Cocina Fácil

Es un error decir “jitomate”. Ese parece el veredicto de la mayoría en las redes sociales, que un buen día tuvieron come tendencia esa discusión. Pero ¿qué crees? Nosotros vamos a apelar. Nos gusta que esa palabra de origen náhuatl se conserve porque

► AZÚCAR BAJO CONTROL 1OO gramos de pistache te dan 19 gramos de proteína: más que un huevo. Contiene fibra, algo que se nos olvida comer a casi todos los mexicanos. *Podría ayudar a mantener el azúcar bajo control, según algunos estudios en personas

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Algo que debemos tomar en cuenta es que los alimentos son útiles cuando obtenemos los nutrimentos necesarios a partir de ellos. Imaginemos las raíces de un árbol, cuando estas se encuentran sanas podrán absorber el agua у los minerales que necesitan

La estadounidense Quaker Oats anunció que cambiará el nombre de su marca Aunt Jemima, porque está basada en “este-reotipos raciales”. Se trata de la primera mezcla de hot cakes lista para usar en el mundo у cuya primera embajadora fue Nancy Green, un

Se ha dicho que el aceite de oliva es muy sano porque se ha estudiado la salud de quienes lo usan con frecuencia: los habitantes de las costas del Mediterráneo, desde Israel hasta Espaňa, pasando, claro, por Italia. Resulta que la famosa dieta medite

Ya tienes las recetas, ahora acuérdate de esto: 1 Si es pescado, que pueda comerse en frio para no dejar el aroma por todo el edificio al calentarlo en el microondas. 2 No se come en el escritorio. Levantarte unos minutos de tu lugar ayuda a resolver

1 taza de quinoa2 tazas de caldo de pollo o verdura2 cucharadas de mantequilla1 manojo de espárragos1 camote en gajos4 cucharadas de aceite de oliva½ cucharadita de comino½ cucharadita de canela1 ½ tazas de jitomates cherry¼ de col morada fileteada1

1 ½ tazas de arroz para sushi2 tazas de agua5 cucharadas de vinagre de arroz1 cucharadita de sal½ cucharadita de azúcar500 gr. de atún fresco en cubos3 pepinillos rebanados1 aguacate en cubos1 taza de edamame pelado2 tazas de champiňones2 cucharadas

1 ½ A tazas de arroz para sushi2 tazas de agua5 cucharadas de vinagre de arroz1 cucharadita de sal½ cucharadita de azúcar600 gr de salmón fresco4 cucharadas de mantequilla½ taza de salsa teriyaki¼ taza de salsa soya2 cucharadas de ajonjolí tostado1 m

300 gr. de espagueti3 dientes de ajo picados4 cucharadas de mantequilla1 taza de parmesano rallado600 gr. de arrachera4 cucharadas de aceite2 jitomates picados1 taza de granos de elote amarillo1 chile serrano rebanado2 cebollitas cambray1 taza de fri

½ coliflor troceada½ brócoli troceado2 cucharadas de mantequilla2 pechugas de pollo partidas a la mitad1 taza de jitomates cherry4 rábanos en láminas delgadas½ taza de hojas de albahaca8 láminas de tocino 1. Hierve la coliflor y el brócoli durante 6

HE AQUI UNO DE LOS MAYORES RETOS: PLANEAR LAS COMIDAS DE TODA LA SEMANA PARA NO ABURRIRTE, ANGUSTIARTE O ANDAR A LAS CARRERAS. ¡Y PARA NO VIVIR DE SINCRONIZADAS TODAS LAS NOCHES! TE PRESENTAMOS UNA GUÍA CON IDEAS DE DESAYUNO, COMIDA Y CENA DONDE SE A

8 A.M. TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 2 tazas de harina1 cucharadita de royal2 cucharadas de azúcar2 huevos1 taza de leche1 cucharadita de extracto de vainilla6 cucharadas de mantequilla1 taza de crema de avellana1 taza de crema batida1 taza de chocola

8 A.M. TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 2 aguacates1 limón (el jugo)½ cdita. de polvo de ajo ½ cdita. de polvo de cebollaSal y pimienta al gusto 12 rebanadas de queso panela 8 rebanadas de pan rústico recién tostado 4 hojas de albahaca fileteadas½ taza d

