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Alimentacin saludable y balanceada

Aporta todos los nutrientes que el cuerpo necesita para su buen funcionamiento.

Fuente: Guas alimentarias para Costa Rica. --San Jos, C. R.: CIGA, 2010

Mantenga un peso adecuado para la salud

Coma arroz y frijoles son la base de la alimentacin diaria.


La base de la alimentacin diaria debe estar constituida por cereales, leguminosas y verduras harinosas.

Consuma al menos 5 porciones de frutas y vegetales al da.

Al cocinar vegetales haga lo siguiente:


Use poco agua al cocinarlos y pocos minutos de coccin. Cuando son cocidos evitar pelarlos. Aderece las ensaladas con limn, vinagre o aceite de oliva.

Seleccione alimentos de origen animal bajos en grasa.


Consuma leche, queso o yogurt todos los das.

Prefiera carnes bajas en grasa


Carnes blancas 3 veces o mas por semana: pollo, pescado o pavo. El consumo de carne de res o cerdo no debe ser mayor a 2 veces por semana.

Sugerencias de consumo
Elimine la grasa visible de las carnes antes de prepararlas. Evite la coccin de carnes a altas temperatura, ahumado y a la parrilla. Prefiera preparaciones con poca grasa y en salsas naturales.

Incluya el huevo en la alimentacin


Protena de alta calidad. Hierro y vitamina A.

Elija grasas saludables


Insaturadas: Aceites vegetales. Aguacate. Aceituna.

Saturadas: Alimentos de origen animal. Aceite de coco y palma.

Coma menos azcares


Nos proporcionan energa, pero el exceso se acumula en forma de grasa.

Tome agua todos los das


Buena digestin. Mejora la absorcin de nutrientes. Limpia el organismo y elimina txinas. Regula la temperatura corporal.

El organismo pierde diariamente entre 2 y 4 litros, por 4 vas: sudor, respiracin, orina, heces.

Haga actividad fsica diariamente

Disminuya el consumo de sal


Presin arterial Cncer gstrico Prdida de calcio

fuente

Fuente: encuesta 2008-2009

0besidad
Es cuando el ndice de masa corporal es mayor a 25.

Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS. pag 36,1998.

Causas.
Alimentacin inadecuada. Falta de ejercicio. Ansiedad. Herencia. Trastornos endocrinos.

Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS. pag 36,1998.

Tratamiento.
Dieta Ejercicio Medicamento Ciruga.

Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS. pag 40. 1998.

Alteracin en la concentracin de los lpidos en la sangre.

Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS. pag 19,1998.

Clasificacin.
Hipercolesterolemia.
Hipertrigliceridemia. Dislipidemia mixta.

Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS.pag20,1998.

Factores de riesgo.
Edad Historia familiar antecedentes coronario. Tabaquismo Alcohol Sedentarismo. con

Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS. pag 19,1998.

Hipertensin arterial
La Hipertensin Arterial es definida como la elevacin sostenida de la presin sangunea > 140/90 mm de Hg o ms .

Fuente: Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS. pag 11,1998

Factores de riesgo.
Fisiolgicos Ambientales Dietticos

Fuente: Fuente: Cortes, Yadira .curso de actualizacin en nutricin clnica para nutricionista de la CCSS. pag 11,1998.