Mapa Conceptual

Coordinador: Fucaraccio, Emanuel Germn Cordara, Lagier Carolina Crespo, Leonardo Ariel Dufayard, Lina Esther D`alessandro, Hugo Eduardo Fagundez Jonjic, Andrea Vernica Fara, Yamila Feser, Mara Vernica Flores, Clarisa Luciana Franco, Karina Anabella Galias, Marcos Enrique Garca, Maria de los ngeles Gauna, Mariel
Microbiologa y Parasitologa

Microscpicas

Levaduras
Observacin a nivel son

Macroscpicas

Mohos Setas

*5

Identificacin en el laboratorio

*2

*1

Tipos
diferentes

Caractersticas diferenciales

Hongos
*4
Tienen efectos

Clasificacin segn micelo y estructura sexual

Zygomycota
son

Tipo de Nutricin
Saprfitos
existen

*3

Ascomycota Basidiomycota Deuteromycota

Parsitos Simbiosis mutualistas

Perjudiciales
Alteran y descomponen Alim.

Beneficios
ej

antibitico Alimento Descomposicin

ej

Alergias
Micotoxicosis
provocado

ej

vitaminas pan vino

Procesos industriales

Ingesta de alimentos con metabolitos txicos provenientes de mohos

*1

Tipos
son Logran

Levaduras
Poseen

medio

Mohos
Poseen estructura
Composicin depende de

Setas
Filamentosa
Poseen estructura
poseen

PH
Temp.

Forma esfrica u ovoide quitina celulosa

Poseen Mayora conformada Minora conformada Algunos tienen

Micelo simple en tierra

Pared celular poco definida

Poseen su Formado por

En condiciones propicias crece

talo

Formado por

Cuerpo fructificante

Pared celular mananos

Cpsula
formada

hifa
Posee

presentan

polisacridos
ej

glucanos
Poseen condiciones

Cryptococcus neoformans

Un conjunto forman

micelio
funcin

vegetativo
areo
funcin

absorcin reproduccin
reserva

Est. tubular Ambiente hmedo Diversidad nutrientes

tipos

tipos

Desarrollo

Esclerotes Continuo interrumpido

provocan llamada llamada posee

funcin

Anaerobios facultativos
Poseen tipos

cenocticas septadas Poro/s

Sexual
A travs

Esporas Gemacin Fisin binaria

Logran

Reproduccin Asexual

Alimentos Alterados
Se observa

Dist. Coloracin
Crecim. algodonoso, aterciopelado o pulverulento

No logran

Degradacin polmeros (almidn y celulosa)

*2

Caractersticas diferenciales
Existen individuos

Conformados por

unicelulares pluricelulares

Clulas eucariotas
ausencia

Clorofila
son

Hetertrofos

logran

Absorber sust. Simples solubles

poseen

Pared celular rgida Reproduccin sexual va esporas

poseen

*3

Tipo de Nutricin

existen

Saprfitos

Se nutren de

Materia muerta

Parsitos

Se nutren de

Husped vivo

Simbiosis mutualistas

Es una

Unin de diferentes especies para un beneficio mutuo

lquen
ej

Micorrizas en plantas superiores

Deu *4 Clasificacin segn micelo y estructura sexual

Levaduras
H. Filamentoso septadas
son son son son son

son

cenocticas

Zygomycota
Reproduccin Asexual Asexual

Ascomycota
Asexual Reproduccin

Basidiomycota
R. Sexual

fisin gemacin

Basidiosporas Alcaloides
Algunos producen

Esporanguioesporas Clamidoconidias Zigosporas Moho del plan: Rhizopus stolonifer

Asexual Asexual Sexual

conidias
ascosporas Setas, basidiomiceto cryptococcus neoformans
ejemplo

sexual

ejemplo

ejemplo

Claviceps purpurea que parasita el centeno

mayora

Saprfitos Parsitos

mayora

Minora

*4

Clasificacin segn micelo y estructura sexual

Levaduras
H. Filamentoso
son son

septadas

Deuteromycota
conidias atroconidias
asexual llamados asexual asexual razn

Hongos Imperfectos No tienen r. sexual No se conoce r. sexual

clamidosporas

Pie de atleta
ej

penicillium

*5
Identificacin en el laboratorio
Se observan

Macroscpicas

Caractersticas Colonias
como

Disposicin y situacin de la micela Morfologa Coloracin

ej

velludo Algodonoso, etc

un caso

Producen o no pigmentos que difunden al cultivo

observa

ejemplo

levaduras

Colonias opacas, cremosas y pastosas Velludas,algodonosas, pulverulentas, rugosas Diferente coloracin

Microscpicas
Se observan

observa

H. filamentosos

Estructura reproductivas / esporas Hifas continuas o septadas

ej

Se realizan

Segunda Instancia

levaduras

Pruebas bioqumicas

Reflexin sobre artculo.

Caso Fink. Introduccin a la Microbiologa de Ingraham

Fink descubre que Saccharomyces cerevisiae responde de diferentes maneras reproductivas frente a determinadas condiciones (dimorfismo: 2 formas) El dimorfismo depender: temperatura, CO2, nutrientes, potenciales de oxidoreduccin y se presenta en algunos tipos de hongos. S. cerevisiae es inmvil, pero al entrar en faceta levaduriforme le permite esperar tiempos ms propicios y puede ser llevado a otros territorios por los vientos. Fink observ, en este caso puntual, que lo que determina el cambio es una fuerte faltante de nitrgeno.