8 A.M. TIEMPO: 15MIN. PORCIONES: 4 4 nopales grandes1 pieza de queso panela (450 g)5 cucharadas de aceite de oliva⅓ de taza de cilantro picado1 chile serrano rojo picadoPalillos ASA Ios nopales en una plancha con una cucharada de aceite de oliva hast

8 A.M. TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 1 litro de leche2 tazas de avena1 cucharadita de extracto de vainilla1 raja de canela2 plátanos en rodajas1 taza de crema de cacahuate½ taza de cacahuate pelado y tostado½ taza de nuez picada1 cucharada azúcar masc

8 A.M. TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 1 taza de quinoa blanca3 tazas de leche1 cucharadita de extracto de vainilla¼ de cucharadita de canela en polvoAzúcar al gustoChabacanos en almíbar ENJUAGA Ia quinoa 5 veces bajo agua corriente, escurre y coloca en

8 A.M. TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 2 2 calabacitas ralladas2 huevosUn chorrito de leche o yogur1 cucharadita de mantequilla clarificada o aceite PARA QUE EL HUEVO revuelto salga parejo y tiernito, primero bate los huevos en un molde con un chorrito de

8 A.M. TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 Para las tortillas de harina:500 g de harina de trigo1 cucharadita de sal de sal150 g de manteca de cerdo o vegetal1 taza de agua caliente1 cucharadita de polvo para hornear MEZCLA la harina con la sal y el polvo p

1 ½ A tazas de harina para hot cakes¾ de taza de leche1 huevo1 cucharadita de extracto de vainilla2 cucharadas de mantequilla derretida4 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños2 cucharadas de chispas de colores1 taza de crema para batir2 cucharad

4 rebanadas de melón4 rebanadas de sandía2 manzanas1 taza de chispas o barra troceada de chocolate semiamargo1 taza de chispas o barra troceada de chocolate blanco½ taza de pistache½ taza de nuez½ taza de arándanos½ taza de coco tostado½ taza de ajon

8 huevos8 láminas de tocino4 hojas de lechuga italiana2 jitomates en rebanadas delgadas½ taza de mayonesa CUECE Ios huevos en agua hirviendo durante 13 minutos. DEJA enfriar y pela, corta por la mitad y retira la yema. MEZCLA la yema picada con la ma

2 tazas de frutos rojos1/2 taza de azúcar1 limón MUELE los frutos rojos con el azúcar y el limón. Cuece en una olla hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. ESPARCE sobre una charola con papel encerado y hornea a 1OO °C durante 2 horas

TIEMPO: 40 MIN PORCIONES: 13 DIFICULTAD: MEDIA 300 g de carne de cerdo molida300 g de carne de res molida (de preferencia sirloin) 3 peras3 duraznos3 manzanas gala½ plátano macho maduro pelado3 o 4 granadas50 g de cebolla3 dientes de ajo300 g de jito

TIEMPO: 40 MIN PORCIONES: 13 DIFICULTAD: MEDIA Coloca dentro del vaso de la Thermomix® la carne у 1 litro de agua. Cocina durante 30 minutos a 100а C / giro invertido / vel. 5. Al terminar, retira el agua del vaso у pica 5 seg. / vel. 5. Al terminar,

Entre los más conocidos se encuentra Marco Polo. El veneciano escribió el Libro de las Maravillas del Mundo que sirvió de inspiración al mismísimo Cristóbal Colón. Con el relato de Marco Polo se dieron a conocer las tierras de Asia central y China, y

Risotto a la milanesa: arroz tostado con un sofrito de cebolla y aceite al que se le añade caldo poco a poco; condimentado con queso parmesano rallado y azafrán. La fondue original, que se extendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era d

2 tazas de acelga picada2 tazas de espinaca cocida1 calabacita picada1 taza de chícharos½ cebolla picada1 papa picada finamente5 cdas. de mantequilla3 tazas de caldo de verduras½ taza de nuez de la India tostada1 pieza de tofu en rebanadas medianas1

300 gramos de kale troceado (lavado vseco)1 cucharada de aceite de oliva ¼ de cucharadita de sal de grano 1. Precalienta el horno a 176 °C. 2. Coloca el kale en un bowl y sazona con el aceite y la sal. Una vez que se haya distribuido de forma homogén

