Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
PN.ROSIDA BT HASAN
Dalam proses pembesaran,kanak-kanak memerlukan makanan yang seimbang bagi membolehkan badan mereka menjalani semua aktiviti dengan baik. Makanan ialah bahan yang menarik rasanya dan pada masa yang sama boleh menghilangkan rasa kelaparan Makanan juga ialah bahan-bahan pepejal atau cecair yang apabila dimakan boleh menyebabkan pertumbuhan badan, membekalkan tenaga dan mengawal proses perjalanan badan dengan perkataan lain ianya mengawal kehidupan Pemakanan adalah sains nilai makan termasuk berbagaibagai kumpulan makanan, makanan berzat dan perseimbangan makanan Makanan berfungsi untuk membekalkan tenaga kepada manusia untuk terus hidup Terdapat pelbagai jenis makanan untuk tubuh badan yang sihat dan cergas seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam mineral dan gentian.
Tujuan guru menekankan konsep makanan dan pemakanan dalam pendidikan adalah..
Makanan merupakan salah satu sumber penting dalam kehidupan seharian kita selain daripada air. -Makanan seimbang ialah makanan yang terdiri daripada semua makanan dalam kadar nisbah makanan yang sesuai mengikuit peringkat umur kanak-kanak. Makanan yang sihat adalah yang mengandungi jumlah zat dan kalori yang seimbang untuk kesihatan tubuh, mencegah kekurangan dan kelebihan pemakanan dalam badan. Garispanduan Makanan Kebangsaan akan membantu dalam pemilihan makanan yang sihat dan dapat dinikmati.
Oleh itu bagi memperolehi kesihatan yang baik,maka kita haruslah mempelbagaikan makanan kita mengikut diet seimbang. Maka itu Garispanduan Makanan Kebangsaan akan membantu dalam pemilihan makanan yang sihat dan dapat dinikmati.
- Telah dikatakan bahawa tiada satu makanan yang mengandungi kesemua zat perlu sekaligus. -Tiada makanan yang harus dipantangkan kecuali atas masalah kesihatan tertentu. -Oleh itu kita haruslah bijak dalam memilih makanan yang kita makan dan pastikan makanan harian kita adalah seimbang.
-Kita hendaklah mendisiplinkan diri kita tentang waktu makan. - Jangan melangkau sesuatu masa makan kerana ianya boleh menyebabkan kita makan berlebihan pada waktu makan seterusnya. -Pengambilan snek adalah baik tetapi jangan sampai ia menjadi sajian utama.
Konsep ini sukar diterima kerana bimbang dengan makan banyak, jumlah kalori akan yang di makan akan menjadi tinggi.
Keajaiban sistem tubuh adalah semakin kerap makan, semakin tinggi pembakaran tenaga.
2)Sentiasa bertenaga
3)Meningkatkan pembentukan otot 4)Mengelakkan penguraian otot 5)Memperbaiki penyerapan zat makanan 6)Mengurangkan simpanan lemak tubuh
1)Mengawal rasa lapar Puasa yang lama merangsang hormon yang mengawal pusat lapar. Sukar rasa kenyang, sentiasa ingin makan lagi. Cn: Makan kerepek2 selepas makan nasi.
2)Sentiasa bertenaga Merangsang pembentukan tenaga adalah dengan makan dengan kerap dengan jumlah yang betul akan memberi peluang tindakan insulin untuk bertindak dengan berkesan.
5)Memperbaiki penyerapan zat makanan Makan banyak, belum tentu semua zat dapat diserap dan diguna dengan baik. Makan kerap walau sedikit, % penyerapan & penggunaan zat lebih tinggi. 6)Mengurangkan simpanan lemak tubuh. Jumlah kalori makanan lebih terkawal, mengelak pembentukan lemak simpanan.
Satu kesalahan BESAR, akan BMR, otot Contoh: Makan terakhir jam 8 malam semalam. Bersarapan jam 10 pagi; Puasa 14 jam! Tempoh ini cukup untuk merangsang survival mode / tindakbalas puasa, iaitu katabolisme otot untuk mendapatkan tenaga. Bila signal puasa dihantar ke otak, BMR supaya ada banyak tenaga simpanan. Akan lapar yang keterlaluan dan makan banyak pada sekali duduk.
MASA SAJIAN
Sarapan seawal 6 7 pagi untuk meningkatkan BMR tinggi lebih awal dan supaya pengagihan bilangan sajian yang terkawal. Ideal: ada sumber protin tanpa lemak + CHO kompleks di setiap sajian; jika tidak, pilih snek yang sihat : buahan, sayuran, yogurt rendah lemak atau susu / protin tanpa lemak
Jangan makan antara 3 4 jam sebelum tidur. Amalan yang konsisten menjamin kejayaan.
An
Karbohidrat
Lemak
Membekalkan tenaga
Protein
Membina otot-otot tubuh badan, membina tisu baru dan menggantikan tisu yang mati atau rosak
JENIS Vitamin A
FUNGSI Penting untuk kesihatan mata dan dapat mengelakkan penyakit rabun ayam
Vitamin B
Untuk membina sel-sel darah supaya kulit sentiasa segar dan cantik
Vitamin C
Untuk kesihatan kulit. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan penyakit kulit dan gusi berdarah
JENIS Vitamin D
FUNGSI Membantu pertumbuhan gigi yang sihat dan kuat. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan tulang menjadi lemah
Vitamin E
Otot-otot berfungsi dengan berkesan selain menjadikan bulu dan rambut menjadi hitam dan berseri
Vitamin K
Sayuran berdaun hijau, telur, kacang soya, minyak soya, minyak limpa, ikan, bunga kubis
FUNGSI Untuk membantu perkembangan dan pertumbuhan kanak-kanak Kalsium dapat membina pertumbuhan tulang dan gigi supaya kuat Fosforus
SUMBER
Susu, ikan bilis, ketam, kulit udang Kismis, telur, ikan, kuaci, daging Buah belimbing, pisang, oren, sayuran berdaun Kicap, makanan berjeruk semulajadi, garam Telur, kismis, daging ayam, hati, ikan, kacang tanah
Kalium membolehkan otot kanak-kanak berfungsi di samping membantu perkembangan saraf Natrium membantu pengawalan imbangan cecair di dalam badan
Besi penting untuk pembentukan hemoglobin yang memproses oksigen di dalam darah
Makanan ringan disebabkan pewarna tiruan, perasa atau gula yang berlebihan yang boleh merosakkan kesihatan
Makanan yang masin iaitu garam yang berlebihan akan menyebabkan penyakit apabila dewasa kelak.
