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Nutrio e Alimentao de Rs

INTRODUO
PRINCIPAIS MODIFICAES instalaes e alimentao

a partir da dcada de 80 Para a criao racional de r-touro  instalao essencial:

oferea um ambiente timo de criao

fornecimento de um alimento adequado que satisfaa suas exigncias nutricionais

FATORES LIMITANTES : falta de conhecimentos especficos sobre nutrio de rs: conhecimento de suas exigncias nutricionais qualidade dos alimentos manejo alimentar Alimentao maior custo da criao

57,1% do custo total (Lima e Agostinho, 1988)

ETAPAS DE ESTUDO RELACIONADAS ALIMENTAO E NUTRIO DE UMA ESPCIE DE ORGANISMO AQUTICO


MORFOLOGIA E FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO ESTUDOS DE HBITOS E COMPORTAMENTOS ALIMENTARES NA NATUREZA ESTUDOS SOBRE ECOLOGIA DOS VIVEIROS DE CULTIVO ESTUDOS SOBRE A COMPOSIO BROMATOLGICA E DISPONIBILIDADE DOS ALIMENTOS NATURAIS E ARTIFICIAIS ESTUDOS SOBRE A UTILIZAO DOS ALIMENTOS: Atratividade Palatabilidade Consumo Tempo de transito gastro-intestinal Tempo de retorno do apetite Tempo de esvaziamento gstrico

ESTUDOS SOBRE A EXIGNCIA DOS PRINCIPAIS NUTRIENTES NAS DIETAS

ESTUDOS SOBRE A FORMULAO DE DIETAS QUE LEVEM AO MENOR CUSTO DE PRODUO

DIGESTIBILIDADE DE NUTRIENTES DOS ALIMENTOS

ESTUDOS SOBRE O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E DIETAS PRTICAS

ESTUDOS SOBRE O MANEJO DE ALIMENTAO NAS CONDIES DE CULTIVO: Ingesto Freqncia de Arraoamento Interaes com densidade de povoamento

Fonte: CARNEIRO (2003)

Estratgia de Alimentao Condies Metodolgicas

Fatores que afetam as exigncias nutricionais: nutricionais:

Tamanho do Animal Temperatura Condies Ambientais Interao com outros nutrientes

Digestibilidade dos alimentos Estgio de Desenvolvimento / Reproduo

Vrias pesquisas foram realizadas  falta de padronizao da metodologia  poucos dados na literatura

dificultam a formulao de raes compatveis com as exigncias nutricionais da r-touro

Na fase de girinos

Na fase de Girinos
Hbito Alimentar: - aps absoro saco vitelnico: plncton e perifiton - medida que crescem : resduos vegetais e animais - generalistas p alimentam-se em qualquer regio do curso dgua

Tamanho de Partcula: A eficincia da digesto dos alimentos pode ser influenciada pela superfcie de exposio das partculas s enzimas digestivas p menor partcula, maior rea superficial (maior digestibilidade). MANDELI Jr. et al (1985) p 0,21 mm

Protena na Rao: - Vrios trabalhos (20 a 70% PB) p dados experimentais ainda so inconsistentes Os diferentes resultados obtidos p diversos fatores: variaes no tamanho dos girinos r T da gua disponibilidade de alimentos naturais nmero refeies dirias qualidade da protena ingerida Padronizao da metodologia Atualmente p rao com 35 a 40% PB

FIGUEIREDO e GALASSINI (1988): 20, 30 e 40% PB desempenho superior c/ 40% PB (apenas nos ltimos 30
dias, quando a temp. ultrapassou 20rC)

STFANI e CRIVELENTI (1992): 20, 30 e 40% PB com 0, e de protena de origem animal melhor desempenho c/ 40% PB, e 0 ou de prot. de origem animal

ALBINATI et al. (1994): exigncia de protena p/ mantena foi de 1,19 g PB / kg de peso vivo / dia

CARMONA-OSALDE et al. (1996): 30, 35, 40, 45, 50 e 55%PB e a influncia na metamorfose. taxa metamorfose mostrou uma relao direta com %PB sendo nvel timo 44,61% PB

Nveis de Energia: De maneira geral, no se tem dado a devida importncia: - uso de valores de ED para peixes ou aves

As dietas devem ter equilbrio entre P/E: o PB e q E : parte da protena ser desviada pelo ciclo de Krebs, como fonte de E metablica o E e q PB : reduo consumo de alimento, podendo no atingir as exigncias de aa essenciais do animal

SEIXAS FILHO et al. (1998): raes com 25, 35 e 45% PB e 4200 kcal EB/kg e 3300 kcal EMC/kg, proporcionaram o mesmo desempenho (peso, comprimento e sobrevivncia) nos girinos de rtouro.

