Está en la página 1de 27

Gestin de Operaciones

- GESTION DE OPERACIONES

Objetivos
Describir las decisiones acerca de los procesos que integran la Cadena de Abastecimiento alineadas con la estrategia Explorar los diferentes grados de integracin operativa Analizar como influyen en los procesos: el contacto con el cliente, la personalizacin, la necesidad intensiva de capital y la automatizacin
2
- GESTION DE OPERACIONES

Administracin de la Cadena de Abastecimiento

Los procesos sostienen toda la actividad de trabajo y se presentan en todas las funciones de cualquier tipo de organizacin Los procesos forman una red a lo largo del conjunto de eslabones que transforman ideas y materiales en bienes y servicios para sus clientes: llamada

Cadena de Abastecimiento

Valor

- GESTION DE OPERACIONES

Administracin Cadena Abastecimiento


Disparadores cambio proridades competitivas avance de la competencia modificacin de la demanda nuevo producto servicio mejora de calidad rendimiento inadecuado variacin costos y disponibilidad de insumos
Decisiones Procesos internos o externos Competencias personales y equipamiento: necesario y disponible Estrategias de Flujo Etica y Medio Ambiente

Alinear con Estrategia

- GESTION DE OPERACIONES

Administracin Cadena Abastecimiento


DECISIONES SOBRE PROCESOS 1. Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo 2. Integracin vertical 3. Flexibilidad de recursos 4. Participacin del Cliente 5. Intensidad de Capital

- GESTION DE OPERACIONES

1.- Seleccin de Procesos


proyecto produccin intermitente
Proceso nico, elaboracin especfica para el cliente. Se venden capacidades. Finalizados se liberan recursos.Necesidad de coordinacin. Flujos flexibles. Alta Personalizacin y bajo volumen Diversos artculos o servicios en cantidades significativas. Elaboracin a pedido. Se desconocen especificaciones y frecuencia de pedido. Personalizacin alta y volumen relativamente bajo Gama ms estrecha de productos y servicios. Ensamble por pedido.Lotes mayores que produccin intermitente. Disponibilidad de insumos. Volmenes promedio o moderados y productos de suministro repetido Escasa variabilidad de productos y servicios. Estandarizacin. Procesos repetitivos. Avance en forma lineal.Fabricacin para inventario. Produccin en masa. Volmenes altos y personalizacin masiva Industria de procesos. Los materiales se desplazan en el curso del proceso. Intensivo en capital e ininterrumpido Volumenes extremadamente altos y estandarizacin

por lote o partida


en lnea continuo

- GESTION DE OPERACIONES

1.- Seleccin de Procesos


Alta
Flujo Flexible

Proyecto

Construccin Desarrollo Consultora


Intermi Atencin tente Flujos Intermedios

mdica Entrega inmediata

Lotes

Viaje en avin Prstamos Elaboracin partes Automviles Comida Rpida

Lnea

Flujos de Lnea

Continuo

Petrleo Electricidad

Baja Bajo

Volumen 7 Alto
- GESTION DE OPERACIONES

2.- Integracin Vertical

Materias Primas
Integracin hacia atrs

Procesos de la Empresa
Integracin hacia adelante

Ventajas cuando se logra: mejor calidad puntualidad aprovechamiento competencias personales equipo espacio con alto volumen especializacin eficiencia
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

Clientes

- GESTION DE OPERACIONES

Outsourcing - Ventajas
Atractivo inicialmente para bajos volmenes Mejor calidad Ahorro de costos Competencia mundial Tecnologa de la Informacin Formacin de corporaciones virtuales Compaas de red Actividades habituales:
Manufactura distribucin servicios temporales

- GESTION DE OPERACIONES

3.- Flexibilidad de Recursos

Fuerza de Trabajo
habilidades intercambiables->flujo flexible servicio confiable y reduccin cuellos de botella capacitacin y adiestramiento

Equipo
Ciclos de vida corto y alta personalizacin Volmenes bajos
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

10

- GESTION DE OPERACIONES

Flexibilidad de equipos
Costo Total ($)

Proceso 2: Equipo de propsito especial

F2 F1

Proceso 1: equipo de propsito general


Unidades por Ao
11
- GESTION DE OPERACIONES

4.- Participacin del Cliente Autoservicio


precio prioridad competitiva el cliente forma parte del proceso

Seleccin de Producto
especificaciones propias participacin en el diseo

Tiempo y lugar
lugar es parte del diseo desplazamiento de operadores
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

12

- GESTION DE OPERACIONES

5.- Intensidad del Capital

Automatizacin Fija
maximiza eficiencia costo variable ms bajo

Automatizacin flexible
reprogramacin para flujos flexibles variedad en en partidas pequeas
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

13

- GESTION DE OPERACIONES

El volumen y las principales decisiones


Volumen alto Ms integracin vertical Menos flexibilidad de recursos Menos participacin del Cliente Ms intensidad del Capital
Intermi tente Flujos Intermedios

