concha Marina. Otros. Los cuales cuentan con atencin por el da de 10:00 am hasta 4 a 5 pm en algunos locales. Entonces a partir de estos crearemos nuestro estudio de las principales competencias indirectas:

La Base

OPORTUNIDADES Bien organizados

FORTALEZAS Conocidos por la gente

DEBILIDADES No cuenta con vigilancia o personal de seguridad.

AMENAZAS Competencia por la zona ubicada. Local retirado del centro

El pez Loco

OPORTUNIDADES

FORTALEZAS

Local cntrico y bien Gran almacn de productos concurrido. Artos aos incursionando en la gastronoma cajamarquina DEBILIDADES AMENAZAS

Mala atencin del personal. Creacin de cevicherias cercanas al local.

La Concha Marina OPORTUNIDADES Amplio local y con buena aceptacin del pblico. DEBILIDADES Deficiencia de insumos FORTALEZAS Buena atencin AMENAZAS Competencia por la ubicacin.

A partir de estos anlisis o puntos de nuestra competencia trataremos de mejoraren algunos aspectos como es :

Busco principales beneficios teniendo como base las deficiencias de mi competencia

OPORTUNIDADES Seremos bien organizados para lograr tener aceptacin del pblico a travs del tiempo. DEBILIDADES Minimizar el personal ineficiente y maximizar la seguridad en el local.

FORTALEZAS Daremos la mejor atencin para que el cliente quede satisfecho. Trataremos de no carecer de insumos. AMENAZAS Trataremos de no perder nuestro plantel clave y estaremos a la espera de competencia directa que nos har consolidarnos como la mejor empresa.

ORGANIGRAMA:

Gerente General (Jiimmy Palacios)

Chef (Jimmy Palacios)

Administrador (Carlos Castaeda)

Ayudante de cocina (Sandro Daz)

Cajera (Maria Paz Urteaga)

Telefonista 1 (Maria Paz Urteaga)

Telefonista 2 (Carlos Castaeda)

Delivery

EL LENGUADO LOCO CEVICHERIA NOCTURNA S.A.

Balance General (expresado en nuevos soles):

Activo Activo Corriente Caja y Bancos Cuentas por Cobrar Comerciales (neto)

1000 0

Pasivo Pasivo Corriente Proveedores Obligaciones Financieras Impuesto a la Renta y Participaciones Corrientes Total Pasivo Corriente Pasivo No Corriente Cuentas por Pagar Diversas Gastos Contratados por Anticipado Total Pasivo No Corriente Patrimonio Capital Resultados Acumulados Utilidad Resultados no realizados

900 0

Gastos Contratados por Anticipado Existencias Clientes Otras cuentas del Activo Corriente Total del activo corriente

400 250 0 200 1850

0 900

1000 400 1400

2000 2433 0 600

Activo No Corriente Inversiones Financieras

Activos Intangibles (neto) Activo por Impuesto a la renta y participaciones diferidos Inmueble, Maquinaria y Equipo Propiedades de Inversin
Total de Activo

0 0 0 5483 0 7333

Total Pasivo y Patrimonio

7333

FLUJO DE CAJA
INGRESO CAJA INICIAL VENTAS/COBRANSAS APORTES DE CAPITAL OTROS TOTAL INGRESOS EGRESOS COMPRAS SUELDOS ESSALUD ONP IES 400 1500 135 400 1500 135 400 1500 135 400 1500 135 400 1500 135 400 1500 135 450 1500 135 450 1500 135 450 1500 135 450 1500 135 480 1500 135 480 1500 135 5000 5536 7251 8966 10681 12396 14261 16076 17891 19706 21721 23706 Enero 1000 4000 Febrero 1486 4050 Marzo 3201 4050 Abril 4916 4050 Mayo 6631 4050 Junio 8346 4050 Julio 10061 4200 Agosto 11876 4200 Setiembre Octubre 13691 4200 15506 4200 Noviembr e Diciembre 17321 4400 19306 4400

ALQULER
ANTICIPO POR SEGUROS BONOS- INTERESES GASTOS DIVERSOS IMPUESTO OTROS SUB TOTAL EGRESOS CAJA MINIMA TOTAL EGRESOS EXCESO- DEFICIT FINANCIAMIENTO AMORTIZACION - PRESTAMO INTERESES FINANCIEROS SALDO FINAL

300
0 0 0 1179

300
0 0 0 0

300

300
0

300
0 0 0 0

300
0 0 0 0

300
0 0 0 0

300
0 0 0 0

300

300
0

300
0 0 0 0

300
0 0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

3514 1400 4914 86 0 0 0 1486

2335 1400 3735 1801

2335 1400 3735 3516

2335 1400 3735 5231

2335 1400 3735 6946

2335 1400 3735 8661

2385 1400 3785 10476

2385 1400 3785 12291

2385 1400 3785 14106

2385 1400 3785 15921

2415 1400 3815 17906

2415 1400 3815 19891

3201

4916

6631

8346

10061

11876

13691

15506

17321

19306

21291

VAN TIR

Tasa Interes= Inversin -2000 1486

5%

3201

4916

6631

8346 10061 11876 13691 15506 17321 19306 21291

10

11

12

Tir=

136.9%

VAN=

S/. 89,546.59 Acepta el Proyecto

VAN=

S/. 87,546.59 >0

Inmueble, Maquinaria y Equipo en Detalle

DETALLE Cocina Congeladores Licuadora Ollas Fuentes Celulares 2 Motos Cuaderno 2 lapiceros Baln de Gas Utensillos de Cocina TOTAL

COSTO S/. 550.00 S/. 700.00 S/. 80.00 S/. 200.00 S/. 130.00 S/. 300.00 S/. 3,000.00 S/. 20.00 S/. 3.00 S/. 50.00 S/. 450.00 S/. 5,483.00

CONCLUSIONES:
Que con el nuevo concepto de gastronoma la degustacin de un ceviche por la noche se esta volviendo una alternativa para todos. Que todo proceso debe llevarse a cabo de buena forma y con una buena atencin para la satisfaccin del cliente. Que el cliente siempre tiene la razn y que a partir de su aceptacin y preferencia creceremos como empresa. Concluimos como ultimo punto que con el tiempo buscaremos una certificacion de calidad para consolidar nuestro servicio.