ALBINATI et al. (2001): seis nveis ED (3627, 3693, 3758, 3823, 3889 e 3954 kcal/kg) e 38,6%PB sobre desempenho e composio da carcaa de girinos. no houve para consumo de rao, GP, CA e S. comp. da carcaa s a relao adiposo-somtica apresentou crescimento linear com o nvel de energia.

Digestibilidade:

problemtica animal est na gua lixiviao dos nutrientes dificuldades p/ coleta total das sobras de rao e fezes

mtodo indireto, com indicador inerte

ALBINATI (1995) p tempo de trnsito 20r C = 6:28 hs


CDAMS (%) Farelo soja Farinha peixe Fub milho Amido leo soja 87,07 70,56 86,56 96,61 38,53 CDAEB (%) 94,26 78,96 83,18 93,11 39,30 CDAPB (%) 99,12 86,77 88,26 -

SECCO et al. (2005) - digestibilidade de diferentes ingredientes utilizados em dietas para girinos de r-touro, Rana catesbeiana.

Ingredientes Proticos
Ingredientes Farinha de peixe Farinha de vsceras de aves Farinha de sangue Farelo de soja C V. (%) CDAPB (%) 81 b 82 b 64 c 93 a 4.93 PD (%) 39 48 57 42 CDAEB (%) 95 a 87 a 53 b 90 a 6.72 ED (kJ/g) 14 17 12 15 -

Ingredientes Energticos

Ingredientes Amido de milho Farelo de trigo Farelo de arroz Farelo de milho leo de soja

CDAPB (%) 100 a 57 b 84 a CV = 8,56%

PD (%) 13 7 6 -

CDAEB (%) 96 a 72 ab 24 b 92 a 70 ab
30,27%

ED (kJ/g) 14 12 4 15 27

Metamorfose: - Fase final p rompimento membros anteriores

G5 animais param de se alimentar

reabsoro da cauda (ao de catepsinas)

COLOMBANO et al. (2005) : suplementao alimentar com vitamina C no desempenho de girinos

-Rao controle (zero) -Rao suplementada com 1000, 1500 e 2000 mg de vit. C/kg de rao durante 75 dias

Resultados - O ganho de peso no foi influenciado pelos diferentes teores de vitamina C.


Nveis vit. C 0 mg vit.C/kg 1000 mg 1500 mg 2000 mg % Sobrevivncia 68,0 b 80,0 a 84,0 a 93,0 a % Metamorfose 6,0 c 17,0 b 16,0 b 29,0 a

Morfologia e enzimologia do sistema digestrio dos girinos de r-touro (Rana catesbeiana) durante o desenvolvimento e metamorfose.
Vernica Regina Lobato de Oliveira Bahia, Laura Satiko Okada Nakaghi, Marta Verardino De Stfani, Joo Pizauro Junior

- anlises morfomtricas - anatomia funcional - anlise histolgica - anlises enzimticas sistema digestrio em girinos estgios 25 a 45 (Gosner)

Sintopia e anlise morfomtrica do sist. digestrio Durante a metamorfosep reestruturao de todos rgos: estmago o tamanho e migrou da regio lateral direita para a regio lateral esquerda intestino, disposto em espirais duplas, sofreu acentuado encurtamento com perda da configurao espiralada pncreas q tamanho e acompanhou a migrao do estmago fgado no apresentou mudana anatmica aparente, passando a ocupar a maior parte da cavidade visceral As alteraes observadas esto associadas mudana do hbito alimentar do girino onvoro para o adulto carnvoro.

