Universidad de Guayaquil Pre-Universitario 2011-2012

Grupo # 8
Tema # 1 Carbohidratos Gluclisis: Fase I Fase II

Integrantes:
Charlie Gaguancela Yaritza Navarro Emma Ortiz Johana Ruz Gabriela Garzn Veronica Ortega Denisse Rodrguez

Monosacridos

Estn formados por una sola molcula; no pueden ser hidrolizados a glcidos ms pequeos. La frmula qumica general

Glucosa

Funcin.- Aporte energtico celular. La glucosa es el ms comn y abundante de los monosacridos y constituye el ms importante nutriente de las clulas del cuerpo humano.

Fructosa

Funcin.- Aporte energtico celular. Glcido disponible de rpida absorcin como fuente de energa por el organismo.

Galactosa

Su molcula posee 6 tomos de carbono por lo que pertenece al subgrupo de los aldohexosas que son de alto inters biolgico

Disacridos
Los disacridos se producen cuando se combinan qumicamente dos monosacridos. Consideremos tres de los ms importantes disacridos: la maltosa, la lactosa y la sacarosa. La hidrlisis de estos tres disacridos produce diferentes combinaciones de monosacridos: maltosa glucosa + glucosa lactosa glucosa + galactosa sacarosa glucosa + fructosa

Maltosa
La maltosa o azcar de malta existe en pequeas cantidades en la naturaleza. Sin embargo, la maltosa es muy importante puesto que es uno de los productos hidrolticos del almidn. Cuando se produce maltosa en el tracto digestivo, sta se hidroliza para dar dos molculas de glucosa.

Lactosa
La lactosa es el disacrido ms importante en la leche: por lo tanto, a veces se denomina azcar de leche. La hidrlisis hace que la lactosa produzca glucosa y galactosa. La estructura de la lactosa es bastante diferente a la de la maltosa. El tomo de carbono anomrico de la galactosa est unido al cuarto tomo de la glucosa por un enlace glicosdico -1,4.

Sacarosa
La sacarosa o azcar de mesa, es el agente edulcorante ms utilizado en el mundo. Se conoce con nombres tales como azcar de remolacha, azcar de caa, o simplemente azcar. La hidrlisis de la sacarosa produce glucosa y fructosa. Comparada con la maltosa y la lactosa, la sacarosa tiene un conjunto de propiedades nicas; no presenta mutarrotacin y no es un azcar reductor. Estas propiedades son el resultado de poseer una unin glicosdica a-1,2 en lugar de una unin glicosdica.

Oligosacridos
Estn compuestos por 3 y 9 molculas de monosacridos que al hidrolizarse se liberan.

La definicin de cuan largo debe ser un glcido para ser considerado un OLIGO o polisacrido varia segn los autores Los olisacridos se encuentran con frecuencia unidos a protenas, formando las glicoprotenas.

Segn el numero de monosacridos de la cadena se tienen los trisacridos, tetrasacrido, pentasacrido, etc..

Polisacridos
Cadenas ramificadas o no, de mas de 10 monosacridos, los polisacridos representan una clase importante de polmeros biolgicos. Funcin

Organismos vivos

Vegetales
El almidn es usado como una forma de almacenar monosacridos en las plantas siendo encontrado en forma de amilosa y amilopectina.

Animales
Se usa el glucgeno en ves del almidn el cual es estructuralmente similar, pero mas densamente ramificado.

Esta relacionado usualmente con estructura o almacenamiento.

Glucgeno
Es un polisacridos propio de reserva de los animales, como el almidn que es polisacrido propio de los vegetales.

Es una sustancia de reserva de energa que el cuerpo recurre en periodos en que un hay glucosa disponible

Los glucgeno se forma en el hgado a partir de la glucosa y con el concurso de aminocido alalina segn se va necesitando es reconvertido en glucosa

Tambin se almacena en los msculos para producir energa en el propio msculo en el caso se requerimiento emergente.

Metabolismo de los glcidos

Los glcidos representan las principales molculas almacenado como reserva en los vegetales

Los vegetales almacenan grandes cantidades de almidn producido apartar de la glucosa elaborada por fotosntesis y en mucha menor proporcin lpidos.

Los animales almacenan basicamente triguceridos

Al contrario de los glcidos los lpidos sirven para almacenar y detener energa a mas largo plazo tambin almacenan cierta cantidad de glucgeno sobre todo en los msculos y el hgado. Aunque muchos tejidos y rganos animales y pueden usar indistintamente loa glcidos y los 0lpidos como fuente de energa.