Flujo Flexible

Proyecto

Lotes

Volumen bajo Menos integracin vertical Ms flexibilidad de recursos Ms participacin del Cliente Menos intensidad del capital
Bajo Volumen 14

Lnea

Flujos de Lnea
Continuo

Alto
- GESTION DE OPERACIONES

Relacin de las operaciones de servicio


Participacin personalizada del Cliente Alta

Servicio profesional Consultores Abogados Mdicos

Taller de servicios Hospitales Reparaciones Restaurantes

Servicio en masa Mayoristas Minoristas serv completo Deportes

Industria de servicios Transporte pblico Cines Operaciones sin contacto con el pblico

Baja
Baja Intensidad de capital 15 Alta
- GESTION DE OPERACIONES

Intensidad de Capital y Flexibilidad Economas de alcance


Fabricacin de productos mltiples en combinacin

Fbricas enfocadas
Subdivisin de grandes plantas en unidades especializadas

Plantas dentro de plantas


Enfoque por segmentos de procesos

Clulas de trabajo
Estaciones de trabajo no similares y prximas Nro limitado de partes o modelos Procesos similares

Operaciones de servicio enfocadas


16
- GESTION DE OPERACIONES

Diseo de Procesos

Reingeniera
revisin fundamental cambio profundo del diseo mejora drstica
costos calidad servicio rapidez
17
- GESTION DE OPERACIONES

Diseo de Procesos

Enfoque de la Reingeniera
procesos crticos liderazgo y atmsfera de urgencia equipos interdisciplinarios tecnologa de la informacin base cero: de las necesidades hacia atrs anlisis de procesos
18
- GESTION DE OPERACIONES

Diseo de Procesos

Mejora de Procesos
estudio sistemtico
actividades y flujo a fin de mejorarlo

aprender de los nmeros entender los procesos desentraar los detalles


19
- GESTION DE OPERACIONES

Diseo de Procesos

Mejora de Procesos - Oportunidades


lenta respuesta al cliente problemas de calidad alto costo existen cuellos de botella poco valor agregado trabajo desagradable produce contaminacin
20
- GESTION DE OPERACIONES

Tcnicas de anlisis
Planteo de Preguntas
Qu se est haciendo? Cundo se hace? Quin lo est haciendo? Dnde se est haciendo? Cunto tiempo requiere? Cmo se est haciendo?

Impugnacin de preguntas
Por qu...............?
21
- GESTION DE OPERACIONES

Tcnicas de anlisis Diagrama de flujo


Describe el flujo de informacin, clientes, personal, equipo y materiales a travs de un proceso
Visible
Mecnico realiza diagnstico Se discute el trabajo necesario

No visible
Disponibilidad de partes

Cliente deja el automvil

Realiza Trabajo

Pedido de Partes

Inspeccin prueba

Cliente lleva el automvil

Pago

Notificacin al Cliente

Crtico Fallas 22

Trabajos de correccin

- GESTION DE OPERACIONES

Diagrama de desplazamientos

23

- GESTION DE OPERACIONES

Tcnicas de anlisis Grficas de Proceso


Smbolo Actividad Descripcin Ejemplo

Operacin Transporte Inspeccin Retraso Almacenaje

Modifica, crea o agrega algo Mueve el objeto de un lugar a otro o se desplaza alguien Revisin o verificacin Detenido en espera de accin porterior Apartado para uso posterior

Perforar Atender Trasladar Caminar Medir Pesar Persona, equipo o material ocioso Stock Archivo

24

- GESTION DE OPERACIONES

Entrega pedido proveedor


Operacin Retraso Transporte

Inspeccin

Ingresa Pedido
Verifica Tolerancia

Alta Ingreso EmiteIR+etiqueta

Docum a Depsito
Verifica fsicamente

Coloca etiqueta A Control Calidad Verifica Calidad A contenedor por cliente interno Traslado Interno
25
- GESTION DE OPERACIONES

Actual
Nro

Propuesto

Diferencia
Tiemp

Tiemp Nro

Tiemp Nro

Proceso: Persona Inicio: Fin:

Material

Operacin Transporte Inspeccin Demora Almacenamiento Distancia Recorrida METODO ACTUAL PROPUESTO

Preparado por: Fecha: Aprobado por: Fecha: POSIBILIDAD DE MEJORA

ER AC IO TR N AN SP OR IN TE SP EC CI ON DE MO RA AL MA CE NA DI MI ST EN AN TO CI A CA NT ID AD TIE MP O EL IM IN AR CO MB IN AR SE CU EN CI LU A GA R PE RS ON A ME JO RA $A HO RR O RI ES GO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

OP

D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D

26

- GESTION DE OPERACIONES

OB

SE VA

CI O

NE S

Conclusiones
La Administracin de la cadena de Abastecimiento se ocupa de cmo producir los productos y servicios Es un proceso estratgico estrechamente ligado a la Productividad El diseo de los procesos es una actividad crtica para lograr efectividad en los resultados

27

- GESTION DE OPERACIONES