Cocina Vital4 min. leídosCooking, Food & Wine
Mariscos
Establecimientos que ofrecen los mariscos en cocteles, ceviches, sopas, caldos, fritos o asados. Las hay de muchos tipos, desde puestos improvisados sobre las aceras de la calle, o en mercados y locales pequeños, hasta restaurantes bien establecidos
Cocina Vital1 min. leídosRegional & Ethnic
Tipos De Camarón
A nivel mundial existen alrededor de 342 ESPECIES con valor comercial, las cuales se pueden clasificar en tres grandes grupos. Su característica principal es el color de la cáscara cuando están crudos, blanco, café, rosa y tigre negro; pueden ser sil
Cocina Vital3 min. leídosCooking, Food & Wine
Platillos Para Ninos
INGREDIENTES para 4 PERSONAS 1 tz de yogur griego1 tz de cubos de mango1 cda de aceite de oliva1 limón, el jugo1 cda de nueces picadas Sal y pimienta al gusto1 pepino, sin semillas y en bastones2 zanahorias, en bastones2 ramas de apio, peladas y en
Cocina Vital3 min. leídos
Cheese Cakes Frìos Con Frutas
INGREDIENTES para 8 PERSONAS 1 ¾ tzs de galleta óreo molida1 tz de mantequilla fundida Para el cheesecake 400 g de fresas500 g de queso crema1 1/2 tzs de azúcar1 tz de crema para batir2 cdas de jugo de limón3 sobres de grenetina, hidratada y fun
Cocina Vital3 min. leídosCooking, Food & Wine
Comida Cruda RAW FOOD
INGREDIENTES para 4 PERSONAS 1 pimiento naranja1 manzana roja1/2 tz de col morada o radiccio1 tz de germen de alfalfa1 limón, el jugo1 aguacate, en puré4 algas nori 2 mangos, la pulpa1 cda de azúcar1 cda de vinagre de arroz1/2 tz de aceite de oliv
Cocina Vital2 min. leídosCooking, Food & Wine
Esplendor Y Color
¿Les emociona la primavera? Debo reconocer que a mi sí. Aunque prefiero el frío, lo que trae la temporada de días soleados me emociona. No solo hablo de sol, playa, arena y mar; no, me refiero a la gran variedad de frutas, verduras y flores que vemos
Cocina Vital2 min. leídosCooking, Food & Wine
Miscelánea
Un puñado de frutos secos o un jugo de jitomate, ayuda a aliviar o mitigar los calambres en las piernas. Fuente: www.selecciones.com.mx Potenciador del sabor derivado etílicamente del maltol (E636), y es 5 veces más dulce que el propio maltol. Tie
Cocina Vital2 min. leídos
Trivias
¡Gana uno de los 5 kits que La Costeña® tiene para ti! Este 2020, La Costeña® trajo la nueva línea de Salsas para Marinar, son 4 deliciosos sabores: estilo Yucateco, Mojo de Ajo, Chipotles Dulces y Habanero, con los que podrás preparar y condimentar
Cocina Vital2 min. leídos
¿Cómo Digieres La Vida? ¿Cómo Alimentas Tus Emociones? ¿Cómo Te Nutres?
Para iniciar, quiero aclarar que alimentarnos no solo es comer; alimentarnos es nutrirnos en todos los sentidos, el Āyurveda, que es una filosofía ancestral, nos invita a vivir sabiamente con base en el autoconocimiento y el equilibrio. Se dice que e
Cocina Vital1 min. leídosDiet & Nutrition
Ejote
La palabra ejote proviene del náhuatl exotl, que en español significa “vaina del frijol cuando aún está tierno y las semillas no se han desarrollado”. Forma parte de la familia de las leguminosas. Originario de México y Centroamérica, también se le c
Cocina Vital2 min. leídos
Alimentación Durante El Ciclo Menstrual
El ciclo menstrual se cuenta desde el primer día de sangrado hasta el primer día del siguiente sangrado, el cual no es el mismo para todas las mujeres. Este periodo puede variar de 21 hasta 35 días. El ciclo se compone de una serie de cambios que el
Cocina Vital2 min. leídos
Tipos De Chiles Verdes
Color verde claro u oscuro, de forma cónica alargada con terminación chata. Carnoso y de piel brillante, a veces rugosa o con estrías, mide de 3 a 6 cm de largo. Picante a moderadamente picante. Se vuelve de color rojo intenso cuando madura; seco y a
Cocina Vital2 min. leídos
Nachos
El mexicano Ignacio Anaya García fue el creador de este platillo que está lleno de mucha tradición, caracterizado por la fácil manera de prepararlo y su mucho sabor. es el apócope del nombre de este mexicano que nació el 15 de agosto de 1895 en Pied
Cocina Vital1 min. leídosCooking, Food & Wine
Aderezos
INGREDIENTES para 4 PERSONAS 150 g de queso crema30 g de queso azul1 diente de ajo1 limón, el jugo1/4 de tz de leche1 cda de mayonesa1/2 tz de crema1 cdita de mostaza1 cdita de salsa inglesaSal y pimienta al gusto COLOCA todos los ingredientes en
Cocina Vital1 min. leídosRegional & Ethnic
Tiritas De Pescado
1/2 kg de pescado blanco, en tiras1 tz de harina1 cdita de polvo para hornear1 pizca de orégano seco3 tzs de cerveza oscura1/2 Lt de aceiteSal y pimienta al gusto2 tzs de pico de gallo1 tz de mayonesa2 limones, en mitades1 aguacate, en rebanadas delg
Cocina Vital3 min. leídosCooking, Food & Wine