En los msculos
Es un tejido en que la fermentacin representa una ruta metablica muy importante ya que las clulas musculares pueden vivir en ambientes con baja concentracin de oxigeno

Principales rutas metablicas de los glcidos

Gluconeogenesi s Glucognesi s Ciclo de la pentosas

Glicolisis

En el metabolismo
En el metabolismo exudativo encontramos rutas comunes con los lpidos como son de krebs y la cadena respiratoria. Los oligos y polisacridos son degradados inicialmente a monosacridos por enzima llamadas glcidos hidrolasas Entonces los monosacridos pueden entrar en rutas catablicas de los monosacridos La principal hormona que controla el metabolismo delos hidratos de carbono es el insulina.

Funciones de los glcidos

Las principal es exportar energa al organismo son los glcidos los que producen la combustin mas limpia que no presentan residuos txicos como el amoniaco, que resulta de quemar protenas .

Una porcin pequea se emplea con contraer molculas mas complejas y las protenas.

Otros porcin se utiliza para conseguir quemar de una forma mas limpia las protenas y grasas que se utilizan como fuente de energa

La gluclisis se divide en dos partes principales

Fase de Gasto de Energa (ATP) Fase de Beneficio Energtico

1) Hexoquinasa

6) Gliceraldehido-3-Fosfato 7) Fosfoglicerato Quinasa 8) Fosfoglicerato Mutasa 9) Enolasa 10) Piruvato Quinasa

Deshidrogenasa 2) Glucosa-6-P Isomerasa 3) Fosfofructoquinasa 4) Aldolasa 5) Triosa fosfato Isomerasa

Es la primera fase de la gluclisis que consiste en transformar:

1 Molcula de Glucosa en 2 Molculas de Gliceraldehdos

Hasta el momento solo se ha consumido energa (ATP) pero en la segunda etapa :

El Gliceraldehdo = molcula energtica Se Obtiene 4 Molculas de ATP

 Este es el ltimo paso de la Fase de Gasto de Energa

solo hemos gastado ATP en

El 4to paso genero

1er paso (Hexoquinasa) 3er paso (Fosfofructoquinasa-1) 1molcula de Gliceraldehido-3-fosfato

El 5to paso genera una segunda molcula de este Aqu las reacciones a seguir ocurrirn dos veces , debido a las 2 molculas de Gliceraldehidos . Hasta aqu hay intervencin de energa (ATP)

Segunda Fase De la Glucolisis

6 Paso .Gliceraldehido 3-fosfato deshidrogenasa. Esta reaccion consiste en oxidar el Gliceraldehido -3fosfato,utilizando NAD+ para anadir un ion fosfato a la molecula y de esta manera aumentar la energia del compuesto.

Gliceraldehido-3-fosfato+P,NAD

1,3-bisfosfoglicerato+NADH+H

7mo Paso: Fosfoglicerato Quinasa:

Fosfoglicerato Quinasa: esta enzima transfiere el grupo fosfato de 1,3 bifosfoglicerato a una molecula de ADP , generando asi la primera molecula de ATP de la via 8vo Paso: Fosfoglicerato mutasa

Se isomeriza el -3-fosfoglicerato procedente de la reaccion anterior dando -2- fosfoglicerato

1,3-bifosfoglicerato+ADP 3-Fosfoglicerato+ATP

9no Paso: Enolasa

La enzima Enolasa propicia la formacion de un doble enlace de -2-fosfoglicerato eliminando una molecula de agua formada por el hidrogeno de C2 y el OH del C3
2-Fosfoglicerato Fosfoenolpiruvato+H2O

10mo Paso:Piruvato quinasa: Desfosforilacion del Fosfoenolpiruvato , obteniendose piruvato y ATP,reaccion inreversible mediada por el piruvato quinasa.
Fosfoenolpiruvato
piruvato

DESTINO DEL PIRUATO

En organismo aerobicos el piruvato seguira oxidandose por la enzima piruato deshidrogenasa y el ciclo de krebs , se puede obtener 38 moles de ATP a partir de 1mol de glucosa. El tipo de fermentacin varia respecto al tipo de organismo: en levaduras, se produce fermentacin alcoholica, produciendo etanol y CO2 como producto final.

Deacarboxilacin Oxidativa del Acido Pirvico (Acetil-Coenzima A)

El cido pirvico penetra en la matriz mitocondrial donde es procesado por el complejo enzimtico piruvato deshidrogenasa, el cual realiza la descarboxilacin oxidativa del piruvato; el piruvato se transforma en un radical acetilo que es captado por la coenzima A que es el encargado de transportarlo al ciclo de Krebs.