ELLE GOURMET1 min. leídosRegional & Ethnic
Cocina De Emociones
A pesar de su juventud, Marc Lorés posee un currículum envidiable –El Bulli y Mugaritz son dos de los restaurantes en los que se ha formado– y una manera de desarrollar su creatividad que no deja a nadie indiferente. Algo que no ha pasado por alto el
ELLE GOURMET1 min. leídos
Guía Top Elle
DORMIR EN EL CORO El Hotel Convento de San Martín fue hasta hace poco de las Siervas de María (desde 1887). Ahora pertenece a la cadena Zenit, que ha respetado los frescos de la capilla central y una suite nupcial que ocupa el antiguo coro. El restau
ELLE GOURMET2 min. leídosCooking, Food & Wine
Abastos 2.0
Con 40 años de historia, aquí hallarás especies exóticas que no verás en otras pescaderías. Bravo Murillo, 122 (puestos 254-255). Tel.: 915 34 36 97. Abanderados de lo slow, no solo venden quesos, jamones, encurtidos o salsas de mucha calidad; tam
ELLE GOURMET2 min. leídos
Entre El Cielo Y El Mar
Dicen los connaisseurs que los vinos que se producen en Porquerolles –la mayor de las islas de Hyèresson del sol y del viento. Y razón no les falta, porque, si algo abunda en este pequeño oasis a unos 20 minutos en barco de la península de Giens, en
ELLE GOURMET5 min. leídosCooking, Food & Wine
La Receta Del Éxito
Saca tu vena vasca con los menús navideños que han diseñado en las tabernas Perretxico.Te enviarán todo lo necesario para que sirvas txangurro a la donostiarra, rodaballo, cordero y otras delicias sin apenas pisar la cocina (perretxico.es). Joaquín
ELLE GOURMET3 min. leídosRegional & Ethnic
Lo Que Me Hace Feliz
Diciembre me huele y me sabe a Navidad todo el mes y, si cabe, algo más. Para mí, estas fiestas empiezan el 13 de noviembre –un día después de mi cumpleaños– y terminan el 7 de enero. Y, para que así conste, el 13, caiga cuando caiga, bajo al traster
ELLE GOURMET1 min. leídos
ELLE A La Carta
FOTO: GUILLAUME CZERW. REALIZACIÓN: BéRENGÈRE ABRAHAM. SAVEURS / SUNRAY PHOTO. ■
ELLE GOURMET4 min. leídosCooking, Food & Wine
Horóscopo
Las relaciones personales siempre han ocupado la mayor parte de tu tiempo, pero, en esta temporada –que te pertenece más que a nadie según los astros gastronómicos–, no tendrás ningún reparo en denegar invitaciones. Selecciona muy bien tu compañía y
ELLE GOURMET2 min. leídos
Cenas A La Nórdica
Dicen que, para que una acción se convierta en hábito, debes repetirla durante, al menos, 21 días consecutivos; de ese modo, se incorpora a tu vida cotidiana como si nada. No sé vosotras, pero yo aún no me he hecho a la idea de cenar antes de las nue
ELLE GOURMET5 min. leídosRegional & Ethnic
El Toque Ácido
Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 45 minutos (+ 1 hora de marinado). Ingredientes: 600 g de pechuga de pollo en filetes, 100 g de pan rallado, 50 g de harina, 50 g de corn flakes, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, aceite de g
ELLE GOURMET2 min. leídos
Elle Gourmet
BENEDETTA POLETTI MIGUEL RUIZ-BRAVO GOYTRE ELVIRA RIGAL erigal@hearst.es CRISTINA ALTOZANO caltozano@hearst.es REYES GONZÁLEZ-RÍO rgrio@hearst.es ESTILISTAS SYLVIA MONTOLIÚ smontoliu@hearst.es MARTHA REVELO mrevelo@hearst.es BÁRBARA GARRALDA bgarral
ELLE GOURMET6 min. leídosCooking, Food & Wine
Un Espectáculo
Nada más llegar al bar de tapas Válgame Dios (Augusto Figueroa, 43), se nota en el aire una energía pura y arrolladora. Su origen está en Raquel Meroño (Madrid, 1975), una actriz y empresaria que la transmite allá por donde va. Ese talento y esa carg
ELLE GOURMET3 min. leídosRegional & Ethnic
Navidad, Navidad Navidad...
