DIPLOMADO EN GESTION DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA Inicio: 21/07/12 Horarios: sbados (8:00 a.m.

a 2:00pm) Duracin: 176 Horas Jornada inaugural sbado 21 de julio de 2012 - Auditorio de la UJAP Hora: 8:00am Objetivo: Formar profesionales capaces de integrar los aspectos de gestin con los criterios tcnicos de calidad e inocuidad especficos para la industria de alimentos con los niveles de exigencia de los estndares internacionales. Contenido: Mdulo 0: TPC 1. Integracin humana, comunicacin y presentaciones orales. TPC 2. Metodologa de la Investigacin. Mdulo I: Planificacin Estratgica de la Calidad. Mdulo II: Inocuidad Alimentaria. Aspectos Legales y Normativos Mdulo III: Programas pr-requisitos. Mdulo IV: Buenas Prcticas de Fabricacin (BPF) Mdulo V: Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP). Mdulo VI: Sistemas de Gestin de Seguridad Alimentaria - Norma ISO 22000:2005. Mdulo VII: Documentacin e Implementacin de Sistemas de Gestin de la Inocuidad de los Alimentos Mdulo VIII: Auditoras Internas de Sistemas de Gestin de la Inocuidad. Mdulo IX: Medicin, Anlisis y Mejora de los Procesos. Mdulo X: Presentacin del Informe Final de diplomatura (IFD). TPC 3. POES TPC 4. Indicadores del Sistema de Gestin alimentaria Lugar: CEUJAP San Diego: Campus San Diego, Urb. Yuma II, Municipio San Diego, Carabobo Perfil del participante: Gerentes, Jefes, supervisores y personal tcnico involucrado en actividades relacionadas con alguna etapa de la cadena alimentaria: Produccin Primaria, Transporte, Almacenamiento, Elaboracin Distribucin, Comercializacin, Expendio de Alimentos o provisin de productos para el Sector Alimentario y los Profesionales que desarrollan su actividad como consultores en el Sistema de Gestin de la Inocuidad de los Alimentos. Inversin de contado: Bs. F 3.776 + IVA + Bs. 75 (Carnet Tarjeta de dbito BNC) + Bs. 145 (Arancel Especial de Diplomatura + Bs. 120 (Arancel de Seguridad y Salud). - La inasistencia al Acto Especial de Diplomatura generar un Arancel adicional equivalente al 50%) Inversin financiada: Inscripcin 1er mes Bs. F 590 + IVA, y seis cuotas mensuales y consecutivas a partir del mes siguiente al inicio del programa de Bs. F 590 c/u + IVA + Bs. 75 (Carnet Tarjeta de dbito BNC) + Bs. 120 (Arancel de Seguridad y Salud). Al finalizar el programa se efectuar un pago nico de Bs. 145 como Arancel Especial de Diplomatura. Administracin y Caja: caja principal del CEUJAP opera en la Sede Nacional de lunes a sbado, cuenta con punto de pago electrnico y solo se tramitan depsitos en efectivo, realizados a las cuentas: FAL del Banco Occidental de Descuento (BOD) nmero: 0116-0134-15-0180852353 o Corriente del Banco Nacional de Crdito (BNC) nmero: 0191-0140-14-2100000060 a nombre de Sepromul,c.a. Informacin: CEUJAP Sede Nacional, Urb. Yuma, Campus docente de la UJAP, Edificio 4, Nivel 2. Municipio San Diego. Edo. Carabobo Telfonos: 0241- 8710699 - 8726482 - 04244493789

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