Es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir,

la transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.

La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).

 El proceso de la digestin es : transformar los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre. Una pequea extensin proximal de este tubo se ubica en la regin ceflica del sujeto, incluyendo a la cavidad bucal, la faringe y el esfago, que en su conjunto miden aproximadamente 40 cm. de longitud. En cambio, la mayor parte del tubo digestivo se ubica en la cavidad abdominoplvica incluyendo al estmago, intestino delgado, intestino grueso y al recto. Estas estructuras en conjunto miden aproximadamente 4 mts. A lo largo del tubo digestivo se observa una disposicin estratificada con una tnica mucosa, una capa muscular que en algunas zonas, como en el estmago, es compleja y una adventicia o una capa serosa, como se observa en la zona del tubo digestivo ubicado en la cavidad abdomino-plvica. La tnica mucosa del tubo digestivo presenta numerosas glndulas mucosas pequeas que se abren en su lumen. Adems, a nivel de la cavidad bucal, se abren los conductos de las glndulas salivales mayores; y a nivel del duodeno se abre el coldoco y el conducto pancretico accesorio, conductos que drenan la secrecin biliar y pancretica.

Partes de la cavidad oral La boca puede considerarse una estancia con cinco paredes: Pared anterior: Est formada por los labios.

Paredes laterales: Estn formadas por las mejillas.

Pared inferior: Formada en su mayor parte por la lengua y por debajo de sta una regin llamada suelo de la boca. Pared superior: Formada por la bveda palatina o paladar. Pared posterior: Es realmente un orificio irregular llamado istmo de las fauces que comunica la boca con la faringe. Los anexos de la boca son los dientes, las encas y las amgdalas.

Proceso Alveolar

Bucofaringe

Paladar seo
Glndula Partida

Velo del Paladar Pilar Anterior Pilar Posterior

Amgdala Conducto Partido Ducto Submaxilar

Lengua

Glndula Suglingual
Glndula Submaxilar

 Lengua: rgano constitudo por musculatura estriada, cubierto por mucosa. La mucosa de la cara dorsal es muy especializada, cubierta por papilas linguales de variadas formas (filiformes, fungiformes, caliciformes), y encontrndose en esta superficie receptores gustativos. La lengua presenta una zona posterior fija y una zona anterior mvil que se ubica sobre el piso de la boca. Dientes: El hombre presenta dos denticiones: La denticin temporal o de leche que est formada por 4 incisivos , 2 caninos y 4 molares en cada arcada dentaria, con un total de 20 piezas dentarias. Esta denticin aparece a los seis meses, con la erupcin de los incisivos centrales, y termina de evolucionar ms o menos a los dos aos, cuando aparecen los segundos molares temporales. La denticin definitiva presenta cuatro incisivos, dos caninos, cuatro premolares, seis molares por cada arcada dentaria, con un total de treinta y dos piezas dentarias. GLANDULAS SALIVALES La mucosa de la cavidad bucal, lengua y paladar est tachonada de pequeas glndulas individuales que humedecen las superficies, y las lubrican secretando una pelcula de moco. Estas constituyen las glndulas salivales menores, adems existen tres pares de glndulas salivales mayores: partida, submaxilar y sublingual.

Glndula partida

La glndula salival ms voluminosa es la partida, ubicada por debajo del arco cigomtico, por delante de la apfisis mastoides y detrs de la rama del maxilar inferior. Se relaciona con las ramas principales del nervio facial. El conducto parotdeo, se abre en el vestbulo bucal, superior frente al segundo molar superior.
Glndula submaxilar

La glndula submaxilar produce una secrecin salival mixta. Est por dentro del ngulo del maxilar inferior. Su conducto pasa hacia adelante y adentro, en el piso de la boca, y se abre al lado del frenillo de la lengua.
Glndula sublingual

La sublingual es la ms pequea de las glndulas salivales. Esta glndula, est por debajo de la mucosa del piso de la boca. Su secrecin salival fluye a travs de varios conductos sublinguales separados que se abren en el pliegue sublingual.