Enzimologia: atividade da tripsina e amilase pancretica presena das enzimas desde os primeiros estgios de desenvolvimento atividade da amilase e tripsina apresentaram um aumento crescente durante o desenvolvimento dos girinos ocorreu um elevado aumento nos estgios 36 a 40 a partir do estgio 41 ocorreu um declnio da atividade

Rs na fase Ps-Metamorfose

Rs na fase Ps-Metamorfose
MONTEIRO et al. (1988) trabalhando com diferentes nveis proticos, sugeriram que a r necessita de um teor de 48% PB na dieta BARBALHO (1991) cinco nveis de PB (35, 40, 45, 50 e 55%) em dietas isocalricas (3150 kcal kg-1 de EM para aves) para rs em terminao exigem em mdia 46% PB na rao MAZZONI et al. (1992) quatro nveis de PB (35, 40, 45 e 50%) e dois nveis de EB (4200 e 4700 kcal kg-1) melhores ndices com 45% PB e 4200 kcal EB kg-1 de rao

STFANI (1995) diferentes nveis PB (20, 28, 36 e 44%) melhor GP (44% PB), com relao qualidade da carcaa (36%PB) maior teor de PB na matria seca e menor teor de EE na matria seca CASTRO (1996) props mtodo de determinao da digestibilidade dos alimentos para rs determinou valores EM de alguns alimentos tempo de jejum: 48 hs alimentao forada perodo de coleta fezes: 48 hs, 2 x / dia 72 hs, 2 x / dia (alim. fibrosos) BRAGA et al. (1998) aprimoraram a metodologia e tambm avaliaram EM de alguns alimentos

Valores de MSAM, EMA e EMV para rs adultas


MSAM (%) Ingrediente Fub de milho Amido de milho leo de soja Farelo de soja Farelo de trigo Farelo de arroz Farinha de peixe Farinha de carne Larva de mosca A 68,05 75,15 71,16 58,94 82,69 60,10 B 62,97 60,06 34,97 56,99 E MA (kcal/kg) A 2498 2780 2429 1452 3217 1937 B 2645 2240 7358 2242 3337 E MV (kcal/kg) A 2552 2857 2510 1536 3313 2278 3498 B 2686 2246 7468 2352

A CASTRO et al. (1998)

B- BRAGA et al. (1998)

STFANI (1996) metabolismo dos carboidratos em rs alta concentrao (40 e 45%) foi uma fonte de energia disponvel para a r-touro efeito economizador de protena para o crescimento dos animais no promovendo acmulo de gordura na carcaa. Concluiu que a viabilidade do uso de altos nveis de carboidratos na dieta das rs, leva reduo dos nveis de protena, com conseqente diminuio do custo da rao ONTIVEROS-ESCUTIA (1997) citado por CarmonaOsalde (1997) composio de aminocidos da carcaa das rs um bom caminho, servindo como base para investigaes futuras

BRAGA (2002) avaliou atividade enzimtica da tripsina, amilase e lipase no contedo intestinal da rtouro capacidade para digesto de alimentos de origens protica, amilsica e lipdica

 na fase inicial recomenda-se utilizao de rao rica em protena  na fase seguinte uso de maior quantidade de ingredientes contendo amido e lipdio

MOURIO e STFANI (2006): mtodos de coleta de fezes para determinao da digestibilidade protica em r-touro

Metodologias : - coleta total de fezes - coleta parcial de fezes com indicador - dissecao intestinal - coleta de fezes com indicador utilizando aqurios de coleta de fezes por decantao para peixes.

- para determinao do CDPB, a metodologia mais adequada foi o mtodo de decantao utilizando aqurios para ensaios de nutrio com peixes - pode ser adotado com segurana o sistema de alimentao forada

- o melhor perodo de coleta de fezes foi de 36 h aps a alimentao forada, e o intervalo de tempo de coleta de fezes, com sistema de decantao, deve ser inferior a 30 minutos entre uma coleta e outra

BEZERRA (2007): aprimorou e avaliou dois mtodos de coleta de fezes: dissecao intestinal e decantao Dissecao: 48 hs em jejum alimentao forada (5% PV) p rao comercial + 0,5% xido de cromo III

Rao moda e umedecida com gua (80%) - Em duas etapas

animais

sacrificados 36 hs aps alimentao forada

extremidades ant. e post. IG amarradas com barbante e cortadas freezer por 30 min membrana IG cortada e as fezes coletadas com auxlio de esptula (evitar contaminao pela mucosa do intestino) fezes p freezer para posterior anlises

