BUENAS PRCTICAS EN GANADO LECHERO

MVZ. Hctor Guevara Pineda

Actividad Lechera
Los productores de animales para consumo que siguen las buenas prcticas de produccin y estn certificados en Programas de Garanta de Calidad podrn satisfacer las demandas de seguridad de alimentos en la era de HACCP

El Establo

El Establo

Alimentacin

Pastoreo

Para una buena produccin de leche se requiere que los animales coman pastos de buena calidad

Forraje

La conservacin de forraje es de mucha importancia para la poca de estiaje

Alimento Concentrado

Suplementar con concentrado es muy importante, sobre todo cuando tenemos vacas de alta produccin de leche

Consumo de Agua

El consumo de agua es de vital importancia, esta debe de estar a libre disposicin del animal

Sales Minerales

La suplementacin de sales minerales, es importante debido a que nuestros pastos naturales son deficientes de los mismos

Reproduccin

Estimacin de Peso Vivo

Circunferencia (cm) pulgadas Peso Corporal (kg) Circunferencia (cm) pulgadas Peso Corporal (kg)

170 173 175 178 180 183 185 188 191 193

67 68 69 70 71 72 73 74 75 76

395 412 430 448 466 485 504 523 543 563

203 206 208 211 213 216 218 221 224 229

80 81 82 83 84 85 86 87 88 90

645 666 687 708 729 753 777 800 824 847

196
198 201

77
78 79

583
604 625

231
234

91
92

871
896

Deteccin del Celo

Acepta la Monta

Monta frecuentemente

Olfateo y Lamido de genitales

Roce de cabeza y cuello

Frotacin de cabezas entre Lamida entre ambas vacas ambas vacas

Intranquilidad Dejan de comer Mugen excesivamente Bajan la produccin de leche Pasan mucho tiempo solas, buscando al toro

Vulva hinchada con o sin descarga clara de mucosidad Rabo levantado

Inseminacin Artificial

Realizar la Inseminacin Artificial, con semen de toros de garanta gentica.

Sanidad del Hato

Observacin de la Salud

Siempre hay que estar observando a nuestros animales, para poder detectar cualquier anormalidad

Aislamiento del Animal Enfermo

Una vez detectado un animal enfermo este debe de ser separado del hato inmediatamente, a fin de que no contagie a los dems animales.

Asistencia Tcnica

Comunicar al Tcnico y/o Profesional, con la finalidad de que les pueda ayudar en controlar la enfermedad

Control de la Temperatura

Determinacin de las Constantes Clnicas

Se debe de tomar necesariamente, el Pulso, Frecuencia Cardiaca y los Movimientos Ruminales

Tratamiento

Una vez realizado el diagnstico clnico, y si es necesario el diagnstico de laboratorio (lo ideal), recin realizar el tratamiento con productos veterinarios de calidad

Reincorporacin al Hato

Una vez recuperado el animal, reincorporarlo al hato

Limpieza de Heces

Es importante realizar la limpieza del lugar en donde estuvo el animal enfermo

Desinfeccin del establo

Sobre todo realizar la desinfeccin del establo a fin de eliminar al bicho que produjo la enfermedad

Manejo del Hato

Limpieza del Corral

Limpieza de terneraje

Es importante realizar la limpieza del galpn o sala de terneraje

Madres y Cras Separadas

Atencin del Parto

Durante el parto, estar atento, la vaca puede necesitar ayuda

Cuidados del Recin Nacido

Estar al lado del recin nacido, para cuidarlo en cualquier momento

Desinfeccin de Ombligo

Realizar la desinfeccin de ombligo

Consumo de Calostro

El ternero debe de consumir su calostro antes de las dos horas despus de nacido

Destete temprano

Se puede realizar el destete temprano, dotar leche maana y tarde

Aplicacin de Ca

La aplicacin de Ca, debe de realizarse, siempre y cuando la vaca este perdiendo de peso despus del parto y sea buena productora de leche

El Ordeo

Ordeo Manual

Ordeo Mecnico

Limpieza de la Vaca

Limpiar los residuos de heces de la parte posterior de la vaca

Requerimientos para el Ordeo

El ordeador debe tener un mandil blanco, trapo, balde y banca

Estimulacin de baja de leche

Estimular la baja de la leche a travs del amamantamiento de los cuatro pezones con el ternero

Maneo de Patas

Realizar el maneo, para evitar las patas de la vaca

Separacin de la Cra

Separa a la cra, para iniciar el ordeo

Lavado de Manos

Lavado y Secado de Pezones

Ordeo Correcto

Lavado de Manos

Para realizar el ordeo de otra vaca, lavarse las manos

Repaso

Pesado de la Leche

Llevar un registro sobre la produccin de cada vaca

Colado de la Leche

Siempre debe de realizarse el colado, para eliminar restos de pelos, heces, etc.