 La faringe es un tubo musculoso que ayuda a respirar y est situado en el cuello y revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la boca con la trquea y el esfago, respectivamente. Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte tanto del aparato digestivo como del aparato respiratorio. En el ser humano mide unos trece centmetros, extendida desde la base externa del crneo hasta la 6 o 7 vrtebra cervical, ubicadas delante de la columna vertebral. La faringe se encuentra recubierta por una mucosa la cual es diferente segn la zona que se estudie: Rinofaringe: epitelio cilndrico ciliado pseudo-estratificado; Mesofaringe u Orofaringe: epitelio escamoso estratificado;

Hipofaringe o Laringofaringe: epitelio cilndrico ciliado pseudo-estratificado.

 La deglucin: es el paso del bolo alimenticio desde la boca hacia el esfago.

La respiracin: por respiracin generalmente se entiende al proceso fisiolgico indispensable para la vida de los organismos que consta de inspiracin o inhalacin y espiracin (suele simplificarse en 'aerbicos' y 'anaerbicos' vulgarmente). La fonacin: es el trabajo muscular realizado para emitir sonidos inteligibles, es decir, para que exista la comunicacin oral. Interviene en la audicin ya que la trompa auditiva est lateral a ella y se unen a travs de la trompa de Eustaquio. Otras funciones en las que participa la faringe son la olfacin, salivacin, masticacin, funciones gustativas, proteccin y continuacin de la cmara de resonancia para la voz.

FARINGE

ESFAGO 1er Estrechamiento

Nivel del 2 Estrechamiento

Nivel del 3er. Estrechamiento

4 Estrechamiento

 El esfago es una parte del tubo digestivo de los seres humanos formada por un tubo muscular de unos 30 centmetros, que comunica la faringe con el estmago. Se extiende desde la sexta o sptima vrtebra cervical hasta la undcima vrtebra torcica. Recorre la zona inferior del cuello, todo el trax y luego de atravesar el diafragma, a travs del hiato esofgico, aparece en la zona superior de la cavidad abdominal. Presenta tanto en su comienzo como en su terminacin un esfnter; arriba el esfnter cricoesofgico y abajo el cardias. El esfago se estrecha en algunos puntos: el primer estrechamiento se encuentra al inicio, donde se inserta en la parte posterior del cartlago cricoides existiendo en este punto el esfnter cricoesofgico que mantiene cerrado el lumen del esfago. En su trayecto torcico, el esfago se relaciona anteriormente con el arco artico y la trquea.

 Exactamente por encima del diafragma el esfago se inclina a la derecha y por delante de la aorta para pasar por el hiato esofgico del diafragma, donde presenta el cuarto estrechamiento. El trayecto abdominal del esfago termina en el extremo superior del estmago (unin gastroesofgica) donde se encuentra un esfnter funcional llamado cardias.

 A travs del mismo pasan los alimentos desde la faringe al estmago. Su funcin consiste en ser precisamente el conducto de unin entre la boca y el estmago y permitir que los alimentos lleguen a ste.

 Porcin dilatada del tubo digestivo abdominal tiene forma de una J, dispuesta en el plano frontal, con una cara anterior y otra cara posterior. Presenta una curvatura menor, cncava, dirigida hacia la derecha y una curvatura mayor, convexa, que mira hacia la izquierda.

El estmago se proyecta en el hipocondrio izquierdo y en el epigastrio.

En la unin gastroesofgica se encuentra el cardias (esfnter funcional), y en la unin gastroduodenal se encuentra el ploro (esfnter anatmico)

Clsicamente se divide al estmago en: fondo, regin ubicada por sobre el nivel del cardias; cuerpo, regin cuadriltera que llega hasta la porcin horizontal de la curvatura menor; antro, zona con forma de embudo que apunta hacia el ploro. La actividad del sistema parasimptico, a travs del nervio vago, estimula la peristalsis y la secrecin gstrica.

 Funcionalmente podra describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio deglutido hasta que se procede a su trnsito intestinal, una vez bien mezclado en el estmago. Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ah ser llamada quimo. El estmago est controlado por el sistema nervioso autnomo, siendo el nervio vago el principal componente del sistema nervioso parasimptico. La acidez del estmago est controlada por tres molculas que son la acetilcolina, la histamina y la gastrina.