Decantao utilizando aqurios de coleta de fezes: 48 hs em jejum alimentao forada aqurios de coleta de fezes (6 rs/aqurio)

adaptado sistema de circulao de gua fezes coletadas assim que apareciam no tubo de vidro excesso de gua retirado com pipeta Pasteur fezes armazenadas em freezer para posterior anlise
Valor de F CV (%) Mdia de CDAPB (%): Dissecao Decantao 74,01 76,37 0,69NS 7,53

FENERICK Jr. e STFANI (2005): desempenho e parmetros metablicos de r- touro, Rana catesbeiana, alimentada com diferentes raes comerciais (42 a 45% PB)

-Desempenho: ganho de peso, consumo de rao e converso alimentar -Parmetros metablicos: glicemia, lipdio heptico, IHS, IGOS - Parmetros hematolgicos: eritrcitos totais e contagem diferencial de clulas sanguneas de defesa orgnica

Resultados:

300 Peso mdio (g) 250 200 150 100 50 0 1 2 3 Perodo (dias) 4 5 Rao 01 Rao 02 Rao 03 Rao 04

- Exceto para o IGOS (mais elevado para R2 ) os parmetros metablicos no foram influenciados pelas diferentes raes utilizadas. - Rs alimentadas com a rao 4 apresentaram pior ganho de peso e consumo de rao.

Influncia do uso de probiticos sobre o desenvolvimento de rs-touro (Rana catesbeiana) na fase de engorda.
Danielle de Carla Dias, Marta Verardino De Stfani, Cludia Maris Ferreira
Probitico P1 Princpio Ativo Lactobacillus acidofillus, Bifidobacterium bifidum e Enterococcus faecium Bacillus subtilis Demais Componentes Aluminossilicatos, soro de leite em p, maltodextrina Carbonato de clcio, farelo de soja descascada e fermentada

P2

- duas concentraes: 5 e 10 g/kg de rao - grupo controle

- Avaliao do Desempenho Zootcnico: Consumo de rao Ganho de peso Converso Alimentar Taxa de crescimento especfico Taxa de sobrevivncia

DESEMPENHO
250 200 Peso (g) 150 100 50 0 Incio 1 Biom 2 Biom Biometrias CONT P1C1 P1C2 P2C1 P2C2 3 Biom 4 Biom

Tabela 1 Valores mdios converso alimentar (CA), sobrevivncia (S) e taxa de crescimento especfico (TCE) de rs-touro Rana catesbeiana alimentadas com probiticos. Sobrevivncia (%) 95,00 1,67 97,78 2,55 97,22 2,55 92,78 4,19 94,44 2,55 1,59NS 2,83

Tratamentos T1 T2 T3 T4 T5 F para tratamentos CV (%)

CA 1,41a 1,32a 1,68ab 1,41a 1,84b 7,90* 7,70

TCE 1,22 0,11ac 1,26 0,08 1,16 0,13b 1,16 0,10b 1,17 0,12bc 7,66* 9,05

Mdias seguidas da mesma letra, na coluna, no diferem significativamente entre si pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade T1= grupo controle, T2= probitico 1 dose de 5g/Kg rao, T3= probitico 1 dose de 10g/Kg rao, T4= probitico 2 dose de 5g/Kg rao, T5 = probitico 2 dose de 10g/Kg rao NS = No significativo * significativo a 5%

- Avaliao Imunolgica (Migrao de Fagcitos)

CAPACIDADE FAGOCTICA

100 90 80 70 60 Capacidade 50 Fagoctica (%) 40 30 20 10 0

93,6 66,8 48,2

85,6 77,33

cont

P1C1

P1C2

P2C1

P2C2

ndices zootcnicos da r-touro (Rana catesbeiana) submetida a diferentes tipos de cochos no sistema anfigranja.
Eduardo Pahor Filho, Marta Verardino De Stfani

R-touro alimentada em diferentes tipos de cochos: linear (R + L) ou vibratrio (R). Avaliao dos ndices zootcnicos em trs pocas diferentes
No houve dif. significativa

- ganho de peso - converso alimentar - taxa de crescimento especfico - mortalidade

Consideraes Finais
Vrios aspectos ainda precisam ser solucionados para o desenvolvimento de uma rao adequada, que atenda as exigncias nutricionais dos animais nas diferentes fases de crescimento.  abaixando o custo com a alimentao  diminuindo o custo de produo da carne de r Para isso, torna-se necessrio a realizao de vrias pesquisas, as quais demandam recursos humanos e financeiros.

