UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLS DE HIDALGO

Dietoterapia

Tambien llamada diabetes insulinodependiente (IDDM).

Es un trastorno crnico grave que se caracteriza por anormalidades en el metabolismo de carbohidratos, protenas y grasas.

Diabetes mellitus tipo I

Dietoterapia

Para que la glucosa sea aprovechada por las clulas del organismo es necesaria la presencia de una hormona llamada insulina que es producida por el pncreas. la insulina es la llave que abre la clula y permite el ingreso a la glucosa .

Diabetes mellitus tipo I

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La causa de IDDM comprende : Predisposicin gentica. Destruccin inmunolgica de las clulas beta de istoles que producen insulina. Deficiencia de la hormona.

Diabetes mellitus tipo I

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Los posibles sntomas abarcan: Fatiga Aumento de la sed (polidipsia) Aumento de la miccin (poliuria) Aumento del apetito (polifagia) Nuseas Vmitos Prdida de peso a pesar del aumento del apetito

Diabetes mellitus tipo I

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Esta basado en 3 principios basicos:

(Ayuda aprevenir las complicaciones).

Diabetes mellitus tipo I

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El ndice Glucmico se considera bajo cuando su valor es menor a 55, y alto cuando es superior a 70. La Carga Glucmica se considera baja cuando es menor a 10 y alta cuando es mayor a 20.

Diabetes mellitus tipo I

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Alimentos ricos en fibra. Consumir la misma cantidad de carbohidratos da a da des esta manera la insulina puede ser ajustada apropiadamente.

Diabetes mellitus tipo I

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Propiedades de la insulina. Tiempo de inicio: Qu tan rpido empieza a trabajar la insulina despus de la inyeccin. Pico: Cundo es su mxima accin. Duracin: Cunto tiempo dura su accin.

Diabetes mellitus tipo I

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4 tipos de insulina insulina de accin muy rpida tambin llamadas lispro o aspart. Insulina de accin rpida R Accin intermedia (NPH N) y lenta (L). Insulina de accin prolongada (ultra lenta )

Diabetes mellitus tipo I

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insulina de accin muy rpida (lispro o aspart). .

Diabetes mellitus tipo I

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Accin : acta de inmediato inicia su accin de 30 a 60 segundos. Pico mximo de 2 a 4 hrs. Su accin en el organismo dura de 6 10 hrs.

Se recomienda utilizarla 30 minutos antes de la comida.

Diabetes mellitus tipo I

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Accin : en 1 hora . Pico de accin 6 a 12 hrs. Permanece entre 20y 24 hrs. Se utiliza con frecuencia antes del desayuno o antes de ir a dormir.

Diabetes mellitus tipo I

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Accin 2 a 8 hr Pico de accin mximo 12hr Permanece en el organismo de 18 a 24 hr. Antes del desayuno o antes de la cena.

Diabetes mellitus tipo I

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Realizar ejercicio; ya que mejora la circulacin sangunea y reduce el riego de enfermedades cardiovasculares incrementa la respuesta de la insulina, reduce el estrs . Evitar el fumar. Las personas con diabetes tipo 1 deben comer aproximadamente a las mismas horas cada da. Evitar los alimentos con ndice glucmico alto.

Diabetes mellitus tipo I

Es enfermedad metablica caracterizada por altos niveles de glucosa en la sangre la diabetes tipo 2, el cuerpo produce insulina pero o no es la suficiente o el cuerpo no puede utilizarla adecuadamente:

En

 Las

clulas beta producen insulina pero no la suficiente para reducir los niveles de azcar en la sangre

los mecansmos de las clulas para utilizar la insulina no son los adecuados y, por lo tanto, no pueden introducir el azcar a la clula.

 Genticos

(herencia) La obesidad (80% de los diabticos tipo II sufren sobrepeso u obesidad) La dietas desequilibradas (muy energticas y ricas en azcares)

 El

sedentarismo

El envejecimiento de la poblacin.

Que no exista insulina sino que esta es insuficiente o que se aprovecha mal.

 Heridas

que no sanan Azcar en la orina Piel reseca Piquetes en los pies Infecciones urinarias y vaginales frecuentes

 Tener

una alimentacin saludable y balanceada, y seguir un plan de comidas ejercicio regularmente

Hacer

Chequear

los niveles de azcar en sangre regularmente

 Alimentos

permitidos Alimentos no permitidos

Bajo ndice Glicemico Cacahuete

IG moderado .G. 15 Melocotn, fresco

IG Alto ndice Glicemico 42 Pizza, queso

IG 60

Soja
Cerezas Lentejas Habas negras Albaricoques, secos Fettuccine Yogur Spaghetti, hervido 5 min. Pera, fresca Manzana Sopa de tomate

18 Naranja
22 Macarrones 29 Arroz instantneo 30 Uvas 31 Arroz, parbolizado 32 Tortellini, queso 36 ame 36 Kiwi 37 Banana 38 Palomitas 38 Mango

44 Helado
45 Pasas 46 Remolachas 46 Sopa de habas negras 48 Pia 50 Gnocchi (oquis) 51 Croissant (medialunas) 53 Patata triturada (pur) 54 Pan de trigo, blanco 55 Sanda 56 Calabaza 57 Galletas 58 Avenas

61
64 64 64 66 67 67 70 71 72 75 76 83

Zanahorias, cocinadas 39 Albaricoques, fresco Ravioli 39 Arroz blanco

Recomendaciones dieteticas en pacientes con diabetes tipo 2

La carne, los huevos y el queso deben constituir una pequea parte de cada comida. Servirse porciones dobles de vegetales en cada comida principal (La recomendacin de la OMS es 400 g/dia, equivalente a 5 porciones de 80 g).

 Evitar preparados

los

postres

Utilizar grasas y aceites con un contenido bajo en cidos grasos saturados y transinsalurados Beber agua, t, caf, leche y bebidas hipocalricas y evitar las bebidas azucaradas y el alcohol, especialmente entre comidas.

La cantidad de cada tipo de alimento que usted debe comer depende de: Su dieta Su peso La frecuencia para hacer ejercicio Otros riesgos para la salud

Es la intolerancia a los hidratos de carbono de severidad variable, que comienza o se diagnostica por primera vez durante el embarazo.

Embarazo a la edad o mas de 25 aos. Antecedentes familiares de diabetes. Haber tenido hijos que pes ms de 4 kg o con una anomala congnita.

Tiene hipertensin arterial

Tiene demasiado lquido amnitico

Ha tenido un aborto espontneo

Tena sobrepeso antes del embarazo

Visin borrosa Fatiga Infecciones frecuentes, (vejiga, vagina y piel).

Aumento de la sed Incremento de la miccin Nuseas y vmitos

Prdida de peso a pesar de un aumento del apetito

ALIMENTOS NO PERMITIDOS

Azcar Caramelos Chocolates Bombones Refrescos Mermeladas

 Dulces Dulce

de leche

PERMITIDOS:

Leche entera o descremada Quesos untables o descremados Huevos de gallina o codorniz Carnes rojas Pollo, pescado o atn Condimentos

 Verduras Panes

frescas o cocidas

y galletitas

Pastas Arroz

Papa
Legumbres

Cuidado prenatal temprano. Mejorar la dieta consumiendo una variedad de alimentos saludables. Una dieta moderada en grasa y protena y suministrar niveles controlados de carbohidratos.

Realizar tres comidas entre pequeas y moderadas y uno o ms refrigerios cada da.

Plan de ejercicio seguro.