Buah-buahan jeruk
GIZI SEIMBANG
Gizi seimbang merupakan gizi yang mengandungi karbohidrat, lipid, protein, vitamin, garam mineral, air dan serabut dalam nisbah yang betul untuk memenuhi keperluan badan
Malnutrisi
Kekurangan nutrien tertentu dalam makanan Malnutrisi menyebabkan pelbagai penyakit seperti anemia, kwasyiorkor, skurvi dan riket
Kwasyiorkor
disebabkan kekurangan protein gejala seperti perut buncit, pertumbuhan badan dan otak terencat, kehilangan selera makan, badan lemah
disebabkan oleh kekurangan vitamin C lemah dan sentiasa mengalami sesak nafas gusi membengkak dan mudah berdarah pembawa kepada serangan sakit jantung dan strok kerana pengambilan garam yang berlebihan yang menyebabkan ginjal gagal berfungsi sebab: makan terlalu banyak berat badan adalah 20% melebihi berat badan yang berpatutan dengan ketinggiannya akan menyebabkan diabetis melitus, darah tinggi, kanser kolon
Skurvi
Kegendutan
HURAIAN berlaku apabila ara glukosa yang berlebihan daripada julat normal terdapat dalam darah
Osteoporosis
berlaku kerana pengurangan jisim tulang akibat pengambilan kalsium yang tidak mencukupi dalam gizi kurang kalsium akan menyebabkan tulang menjadi semakin nipis dan rapuh dan mudah patah
tahap kolesterol dalam darah tinggi kolesterol berlebihan terenap pada dinding arteri dan menyempitkan salur darah dan jantung sukar untuk mengepam darah gizi yang mengandungi lemak haiwan yang banyak Serabut yang sedikit
Penyakit kanser
Menyediakan makanan seimbang kepada kanakkanak adalah penting buat kanak-kanak yang sedang membesar.
BAHAN MENTAH
Sayur-sayuran
Ikan
segar berkeadaan elok cantik bentuknya pilih sayur-sayuran yang berdaun hijau badannya berkilat dan bercahaya badannya tidak diselaputi lendir yang tebal matanya bercahaya dan tidak terbenam insangnya segar dan berwarna merah terang segar teksturnya keras dan anjal dagingnya segar teksturnya keras dan anjal isinya segar berisi pada bahagian dadanya kepalanya tidak tertanggal tidak berbau busuk badannya tidak bertompok-tompok hitam segar dan tidak disimpan terlalu lama kulitnya tidak retak bersih dan tidak diselaputi kekotoran atau najis bersih dan tidak bercampur dengan bahan lain kering dan tidak berketul-ketul berbau harum dan segar
Telur
Bijirin
KESAN PEMAKANAN YANG TIDAK BERSIH DAN TIDAK BERKHASIAT TERHADAP KANAK-KANAK
KERACUNAN MAKANAN
Kanak-kanak akan mudah mendapat penyakit apabila mereka makan makanan yang tidak dijaga kebersihannya.
Kanak-kanak mudah mendapat penyakit kerana antibodi di dalam badan mereka masih lemah berbanding orang dewasa.
Cara makan dengan sudu,garfu dan pisau Cara makan di meja makan
KESIMPULAN Sebagai kesimpulannya,makanan yang seimbang bagi kanak-kanak adalah amat penting sekali bagi perkembangan dan pertumbuhan kanak-kanak.
RUJUKAN
Asiah Ismail, Ivan Filmer Jr. & Tan Sun Seng (2001). Biologi Tingkatan 4. Selangor: Mutiara Cemerlang Sdn. Bhd. Joe Schwarcz & Fran Berkoff (2004). Foods that Harm Foods that Heal. New York: The Readers Digest Association Kasnani Ab Karim,Norbe Md Nor & Nazimah Abdullah (2005). Perkembangan Pendidikan Prasekolah untuk Kursus Persediaan dan KPLI (Pendidikan Awal Kanak-kanak) Bahagian 1. Selangor: Kumpulan Budiman Sdn. Bhd. Mohamad bin Aman & Kasim bin Abd Majid (2003). Asuhan dan Pendidikan Awal Kanak-kanak Tingkatan 4. Selangor: Aras Mega (M) Sdn. Bhd. Saayah Abu, Surayah Zaidon & Siti Saleha Samsuri (2006). Panduan untuk Pengusaha Tadika. Selangor: PTS Profesional Publishing Sdn. Bhd. Zainun Ishak (2006). Panduan Kesihatan dan Keselamatan Kanak-kanak. Kuala Lumpur: Utusan Publications & Distributors Sdn. Bhd. http://nutriweb.org.my http://www.myhealth.gov.my/myhealth/bm/kanak_content.jsp http://www.sabah.org.my/bm/nasihat/artikel_kesihatan/makanan_berkhasia t.htm