MANEJO ALIMENTAR

Manejo Alimentar de Girinos


Incio da alimentao:
quando o saco vitelnico estiver totalmente reabsorvido e comear a se deslocar ativamente procura de alimento

Consumo:
O alimento deve ser oferecido na quantidade certa: evitar sobras de rao p fermentao p eutrofizao gua insuficiente p provoca deficincias nutricionais

Consumo alimentar varia:  temperatura ambiente  qualidade da rao  peso corporal dos animais

LIMA et al. (2003)

consumo alimentar em nvel de campo

Rao utilizada: p, em pletes ou massa agregada (35 a 40% PB) a) em p:


partculas bem fina (0,2 mm) p forma pelcula sobre a superfcie da gua, facilitando a ingesto e diminui a competio forma + utilizada Inconveniente: ocorre desbalancementodos nutrientes quando em contato com a gua (ingredientes c/ densidades diferentes) maiores perdas por decantao degrada rapidamente na gua p poluio

b) em pletes:
possibilita melhor controle da rao consumida reduz perdas por decantao possibilita que girinos tenham acesso rao o tempo todo possibilidade de uso de aglutinantes p diminui disperso do alimento na gua e, no polui o ambiente

Fornecimento: cochos submersos (fundo ou meia gua)


Vantagem do uso de cochos p facilita o controle do consumo Desvantagem: pode propiciar maior competio entre os girinos na captura do alimento p efeito dominncia p desuniformidade

c) em massa agregada:
a rao em p, umedecida com gua, de maneira que forme bolotas tambm devem ser oferecidas em cochos submersos

Manejo Alimentar na fase psmetamorfose


Rao utilizada: Maioria dos ranrios rao comercial peletizada ou extrusada (40 a 45%PB) formulada para peixes carnvoros bons resultados prticos em GP e CA Baia inundada ou alagada rao extrusada

Ranicultor

opo de produzir sua rao no prprio ranrio: Necessrios vrios conhecimentos tcnicos:  requerimentos nutricionais  composio bromatolgica dos ingredientes  limitaes de cada ingrediente  formulao de uma dieta balanceada  noes bsicas sobre processamento e estabilidade

Oferecimento da Rao: Sistemas de criao semi-secos anfigranja e confinamento  rao + larvas de mosca domstica (moscrios controlados) movimentar a rao e estimular o consumo fase inicial de crescimento (at 40g) 10 a 20% de larvas fase de crescimento e terminao (40g at o abate) diminuindo para cerca de 5% de larvas

 cochos vibratrios

-alimentador automtico para baias inundadas

Tamanho do Plete:  fase inicial 3 a 5 mm cerca de 7mm

 fase de crescimento e terminao

Consumo de Rao: Grande importncia  alimento em excesso

custo de produo prejudica os animais (polui o ambiente) desempenho dos animais

 alimento insuficiente

Consumo alimentar varia:  temperatura ambiente  qualidade da rao  peso corporal dos animais

BRAGA et al. (1997) consumo de alimento em funo do peso da r-touro na fase de recria (25,1 s 1,1rC)

Peso da r (g) 8,5 20,0 40,0 60,0 80,0

Consumo (%) 12,18 6,20 4,24 3,21 2,64

Lima et al. (2003)

consumo alimentar em nvel de campo


Faixa de peso (g) 8 a 19 20 a 29 30 a 39 40 a 109 110 a 149 150 a 209 210 a 230 Percentual (%) 5,2 3,9 3,2 2,5 2,1 1,8 1,2

Para se estimar a quantidade de alimento: periodicamente coletar uma amostra de rs de cada baia  pes-las peso mdio  verificar na tabela qual a porcentagem multiplicar pelo peso total estimado de todos animais alojados na baia alm disso : observao diria do tratador ocorrer variao na temperatura ambiente o consumo tambm vai alterar

Fornecimento do alimento:  oferta de alimento deve ser diria baia inundada ou alagada 1 a 2 vezes ao dia

vrias vezes ao dia (7x/dia)

 quando se utilizam cochos :  colocar a mesma quantidade em cada cocho  se forem cochos contnuos distribuir de forma homognea no ocorrer disputa pelo alimento

 no dia seguinte

completar os cochos vazios se o alimento remanescente molhou retir-lo para no correr o risco de fermentao