TALLER DE CONTABILIDAD

M.A.T. GLORIA RAMIREZ ELIAS

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CONTABILIDAD HOTELERA. La actividad hotelera en Mxico se encuentra en auge, siendo una rama importante para el Ingreso Nacional, por ello es importante el registro, administracin y operaciones de esta rama comercial.

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CLASIFICACIN DE HOTELES. En Europa existe una forma de clasificar a los hoteles por categoras la cual tambin es usada en nuestro pas en forma similar y de acuerdo a sus servicios y calidad en los mismos, los clasificamos de 1 a 5 estrellas o Gran Turismo.

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Existe por parte de la Secretara de Turismo una evaluacin. Dentro de los factores a considerar de los renglones anteriores tenemos: Habitacin con bao y closet. a) Espacio o rea de 12 a 20 metros cuadrados o ms. b) Acondicionamiento del ambiente (aire acondicionado). c) Recubrimientos (alfombras, linleo, tapetes, entre otros) d) Equipos audiovisuales (t.v., videos) e) Box Spring y colchn. f) Cortinas. g) Cmoda o tocador. h) Escritorio o mesa. i) Telfono j) Bur. K) Silla y sillones l) Recubrimientos de paredes. m) Lmparas. n) Objetos decorativos. o) Miscelneos.

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Servicios principales. a) Restaurant. b) Cafetera. c) Saln para banquetes y/o convenciones. d) Lobby. e) Service Room. f) Centro Nocturno. g) Alberca. h) Bar.

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Servicios complementarios. a) Esttica. b) Tabaquera. c) Arrendadora de autos. d) Agencia de viajes. e) Boutiques. f) Lavandera y tintorera. g) Farmacia. h) rea de recreacin. i) rea comercial. j) Servicio Mdico.

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Instalacin fsica. a) Ubicacin. b) Calidad de inmueble. c) Estado de conservacin. d) Instalaciones especiales.

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Para que un hotel sea clasificado dentro del tipo de 5 Estrellas, es indispensable que cuente con un completo personal administrativo y de servicios segn la lista que a continuacin se describe, en caso contrario la clasificacin sera inferior.

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Para que un hotel sea clasificado dentro del tipo de 5 Estrellas, es indispensable que cuente con un completo personal administrativo y de servicios segn la lista que a continuacin se describe, en caso contrario la clasificacin sera inferior.

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Director o gerente bilinge. Subdirector o subgerente bilinge. Subgerente por turno. Director de alimentos y bebidas. Director bilinge de banquetes. Director bilinge de ventas. Gerente de reservaciones. Director de relaciones pblicas. Gerente bilinge de recepcin. Recepcionistas bilinges. Gerente bilinge de crdito. Cajeros bilinges. (Caja General y cajas departamentales) Jefe de mantenimiento. Personal especializado de mantenimiento. Personal de vigilancia y seguridad. Jefe de cocinas. Capitn bilinge de comedor. Meseros bilinges. Ama de llaves. Supervisora de habitaciones o de piso. Camarista en proporcin adecuada al nmero de cuartos. Capitn bilinge de botones. Botones bilinges uniformados Servicio de valet.

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CONTABILIDAD HOTELERA. La finalidad de la gente que visita un hotel requiere ciertos servicios los cuales son los siguientes: Alojamiento, Alimentacin y esparcimiento. Y estos servicios se clasifican en: Principales y Secundarios.

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CONTABILIDAD HOTELERA. Dentro de los principales se encuentra el hospedaje, restaurant y bar. Dentro de los secundarios son todos aquellos servicios que hacen mas cmoda y placentera la estancia en un hotel. Dentro de estos se identifican los siguientes: Tintorera, telfonos, estacionamiento, peluquera, farmacia, florera, entre otros.

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CONTABILIDAD HOTELERA. ACTIVIDAD DEL AUDITOR NOCTURNO. Revisin y Verificacin de los informes diarios de ingresos . Verificacin de que los conceptos contenidos en los informes departamentales se encuentran registrados en las cuentas de huspedes. Verificar la correccin de saldos individuales de los huspedes. Preparar el informe para saber los ingresos.

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CONTABILIDAD HOTELERA. ALIMENTOS Y BEBIDAS. Cocina.- Controlan y determinan los costos y gastos de elaboracin de alimentos. Comedor.- Controlan y cuantifican los ingresos por venta de los mismos.

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Los gastos y costos de cocina estn constituidos por alimentos. Estos son de dos tipos: Los de fcil descomposicin y los duraderos. Se manejan en la cuenta de Costo de Venta, los primeros con un registro directo al costo de venta y los segundo solo a travs de un vale.

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CONTABILIDAD HOTELERA. DIVERSOS. Los servicios mas comunes que proporciona un hotel son: Lavandera y tintorera, estos se controlan mediante un volante especifico para detallar el servicio.

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CONTABILIDAD HOTELERA. CATALOGO DE CUENTAS. Debe ser estructurado atendiendo las caractersticas de las operaciones que realiza la empresa y la informacin que se desea obtener. Es una herramienta bsica para uniformar los criterios de registro y la informacin que se genera.