Cocina Fácil2 min. leídosFood & Wine
Lista De Compras
□ Aceite para freír □ Aceite de coco □ Aceite de oliva □ 1 lata de aceitunas □ 1 frasco de alcaparras □ 150 gramos de almendras fileteadas □ Azúcar mascabado □ 2 cubos de consomé de pollo □ 2 latas de champiñones o □ 500 gramos de champiñones frescos
Cocina Fácil3 min. leídosFood & Wine
Gadget Del Mes: Ollas Exprés Que Oyen
→ CON MÁS DE 300 AÑOS DE EXISTENCIA -ni son tan nuevas-, han evolucionado mucho. Las más modernas incorporan relojes digitales, botones como los de microondas, dos válvulas de presión, manijas más seguras y más funciones, como freidora de aire, vapor
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SEPTIEMBRE 2020 Comienza La Batalla
ESTA ES UNA HISTORIA REAL: un zacatecano y una jalisciense se enfrascan en una discusión: - No, en los lugares de pozole jamás te ponen orégano en la mesa. - Claro que sí, es básico, es tan importante como la lechuga. Ambos creen que es un gran difer
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- 5 Combinaciones Con 3 Ingredientes - Plan Semanal
Puede ser esmedregal, jurel, blanco del Nilo, tilapia o dorado. ¿Ya viste en la página 86 cómo escoger la mejor pieza? Sabemos que el arroz es muy versátil para combinar, pero: 1. Ya hemos hablado de él en otras ediciones, y 2. Uno de los jefes dice
Cocina Fácil1 min. leídos
¿qué Te Dijo Tu Mamá?
son las lesiones por accidentes mas frecuentes en las casas, y casi siempre suceden en la cocina. Con solo voltear las agarraderas para que nadie se tropiece con ellas, reduces el riesgo. 1. Las quemaduras en niños se dan sobre todo en la cocina (67%
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Nuestras redes @ CF
¿QUÉ PLATILLO MEXICANO PREPARAS EN SEPTIEMBRE? MÁNDANOS TU FOTO A COCINAFACIL@TELEVISA.COM.MX ■
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Combinación #1
TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 10 echalotes rebanados finamente2 cucharadas de mantequilla4 filetes de pescado1 taza de camarones de pacotilla½ taza de licor de naranja½ taza de hojas de cilantro picadoSal y pimienta SALTEA los echalotes en la mantequi
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No Sé Cómo Cambiar
Una vez más, los anuncios y las noticias nos recuerdan que en México comemos mal y hacemos poco ejercicio, y por eso sufrimos una epidemia de obesidad y sobrepeso que aumenta el riesgo de que padezcamos varias enfermedades, entre ellas diabetes, prob
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Cocina Fácil
Vasco de Quiroga 2OOO, edificio E, Santa Fe, C.P. 01210, México, Ciudad de México. www.tususcripcion.com Roberto Moran Quiroz Director editorial Andrea Román Veláquez Coordinadora de arte Luis Antonio Torres Liho Corrector de estilo Rebeca Treves Est
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Combinación #2
TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 3 jitomates1 cebolla2 dientes de ajo12 aceitunas sin hueso1O alcaparras en vinagre1 cucharadita de orégano4 filetes de huachinango4 chiles güeros en vinagre (opcional)5 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta LICUA u
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Qué Hongo
► EN TEMPORADA de lluvias los hongos se ven en mercados de Huamantla, Tlaxcala o Valle de Bravo; igual que en La Merced, Jamaica, San Juan, Milpa Alta y otros de la Ciudad de México. Para escogerlos tendrás que confiar en la sabiduría de los campesin
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Combinación #3
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 400 g de filete de esmedregal cortado en rebanadas finas3 limones¼ de taza de aceite de oliva1 chile jalapeño2 naranjas1 chile serrano en rebanadas finas½ taza de brotes de betabel1 rama de cilantro Sal ACOMODA el pescado
Cocina Fácil4 min. leídos
Sabías Que…
El consumo de frutas (con pulpa, no en jugo), verduras y granos enteros está asociado con un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2, según dos estudios publicados por el sitio especializado BMJ. Entre los granos enteros están la avena, el pan negro
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Combinacion #4
TIEMPO: 35 MIN. PORCIONES: 4 1 pescado sierra o esmedregal mediano y cortado en trozos (también el retazo)2 zanahorias picadas2 calabazas picadas1 chayote pelado y picado1 papa pelada y picada1 taza de chícharos precocidos2 chiles de árbolCebollaSal
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El Regreso Del Acai
Es una baya llena de propiedades, entre ellas que ayuda a retrasar los efectos de la edad, por sus antioxidantes. Tiene fibras, que tanta falta nos hacen a los mexicanos, y proteínas. Desde hace años, el futbolista Neymar dice que el acai está entre