1. Fondo Gstrico

19. Recto 2. Cardias 20. Ano 3. Cuerpo Gstrico 21. Colon 4. Curvatura Mayor Plvico
5. Curvatura Menor 6. Ploro 7. Antro Pilrico 8. Colon Transverso 9. Colon Descendente

10. Yeyuno
11. Coldoco 12. Duodeno

13. Pncreas 15. Ileon

16Colon Ascendente . 17. Ciego 18. Apndice .

1. Cava Inferior 2. Lbulo derecho del Hgado 3. Lbulo izquierdo del Hgado

12. Conducto Heptico Comn 13. Conducto Cstico 14. Coldoco 15. Vena Porta
16. Vena Mesentrica Superior 17. Conducto Pancretico Principal 18. Ampolla Hepatopancretica 19. Vena Mesentrica Inferior 20. Vena Esplnica

4. Ligamento Redondo 5. Vescula Biliar

6. Lbulo Caudado 7. Area Desnuda del Hgado 8. Arteria Heptica 9. Fisura del Ligamento Venoso 10. Lbulo Cuadrado 11. Conducto Heptico

 El intestino delgado es la parte del tubo digestivo que inicia despus del estmago y acaba en el ciego del colon. Esta porcin del tubo digestivo abdominal mide en el vivo ms o menos tres mts. Presenta la estratificacin caracterstica con una mucosa que presenta vellosidades (proyecciones digitiformes del epitelio y la lmina propia), pliegues (que comprometen mucosa y submucosa), adems, las clulas epiteliales presentan microvellosidades.

El intestino delgado se divide en: duodeno, yeyuno e ileon.

La principal funcin del intestino delgado es la absorcin de los nutrientes necesarios para el cuerpo humano.

o Duodeno: Se ubica a la altura de la segunda vrtebra lumbar, a continuacin del ploro. Mide ms o menos 25 cms de largo y adopta la forma de una C abierta hacia la izquierda. En la concavidad del duodeno se aloja la cabeza del pncreas. En l se describen cuatro porciones:

la porcin superior o bulbo duodenal, asiento frecuente de lceras.

La segunda porcin o descendente, en donde se abren los conductos pancretico accesorio y el coldoco.

La tercera porcin u horizontal, que se relaciona por atrs con la aorta y la vena cava inferior y por ventral por los vasos mesentricos superiores.
La cuarta porcin o ascendente es corta y se contina con el yeyuno a nivel del ngulo duodeno yeyunal (de Treitz).

Yeyuno e Ileon

Los dos quintos proximales corresponden al yeyuno y los tres quintos distales al ileon, no existiendo un lmite neto entre estas porciones. El yeyuno tiene una serie de caractersticas propias que van progresivamente cambiando hacia el ileon.

La porcin terminal del ileon desemboca en el ciego, existiendo a ese nivel la vlvula ileocecal.

Diferencias entre el yeyuno e ilen -Las asas yeyunales ocupan la parte central superior del abdomen, las del ilen ocupan la parte inferior de abdomen. -El dimetro del yeyuno es amplio, el dimetro del ilen es estrecho. -El espesor de la pared yeyunal es gruesa, en cambio la del ilen es delgada. -El yeyuno es ms vascular, ms rojo, el ilen es menos vascular. - El vaciamiento del yeyuno es rpido, por el peristaltismo ms enrgico, el del ilen es ms lento.

 Mide 1,5 Mts. de largo y se dispone en el plano frontal contorneando la cavidad abdominal, formando un marco (marco colnico) dentro del cual se ubica el intestino delgado. La mucosa del intestino grueso no presenta vellosidades ni pliegues, pero en ella abundan glndulas mucosas y folculos linfticos.

El colon presenta una serie de abollonaduras formadas por pliegues de la pared que delimitan saculaciones llamadas haustras. En el intestino grueso se describen cinco porciones: Ciego, Colon ascendente, Colon transverso, Colon descendente y Colon plvico.