4 panes de centeno para hamburguesa ½ taza de mayonesa1 jitomate verde1 taza de hojas de espinaca baby4 cucharadas de aceite de oliva Hamburguesa: 2 tazas de chícharos cocidos1 taza de habas blanqueadas1 diente de ajo½ cebolla picada1 huevo4 cucharad

12 hojas de arroz1 lechuga troceada2 tazas de arúgula1 manzana verde en láminas Pesto: 1 taza de hojas de hierbabuena½ chile serrano1 taza de hojas de albahaca½ taza de pepitas de calabaza½ taza de aceite de oliva1 diente de ajo chico½ taza de parmes

TIP DEL EDITOR: CUANDO COMPRES RÁBANOS, PÍDELOS CON TODO Y LAS HOJAS: ¡SON COMESTIBLES! OTRO POQUITO No dejes que sus pequeñas hojas te engañen, ¡tienen muchísimo sabor! Puedes comerlos crudos con un poco de limón y sal, o como un topping extra en tu

TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 750 ml de vino rosado frio2 pitahayas en cubos½ taza de hojas de albahaca2 tazas de cubos de hielo pequeños 1. Mezcla la pitahaya con el hielo y albahaca; divide en vasos. 2. Sirve el vino rosado. TIEMPO:

Pero en Italia ya les están encontrando el chiste y las cultivan en Sicilia. No necesitan mucha agua y combinan bien casi con todo. Allá les llaman fico d’India porque a los conquistadores europeos de América (las Indias Occidentales) les recordaban

TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 6 tunas peladas en cuadritos2 tazas de hielo 4 caballitos de mezcal4 cucharadas de jarabe de azúcar Hierbas frescas 1. Licua todos los ingredientes, congela la mezcla durante 1 hora y sirve. 2. Decora con

LA VERDAD ES QUE LAS BACTERIAS SON MÁS AGUANTADORAS. LA ZONA DE PELIGRO, EN LA QUE SE DESCOMPONEN LOS ALIMENTOS, ESTÁ ENTRE: TIP: Nunca dejes la carne cocinada o las carnes crudas y otros perecederos por más de dos horas en esas temperaturas. TIP: As

Chef & Food Stylist de CF TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 litros de leche, 1 cucharada de sal y½ de taza de jugo de limón. 1. Calienta la leche a 93 °C. Agrega el jugo de limón y la sal, y deja enfriar un poco. Cuela sobre manta de ci

Chef & Food Stylist de CF TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: MEDIA 5 tazas de fresas troceadas, 3 tazas de azúcar, ½cdita. de pectina. Lava y desinfecta las fresas (mide dos tazas en un medidor antes de trocearlas); prepara los demás ingredient

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA Necesitas:2 calabacitas ralladas1 taza de aceite de oliva½ taza de aceite vegetal3 cdas. de queso parmesano1 diente de ajo1 chile serrano1 taza de hojas de cilantro½ taza de pepitas tostadas y picadas2 cd

¿Has visto cuando haces hot cakes que la mantequilla se pone negra muy pronto, y les da un mal sabor a quemado? A la mejor por eso no te has animado a cocinar con mantequilla otros platos. De lo que te has perdido. Le da un buen sabor a lo que cocine

¿Desesperada porque le quedan unas rayitas negras por dentro a tus ollas? ¿Ya no sabes qué hacer con la base quemada de las sartenes? Quizás esto te pareció como anuncio de televisión pero sí te damos la solución para sacarle brillo a ollas y sartene

Queremos vinagre. Dicen que en España hay hasta un Instituto del Vinagre, que promueve los beneficios de este ingrediente. El vinagre… Para refrescar las verduras, rocíales con una cucharadita de vinagre diluida en dos tazas de agua. La esponja de lo

Posee un vaso mucho más grande que otras versiones. Sus poderosas cuchillas trituran toda clase de alimentos, sean verduras o carne. También es excelente para hacer salsas. En la página de la marca es posible encontrar la máquina a un precio de 3,800

Director y creador de El Bonito Tianguis SÍGUELO EN: INSTAGRAM @el_bonito_tianguis_ FACEBOOK El Bonito Tianguis En redes sociales alguien se quejó de “un tal Enrique” que en una entrevista en televisión dijo que no hay que comer pizza sino tlayudas.