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La comida en los Estados Unidos

Gastronoma en U.S.A.
Muchas personas opinan que en los Estados Unidos no comen bien. Piensan que en U.S.A. slo se comen "Hot dogs y Hamburguesas". Nada ms equivocado.

Gastronoma en U.S.A
Como el Per y Brasil, Estados Unidos ha recibido grandes migraciones que han contribuido con su riqueza gastronmica. Aqu algunas tradiciones de la Norteamrica actual:

Comida India
Los indios de los planos y de otras regiones tuvieron sus comidas basadas en el maz, frijoles y otros frutos locales.

Comida India
Entre las carnes consumidas estaba el Bisonte el venado y el pavo. Se puede degustar platos indios en algunos estados como Nuevo Mxico y Arizona.

Nueva York: La Meca de la Gastronoma


En Nueva York se encuentra la comida de todo el mundo. Little Italy y China Town son las zonas ms populares, pero la variedad es casi infinita.

Soul Food
Los estados del SurEste, donde hay mayor poblacin de origen africano han conservado las tradiciones de la tierra de sus ancestros.

Soul Food
Esta comida ha venido a llamarse "Soul food", por la msica afro norteamericana llamada "Soul music".

Comida Afro Americana. Soul Food El renacimiento de la cultura afro norteamericana ha llevado a revalorizar su Gastronoma

Soul Food
Productos como el Yame y la ocra , as como las formas de frer el pollo y el cerdo y los condimentos africanos se encuentran en restaurantes de alto nivel.

"Sylvia"
El "Sylvia" de Sylvia Wood en Harlem, Nueva York, que tiene tanto xito que es imposible ir sin cita previa de ms de una semana.

Nueva Inglaterra
Esta regin del Nor Este es muy conocida por su comida marina, en especial por sus langostas.

La Baha de Chesapeake
Esta baha frente a Washington es famosa por su rica vida marina. Los cangrejos en muda y las ostras son la especialidad del rea.

La Florida
Con la llegada de cubanos primero y migrantes del Caribe espaol, desde colombianos a nicaragenses, la variedad de la comida hispana de la florida es notable.

Comida Cubana
Carne de cerdo, pltanos, huevos fritos y arroz. Arroz con frijoles negros: Moros y Cristianos

La Luisiana
En especial las ciudades de Nueva Orleans y Baton Rouge han conservado la francesa que, adems es fomentada con fines tursticos.

La Luisiana
La comida Creolle y la "Cajun", de los descendientes de franceses son joyas gastronmicas del pas.

Cocina Creolle
El Jambalaya, derivado de la paella espaola; el Gumbo de la bouillabaisse francesa Tambien hubo incluencia alemana, italiana e india.

Cocina Cajun
La cocina Cajun se caracteriza por el uso de la carne de monte, peces y mariscos y tambin algunas plantas y hierbas nativas. Los cajuns aprendieron de los indios el uso de la flora y fauna local en su comida. Ms sencilla que la Creolle

Texas y Nuevo Mxico


Tienen un pasado colonial espaol y una vida inicial como parte de Mxico.

Texas y Nuevo Mxico


En Texas y Nuevo Mxico la situacin de la comida mexicana es similar a la de California.

Texas y Nuevo Mxico


El uso de las tortillas, los frijoles y dems productos indios y mexicanos del norte. Con el desarrollo turstico se ha vuelto ms comn encontrar la cocina de Mxico central.

La costa del Pacfico


California y los otros estados de la costa del Pacfico, tienen fuerte presencia gastronmica oriental.

La costa del Pacfico


La ms importante influencia gastronmica en California es la mexicana. California perteneca a Mxico como herencia de la colonizacin espaola;

La costa del Pacfico


Los primeros en llegar fueron los chinos de Cantn a mediados del siglo XIX buscando trabajo en las minas de oro y en la construccin del ferrocarril transocenico.

La costa del Pacfico


Luego llegaron Filipinos, Coreanos y vietnamitas. Todos estos grupos han aportado su cocina.