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Alexandra Carolina Noguera Mrquez

El concepto
Es una actividad agropecuaria dedicada a la cra de conejos y/o liebres, con fines comerciales.

Sobre los conejos:


Mamferos Buen animal domstico Es limpio, dcil e inteligente. Es tenaz y puede sobrevivir en medio de casi toda clase de situaciones. ELEVADA TASA DE NATALIDAD El conejo se encuentra en casi todas las regiones del mundo, desde las regiones desrticas, hasta en las zonas polares heladas.

Datos de inters
La domesticacin del conejo Imperio Romano PRODUCTO O MERCANCA COMESTIBLE Marcadas diferencias entre conejos silvestres y domsticos Tamao del crneo, pelaje, tamao corporal y aspecto de las orejas. Duracin del celo DOMSTICOS = ALTA PROLIFICIDAD

Datos de inters
Ejemplos de la alta capacidad reproductiva: Archipilago de Madeiras 1418 Australia Segunda Guerra Mundial

Ventajas de la cunicultura
Explotada, no solamente para la alimentacin, pero, tambin para la industrializacin de la piel. Alimento directo Ocupan poco espacio Altsimas producciones a quien los trata bien y los quiere.

Ventajas de la cunicultura
Cada coneja puede producir 50 o 60 conejos al ao, como promedio, que es la PRODUCCIN OBJETIVO EN LAS MEJORES OPERACIONES INDUSTRIALES. 3.000 conejas fcilmente llegan a producir los 100.000 Kg de carne limpia al ao, y fciles de repartir y conservar..

Ventajas de la cunicultura
MAYOR CONTENIDO PROTEICO, comparado con otras carnes. los conejos se alimentan de productos y subproductos del pas, con mnimos o nulos consumos de cereales calricos, o leguminosas, como el grano de cereal, o torta de soja, alimentos que sera preferible fuesen consumidos directamente por las personas...

Ventajas de la cunicultura
La originalidad de la fisiologa y etologa de los conejos obliga a que se tenga que cuidar algunos extremos mnimos de confort, para evitarles, en lo que cabe, el riesgo de enfermedades y las bajas producciones durante largos perodos. La carne de conejo es muy rica en protenas, es de gran digeribilidad y su porcentaje en grasa es reducido. Adems en la cra del conejo no se utilizan hormonas. Las enfermedades que en ellos se pueden dar no son transmisibles al hombre. Por todo ello se convierte en un producto deseable

Carnes
Una vez terminado el perodo de lactacin los gazapos son separados de la madre y trasladados a las jaulas de engorde. Normalmente se distribuyen agrupados en camadas.

Carnes
En el primer estadio del desarrollo de los gazapos (hasta las 6 semanas) el aumento de peso se realiza en forma rpida. Desde ese momento se hace ms lento, coincidiendo entonces con el aumento de consumo de pienso, con lo que el ndice de conversin empeora (se entiende por ndice de conversin la relacin entre el alimento consumido y el aumento de peso) La acumulacin de grasa empieza a producirse a partir de los 2,5 kg. de peso vivo. Por todo ello, y para un mejor aprovechamiento de las jaulas, se ha de procurar sacrificar a los animales lo antes posible.

Carnes
Se ha determinado que el momento ms oportuno econmicamente para el sacrificio es cuando los animales alcanzan un peso comprendido entre los 2 y 2,8 kg, pesos que se obtienen entre las 8 y 10 semanas. El rendimiento de la canal para estos pesos es del 54 al 61% (se entiende por canal al animal muerto, pelado y sin vsceras, y por rendimiento de la canal la relacin entre el peso vivo del animal y su canal)..

Pieles
Para la obtencin de pieles de buena calidad interesa que los animales no se encuentren efectuando la muda. Interesa sacrificar a los animales antes o despus de que sta se efecte, pero slo cuando los animales hayan alcanzado su mximo desarrollo

Pieles
Para la buena calidad de las pieles:
Se ha de mantener a los animales sanos y bien alimentados Buena higiene Cepillado: Estimula el crecimiento de los mismos.

Pieles
Ambientes:
No ha de ser muy iluminado El sol no debe incidir en ellos, dado que las pieles blancas amarillean y las dems cambian de tonos. Buena ventilacin contribuye a espesar la piel, cosa que tambin sucede en invierno dado que se incrementa el crecimiento del pelo, para as defenderse del fro.

Pieles
La castracin de los machos no reproductores ya que de este modo se aumentan la frondosidad, el brillo y la finura del pelo

Pieles
El proceso a seguir para obtener la piel es el siguiente: Sacrificio, desuello, girado, limpieza de restos de carne y grasa, colgado y secado, tratamiento insecticida y almacenamiento en espera de las posteriores manipulaciones del curtido. Las pieles ms cotizadas son las blancas. El valor de una piel depende del largo, la densidad, la brillantez, la finura, la resistencia, y el color del pelo; del tamao de la misma, estado de conservacin y de su peso