Para la mayoría esta palabra mágica es sinónimo de vistosos paquetes con lazos de colores, luces y espumillón, bolas de cristal esmaltado, niños, villancicos, cabalgatas, cotillones y esa especie de alegría tonta que, desgraciadamente, desaparece en
ELLE GOURMET4 min. leídosCooking, Food & Wine
Oh, Vegana Navidad
Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 40 minutos. Ingredientes: 1 kg de patatas, 120 ml de aceite vegetal neutro, 120 ml de leche de almendras, 2 cucharadas de perejil, 2 cucharadas de cilantro, 160 ml de nata vegetal, 2 cucharadas de cre
ELLE GOURMET2 min. leídosRegional & Ethnic
Festín Brillante
Viste el salón con el fascinante Op Art Bar, diseñado por Jonathan Adler para que salten chispas en tus reuniones de amigos (jonathanadler.com, 4.900 €). Con los goblets de champagne de Sieger by Fürstenberg encontrarás motivos para celebrar (fuerst
ELLE GOURMET4 min. leídos
Nada Es Imposible
Aunque se autodescribe en las redes sociales como «mujer, madre, cocinera, yogui, animalista y exmodelo», Begoña Fraire es mucho más que eso. Desprende fortaleza, capacidad de trabajo y pasión, virtudes que se hacen notar desde que llega a su restaur
ELLE GOURMET2 min. leídosCooking, Food & Wine
Viaje Al Pasado
Con la edición Yellow Label Tape, Veuve Clicquot ha diseñado seis cofres que emulan los viejos casettes para poner ritmo a la Navidad (veuveclicquot.com, 47 €). Recorre el mundo a bocados llenando esta nevera de Gorenje con alimentos de todo el glob
ELLE GOURMET4 min. leídosCooking, Food & Wine
Home Picnic
Para 12 panes pequeños. Dificultad: baja. Elaboración: 1 hora y 5 minutos (+ 1 hora y 10 minutos de reposo). Ingredientes: 25 g de levadura fresca, 300 ml de agua a 37 °C, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 2 cucharaditas de esca
ELLE GOURMET2 min. leídos
Carta De Reyes
El diseñador Sam Baron firma la colección Petites Histoires, de Vista Alegre; cada pieza es un relato onírico (vistaalegre.com, 75 €). Conviértete en la invitada perfecta llevando la clásica tarta de fresas de La Mallorquina a los banquetes a los qu
ELLE GOURMET3 min. leídosRegional & Ethnic
Jóvenes Talentos
Interiorista y empresaria, es la fundadora del ‘catering’ Aguacatte Todo empezó con un exitoso rollo de aguacate, fruta que le dio nombre a su catering (aguacatte.com). Desde entonces, la trayectoria de esta joven empresaria ha crecido me-teóricame
ELLE GOURMET1 min. leídosCooking, Food & Wine
ELLE Qué Se Cuece
En estos tiempos de quedadas vía Zoom, Dani García y su equipo van un paso más allá: proponen reuniones virtuales en las que cada asistente termina de preparar en casa un menú vip confeccionado y enviado a domicilio por el propio chef. La idea es cel
ELLE GOURMET4 min. leídosRegional & Ethnic
Festival Marinero
Para 8 pasteles individuales. Dificultad: baja. Elaboración: 1 hora y 15 minutos. Ingredientes para el relleno: 600 ml de leche, 1 cebolla, 2 hojas de laurel, 500 g de merluza sin piel ni espinas, 500 g de bacalao desalado, 500 g de recortes de sal
ELLE GOURMET3 min. leídosRegional & Ethnic
Mesas Deluxe
Ubicado en un antiguo palacete donde vivió Manolete, este bistrot de brillante decoración tiene una carta repleta de lujos, como sus huevos rotos con gambas al ajillo, caviar de esturión y lascas de ibérico. Ponte el traje de luces y date un homenaje
ELLE GOURMET2 min. leídosRegional & Ethnic
Los Otros Reyes Magos
El maestro catalán recupera esta confitería centenaria, donde borda el ‘panettone’. Se emociona con el olor de los bollos, a los que compara con las burbujas de champagne. «Los mejores poseen un retrogusto que recuerda a la mantequilla y al brioche»
ELLE GOURMET3 min. leídosCooking, Food & Wine
La Sorpresa Dulce
El árbol es originario de Asia. En China, donde se cultiva desde el siglo VII, hay una gran tradición, así como en Japón y Corea. Entre los tres países tienen registradas más de 2.000 clases. A Europa, de hecho, no llegó hasta el siglo XVII, cuando c
ELLE GOURMET2 min. leídos
Amores De Invierno
Gran Caus Rosat 2019 Es injusto considerar los rosados vinos menores que se toman en verano. Para eso, el agua. Esta merlot catalana posee clase para cualquier estación (14,50 €). Alta Alella 10 Esta doble página tiene la subtrama de destruir mitos
ELLE GOURMET1 min. leídos
Gusto Por Los Detalles
Una fiesta con la iluminación ideal, un gran vino y... un enfriador que una los dos conceptos. Eso justamente es Ambient, con dos anillos led cuyo brillo se regula con solo tocarlos con el dedo. Una escultura de luz y acero que es tan funcional como
ELLE GOURMET4 min. leídosRegional & Ethnic
De Todo Corazón
Para 20 unidades. Dificultad: baja. Elaboración: 25 minutos (+ 1 hora de reposo). Ingredientes: 250 g de almendra molida, 250 de azúcar glas, 1 huevo, 1 cucharada de agua. Pon en un cuenco la almendra con el azúcar. Separa la clara y la yema del
ELLE GOURMET1 min. leídosRegional & Ethnic
Elena Furiase
1. «El cocido madrileño es mi plato favorito. Con su sopa, sus garbanzos, su pringá, el repollo, el jamón,las zanahorias... Mi familia lo hacía todos los domingos. Ahora tenemos unas vidas complicadísimas, pero todavía, si nos podemos reunir algún dí
ELLE GOURMET10 min. leídosRegional & Ethnic
Dulces Fiestas
Para 6 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 1 hora. Ingredientes: 300 g de azúcar, 70 g de jarabe de maíz, 240 ml de agua, 100 g de miel, 2 claras de huevo,125 g de pistachos, 100 g de arándanos deshidratados, azúcar glas. Forra el molde que
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