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Combinación #5
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 4 filetes de pescado⅓ de taza de mostaza2 cdas. de miel de abeja¼ de taza de crema½ taza de lecheSal y pimienta al gusto MEZCLA la mostaza con la miel de abeja, la crema, la leche y ¼ de taza de agua hasta que estén bien
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Miren Quién Cocinó
Encuentra más de Gerónimo en varios canales de Televisa (Monterrey y Baja California). SÍGUELO EN: INSTAGRAM @CocinaconGeronimo FACEBOOK enlacocinaconGeronimo YOUTUBE La casa de Geronimo 12 tortillas de harina integral1 kg de brócoli crudo picado en
Cocina Fácil2 min. leídosFood & Wine
A Cargar Las Pilas
EL PATINAJE ARTÍSTICO es la mezcla ideal entre deporte y arte, de manera que practicarlo a un alto nivel demanda tanto capacidad física como ritmo y carisma. Para alcanzar el éxito absoluto en esta vistosa actividad es preciso ejecutar una serie de c
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Gran Fiesta A La Distancia
A VALLE DE GUADALUPE, la región de vinos de Baja California, llegan más de 120,000 personas a las fiestas de la vendimia cada año. Ahora se hicieron pequeñas reuniones de no más de 24 asistentes en las que se guardó la sana distancia. En Natal, una c
Cocina Fácil2 min. leídosFood & Wine
A Que Tus Niños Comen Verduras
TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 ½ tazas de harina para hot cakes¾ de taza leche1 huevo2 tazas de hojas de espinaca baby3 cdas. de mantequilla1 taza de blueberries2 plátanos en rodajas½ taza de coco rallado½ taza de nuez troceada8 cdas
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El Arte De La Cocina Mexicana
CLARO QUE HAY MUCHO, desde los cuadros de Rufino Tamayo, María Izquierdo. Y Rodolfo Morales, que en el siglo pasado retrataron las frutas y los mercados mexicanos, hasta poemas de Sor Juana Inés de la Cruz y Octavio Paz. Encontramos que dos grandes e
Cocina Fácil1 min. leídos
Granada
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 caballitos de ginebra½ litro de agua quinada1 limón amarillo1 taza de hojas de menta2 tazas de granada fresca Coloca la ginebra en un shaker con la mitad de la granada y ralladura de limón amarillo. Agre
Cocina Fácil1 min. leídos
Un Vino Para Tus Tacos
¿Te imaginas? Con una salsa de chipotle y crema o jocoque. El ahumado y el sabor suave del vino tinto combinan con la uva pinot noir del tinto Don Leo (en vinosdonleo.com). Con un rosado de Ribero González, de uva merlot. Es seco y buena acidez que v
Cocina Fácil3 min. leídos
¿ya Te Sabes Estos Clásicos?
TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 caballitos de bourbon o whiskey2 caballitos de vermouth dulce4 chorritos de angostura2 chorritos de bitter de naranja1 tira de cáscara de naranja½ taza de cerezas en jarabe4 tazas de hielo 1. Con ayuda
Cocina Fácil5 min. leídos
¿Qué Va A Querer?
TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 6-8 DIFICULTAD: BAJA Piña, palillos para brocheta, carne y un delicioso adobo son las bases para este evento especial. Para el adobo: 6 chiles guajillo½ cebolla3 dientes de ajo1 cubo de achiote en pasta¼ taza de vinagre de m
Cocina Fácil4 min. leídosFood & Wine
Tú Puedes Hacer Pan
TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 100 ml de agua tibia2 cucharaditas de levadura1 cucharada de azúcar900 g de harina550 ml agua al tiempo4 cucharaditas de sal ESO SÍ, NO TE QUEDARÁ BIEN A LA PRIMERA. Es uno de los procesos más complicados
Cocina Fácil5 min. leídos
La Guerra De Los Pozoles
HAY POZOLE DESDE ANTES DE QUE HUBIERA UN MÉXICO QUE FESTEJAR EN LA CENA DEL 15 DE SEPTIEMBRE. El platillo prehispánico deriva su nombre del náhuatl pozoll y originalmente se preparaba con granos de maíz, carne y agua. PUEDEN DARSE CASI 20 VARIANTES.
Cocina Fácil1 min. leídos
Lindo Pescadito
No TENGAS MIEDO DE HACER PREGUNTAS COMO: ¿CUANDO LLEGO EL PESCADO? ¿DE DONDE ES? Y CUALQUIER OTRA QUE VENGA A TU MENTE. Huele el pescado al comprarlo: es el mejor indicador. El fresco y bueno no huele a pescado ni amoniaco; no apesta. Las piezas fres
Cocina Fácil1 min. leídosFood & Wine
¿quieres Algo Rico? ¡poz-órale!
Todos los pozoles tienen como base el grano del elote. Consigue la bolsa en el súper Enjuaga y descabeza (quita la cabecita, que es la parte pequeña en el grano). Solo así va a florear. En agua, cocina el maíz con ajo y cebolla hasta que los granos f
Cocina Fácil1 min. leídos
Cómo Filetear Pescado
Empieza descamando la pieza, y para facilitarte el proceso es mejor que el pescado esté mojado. Sujeta con fuerza la cabeza y raspa desde la cola hasta las branquias. Para lograrlo, emplea un utensilio específico o un cuchillo. Conviene no presionar
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