El intestino grueso contina absorbiendo agua y nutrientes minerales de los alimentos y sirve como rea de almacenamiento de las heces.

Ciego: Tiene forma de una bolsa de 10 cm. de ancho y 6 cm. de longitud ubicada en la fosa ilaca derecha. Su lmite superior lo constituye la vlvula ileocecal. Desde la parte inferomedial del ciego se extiende un divertculo estrecho, el ndice vermicular, de ms o menos de 10 cm. de longitud. Estructuralmente constitudo por las mismas capas del intestino grueso, su mucosa presenta abundante tejido linftico. Colon ascendente: Se ubica en el flanco derecho, es la continuacin del ciego. A nivel de la cara inferior del hgado cambia de direccin, formando la flexura clica derecha, para continuarse con el colon transverso. Colon transverso: De la flexura clica derecha a la flexura clica izquierda. Retenido por el mesocolon transverso. Su borde de insercin pasa a lo largo de la cabeza y cuerpo del pncreas.

Colon descendente: Se ubica en el flanco izquierdo, a nivel de la fosa ilaca izquierda se contina con el colon plvico. Colon plvico o sigmoideo: Desde la fosa ilaca izquierda se arquea e ingresa a la pelvis dirigindose hacia atrs para continuarse, a nivel de la segunda vrtebra sacra, con el recto. Recto y Ano Recto: Mide 15 cm. de largo y sigue la curvatura del sacro y del coxis. Se extiende desde la segunda vrtebra sacra hasta el vrtice del coxis, donde se continua con el conducto anal. A nivel del vrtice del coxis, el recto cruza el diafragma plvico y cambia de eje formando la flexura anorectal continundose con el ano. La mantencin de la flexura anorectal, por parte de la musculatura plvica, es un elemento importante en la continencia fecal.

Ano o canal anal: Mide 4 cm. de longitud su tercio superior presenta una cubierta mucosa; en cambio, los dos tercios inferiores poseen una cubierta cutnea delgada que se contina con la piel del orificio anal. La porcin superior del canal tiene una pared muscular lisa que forma el esfnter anal interno, de carcter involuntario; por fuera de l y proyectndose hacia el orificio anal se ubica una capa muscular estriada que forma el esfnter anal externo, de carcter voluntario.

Hgado:

Vscera voluminosa que ocupa el hipocondrio derecho y el epigastrio. Presenta una cara superior convexa, que se amolda al diafragma y una cara inferior que toma relacin con vsceras abdominales como rin derecho, el duodeno, el colon transverso y el estmago. En la cara inferior del hgado se ubica la vescula biliar y el hilio del rgano, puerta de entrada y salida , de vasos sanguneos, nervios y de los conductos hepticos. El hgado presenta una irrigacin funcional, que est dada por la vena porta; y posee una irrigacin nutricia, que est dada por la arteria heptica .
Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al duodeno, normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre s formando un conducto nico. El conducto heptico, recibe un conducto ms fino, el conducto cstico, que proviene de la vescula biliar alojada en la cara visceral de hgado. De la reunin de los conductos cstico y el heptico se forma el coldoco, que desciende al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del pncreas.

 La vescula biliar es un reservorio msculo membranoso puesto en derivacin sobre las vas biliares principales. Contiene unos 50-60 cm de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su dimetro mayor es de unos 8 a 10 cm.

Este rgano es una poderosa maquinaria enzimtica de sntesis de protenas, degradador de frmacos y excretor de toxinas.
Adems, produce la bilis que es utilizada en el intestino para la digestin de las grasas.

Pncreas

Es una glndula ntimamente ubicada sobre la pared abdominal posterior, transversalmente dispuesta entre el duodeno (cabeza del pncreas) y el bazo (cola del pncreas), es de origen mixto (endocrina y exocrina).

Segrega hormonas a la sangre para controlar los azcares y jugo pancretico que se vierte al intestino a travs del conducto pancretico, e interviene y facilita la digestin , sus secreciones son de gran importancia en la digestin de los alimentos.