Enfriamiento de Leche

Para evitar que la leche se malogre se debe de enfriar, o colocar en zonas de sombra

Venta de Leche al Acopiador

Entregar la leche al acopiador en buenas condiciones higinicas

Lavado de Utensilios

Terminado todo el proceso del ordeo lavar los utensilios, y dejar secarlos embrocados

Insercin de cola

Grupa

Lnea superior

Costillas Cruz

Testuz

Cola

Frente

Insercin posterior de La Ubre Muslo Ligamento suspensorio

Garganta Cuello
Espalda Quijada Pecho Pezones
Insercin delantera de La Ubre

Corvejn

Rodilla

Espoln

Vena Mamaria Pezua

Menudillo

Piso de la Ubre

Punta del codo

TOPOGRAFIA DEL LADO IZQUIERDO BOVINO

PULMON DIAFRAGMA HIGADO RUMEN VEJIGA

RECTO
VAGINA

PULMON

CORAZON ESOFAGO

RETICULUM

ABOMASUM COSTILLA TRAQUEA

TOPOGRAFIA DEL LADO DERECHO BOVINO

RECTO
VEJIGA VAGINA PULMON PULMON ESOFAGO PULMON

TRAQUEA

ABOMASUM

COLON OMASUN

DIAFRAGMA

RETICULUM

CORAZON

Orejas Cabeza

Pelos y piel

Movimiento ruminal

Temperatura
Pulso Vulva

Ojos

Ollares
Tos Rumia Retorno venoso Si camina

Paletas

Ubre

Cascos
Excremento y orina

PUNTOS CLAVES DEL ANIMAL

Retrofaringeo Infraparatrideo

Del pliegue de la nalga Sub maxilar

Del encuentro

Del pliegue de la babilla

VAS DE PENETRACIN DEL AGENTE

PIEL (Heridas) CONJUNTIVA TRANSPLACENTARIA

MUCOSA NASAL VAGINAL

MUCOSA BUCAL

PEZONES

VAS DE ELIMINACIN DEL AGENTE

PIEL CONJUNTIVA RECTAL

NASAL VAGINAL

BUCAL LECHE

ABORTO

PLACENTA

TRANSMISION HORIZONTAL

Enfermo Clnico

Enfermo Subclnico

TRANSMISION VERTICAL TRANSMISIN HEREDITARIA TRANSMISIN CONGNITA

2 1

1. Transplacentaria 2. Intravaginal

3. Calostro
4. Leche

FORMAS DE TRANSMISIN DE ENFERMEDADES DE PREDIO A PREDIO

1 2 3

PREDIO A 1. Traslado de animales 2. El perro 3. El Veterinario y/o Tcnico 4. El Lechero y/o Quesero 5. El Inseminador 6. El Alimento (Concetrado y forraje 7. Maltrato de animales

PREDIO B 5 6 7

FORMA DE TRANSMISIN DENTRO DEL PREDIO ANIMALES DEL PREDIO

NUEVOS ANIMALES

1 2

1. Agua y Alimento
2. Veterinario e Inseminador 3. Perro 4. Ordeadora y Personal 7 4

5. Animales mayores
6. Animales menores 7. Vectores (moscas, roedores)

3
2

PROBLEMAS FRECUENTES EN EL HATO 1

ANIMAL ENFERMO

ANIMAL SANO

2
1. Repeticin de celo (endometritis) 2. Mortalidad embrionaria y Aborto 3. Terneros enfermos (diarreas, neumonias, mal de altura) 3

4. Mastitis (subclnica y clnica)

5. Vacas postradas y muerte

4
5

MUCHAS GRACIAS