■ En lo referente a la economía, es uno de los sectores de bebidas más destacados. Es una costumbre social muy extendida tomar cervezas en las terrazas de los bares, incluso cuando hace frío. El precio de una jarra de cerveza de medio litro es de una

Todo comienza en 1836, cuando fue fundada en Lisboa la fábrica de cerveza de la Trinidad, situado en la Rua Nova da Trindade. Ante esto, muchos otros siguieron, proporcionando un clima de gran competencia entre estos pequeños productores de cerveza.

Símbolo de convivialidad y autenticidad, esta bebida ancestral goza de cierto reconocimiento. Desde el 18 de julio 2014, la cerveza “que proviene de una tradición local” está inscrita al “patrimonio cultural, gastronómico y paisajista de Francia”, ju

La historia de la elaboración de cerveza en República Checa empieza en 993 en el monasterio de Bievnov. En esa época, solo monasterios tenían derecho elaborar cerveza. Es solo en 1250 que acabo la interdicción. Desde el inicio, los monjes utilizaron

Inaugurada por W. Pattow surgió para abastecer a los extranjeros que llegaban al puerto comercial. La cerveza tenía que ser importada a un alto precio debido a los altos impuestos y tenía por ello escasa salida. Así que, ¿por qué no fabricarla en el

La cerveza australiana más antigua parece estar completamente perdida en la historia. Los primeros australianos indudablemente elaboraron formas de cerveza a partir de granos autóctonos y otros fermentables, sin embargo, el conocimiento moderno de es

Es el tercer mayor productor de cerveza del mundo con un total anual de 14.000 millones de litros y un consumo de 65 litros por persona. En el país están registrados 1.100 tipos diferentes de cerveza. Para salir al encuentro de la competencia, el Min

La Unesco posiciona al país como el sexto lugar a nivel mundial en consumo de cerveza, ingiriendo por persona anualmente 62 litros, quedando por debajo de España con 66 litros, Inglaterra con 103 litros, Alemania con 131 litros y República Checa con

Los irlandeses beben casi 90 litros de cerveza al año por persona, de los cuales las dos terceras partes los consumen dentro de sus famosos Pubs Irlandeses. ■ Con la Guinness ocurre en Irlanda como aquí en Argentina pasa con las “curitas” o “Coca”, l

Ya durante el siglo XVII la cerveza era la bebida nacional de Inglaterra, en ese momento era conocida como ‘ale’, lo que ha quedado registrado en diferentes textos cerveceros de la época, también era conocida como licor de malta (malt liquor), ya que

La historia de la cerveza en España comienza con los pueblos íberos. Considerada una bebida fermentada (elaborada con cereales), era de consumo muy habitual. Su denominación primitiva era ‘caelia’. La posterior romanización de la península ibérica re

En Holanda la cultura de la cerveza existe, y más que haber surgido y de mantenerse bajo ninguna sombra, creó una entidad propia desde los primeros monjes que la elaboraban en las abadías y los conventos hasta hoy. En Holanda hay un gran orgullo por

En la Edad Media, ante la dificultad de encontrar agua no contaminada, la gente optaba por beber cerveza porque durante los procesos de elaboración se eliminaban las bacterias. Incluso los peregrinos del Mayflower que partieron en 1620 de Inglaterra

La historia de la elaboración de cerveza en Republica Checa empieza en 993 en el monasterio de Bievnov. En esa época, solo monasterios tenían derecho elaborar cerveza. Es solo en 1250 que acabo la interdicción. Desde el inicio, los monjes utilizaron

Los belgas beben, en promedio, unos 84 litros de cerveza por persona y año, muy alejados de los 200 de 1900. La mayoría de las cervezas se embotellan, rara vez se enlatan, y casi todas tienen su vaso o copa de forma exclusiva. El uso del vaso correct

Como ya sabemos, las cervezas artesanales están viviendo un auténtico boom en nuestro país. El número de microcervecerías españolas, y sus productos a pequeña escala, ha crecido exponencialmente a lo largo de los últimos cinco o diez años, llevando a

Stout es el nombre de un estilo de cerveza, tipo ale, muy oscura, originario de las islas británicas. Era el nombre utilizado para la cerveza más fuerte (stout), de 7 % a 8 % de alcohol por volumen, producido por cada cervecería, aunque hoy en día, h

Su proceso de fermentación se produce en la zona superior del líquido durante varios días (suele durar unos tres o cuatro días, aunque muchos productores dejan fermentar la cerveza hasta dos semanas) antes de descender al fondo, a una temperatura de

Las cervezas Lager son todas aquellas cervezas de baja fermentación; es decir, es la cerveza fermentada con una levadura que trabaja a baja temperatura en la parte baja del tanque a la que se deja madurar a una temperatura cercana a los cero grados d

El proceso de elaboración de una cerveza artesanal y simplificando sigue siempre 4 fases bien definidas aunque es verdad que luego cada maestro cervecero tiene su forma de llevarlas a cabo o de darles matices diferenciadores. ■ Un claro ejemplo es la

Durante este período se produjo una división entre la parte ocupada por los alemanes y la pequeña parte libre, detrás del río Yzer. En esta zona libre había unas cien cervecerías y cuatro malterías industriales. La zona de Poperinge, centro de cultiv

El proceso de elaboración de la cerveza consistía en la ruptura de la cebada (malteada o no), mezclarla con agua y hervir la mezcla ligeramente. Se dejaba fermentar esta papilla durante algunos días y se pasaba a unas cestas que favorecían el goteo d

Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino. La elaboración de la cerveza tiene una muy larga historia, y las evidencia