Botanas De Marisqueria
1 Haz un corte recto atrás de la boca y ojos, con un cuchillo, en un solo corte firme y recto. Retira la parte del abdomen. 2 Haz fuerza con los dedos y desprende la parte pequeña del caparazón de la parte inferior y abre. 3 Retira las agallas. S
Cocina Vital2 min. leídos
Alergias Alimentarias
EN LOS ÚLTIMOS AÑOS EL NÚMERO DE ALERGIAS ALIMENTARIAS SE HA INCREMENTADO, PUDIENDO AFECTAR HASTA A 8% DE LOS NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS Y HASTA A 3% DE LOS ADULTOS. ESE AUMENTO SE DEBE A FACTORES COMO LOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN, CAMBIOS EN LA FLORA IN
Cocina Vital2 min. leídos
Gelatinas
200 g de guayabas, sin semillas200 g de fresas1 lata de leche condensada1 lata de leche evaporada190 g de queso crema2 tzs de agua caliente21 g de grenetina en polvo, hidratada y fundida1/2 sobre de gelatina de fresa 1 tz de crema batida1 guayaba, e
Cocina Vital8 min. leídosCooking, Food & Wine
Ensaladas PARA NO quedarte CON hambre
INGREDIENTES para 4 PERSONAS 1 pepino2 zanahorias2 ramas de apio2 calabazas largas2 cebollas cambray1/2 tz de arándanos1 tz de fresas, en rebanadas1 tz de nueces, picadas1/2 tz de almendras, picadas 1/4 de tz de perejil picado Para el aderezo 1
Cocina Vital6 min. leídosCooking, Food & Wine
Tamales Y Atoles
INGREDIENTES para 12 PERSONAS 3/4 de tz de pepita verde, tostada1/4 de tz de cacahuate, tostado1 lt de caldo de pollo200 g de tomate verde2 chiles serranos1/4 de cebolla troceada1 diente de ajo2 ramas de cilantro1 rama de epazote, las hojas2 hojas
Cocina Vital3 min. leídosCooking, Food & Wine
Bebidas Para Arrancar Bien El Ano
INGREDIENTES para 2 PERSONAS 1/2 pza de col morada2 manzanas verdes, en cubos1 tz de frambuesas2 limones, el jugo1/4 de tz de hojas de menta PROCESA los ingredientes en un procesador para jugos. SIRVE inmediatamente. Retrasa el proceso de enveje
Cocina Vital3 min. leídos
Guisados Con Pollo
INGREDIENTES para 4 PERSONAS 4 muslos de pollo1/2 cebolla2 dientes de ajo1 cebolla, en cubos medianos2 dientes de ajo, picados500 g de tomate verde, en cubos medianos4 chiles chipotles de lata, picados o enteros1 pizca de comino molido1 cda de azúc
Cocina Vital2 min. leídos
Hierbas Aromáticas
Las tiernas: perejil, cilantro, epazote, menta y albahaca. Sus hojas y tallos son tiernos, y su vida es más corta que la de las de tallo duro. Las de tallo duro: romero, tomillo, orégano, laurel y mejorana. De aromas más concentrados, se utilizan ma
Cocina Vital1 min. leídos
¡año Nuevo, Sabores Nuevos!
En nuestra primera edición de 2020 queremos llenarte de nuevos secretos, tips, datos gastronómicos y, por supuesto, nuevas recetas que amarás no solo en estos primeros meses del año, sino todos los días. Seamos honestos: cuando nos ofrecen ensaladas,
Cocina Vital2 min. leídosCooking, Food & Wine
Miscelánea
El huevo tiene un alto poder saciante; como desayuno, es ideal para mantenerte activo durante el día. Fuente: Instituto Nacional Avícola Colorante natural, de color rojo. Se obtiene del extracto de piel de uvas negras, por ser el método más económi
Cocina Vital1 min. leídos
Trivias
¡Gana uno de los 3 kits sorpresa que Ekco Progressive tiene para ti! Responde lo siguiente: ¿Con qué platillo crees que has evolucionado y por qué? Sigue el IG de Ekco: ekcomx y usa el #CocinandoMomentosInolvidables. Envía tus respuestas a cocinavit
Cocina Vital2 min. leídos
el te EL MEJOR COMPAÑERO PARA LOS DÍAS FRÍOS
El té se toma para olvidar el caos del día, para compartir momentos de calma y contento con nuestra familia y amigos. Otoño-invierno siempre ha sido mi temporada favorita, aunque con ella llegan los eternos pies fríos y el resfriado. Recordando a mis
Cocina Vital1 min. leídos
Chile Habanero
De la familia de las solanáceas, pertenece al género Capsicum chinense. Es uno de los chiles más picantes del mundo; su sabor ácido y ahumado lo hacen único. Mide entre 2 y 6 cm de largo por 2 y 4 cm de ancho. Tiene forma de trompo redondeado, y sus
Cocina Vital3 min. leídosCooking, Food & Wine
Glosario
Freír cebolla o ajo en una sustancia grasa con movimientos constantes hasta que obtengan un tono traslúcido, similar al del acitrón, sin dejar que se doren. Mezclar o batir un ingrediente o una preparación hasta suavizarla, para que adquiera una con
Cocina Vital1 min. leídos
Feliz Navidad
Diciembre está a la vuelta de la esquina, y viene con colores, luces, regalos, festejos, logros, cierre de ciclos y, por supuesto, mucha comida. Este año queremos que les digas a todos ¡Yo hice la cena! Si te sientes identificado, estás en la revista
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