Prof.

Blgica Vsquez

SISTEMA GUSTATIVO Receptores: mucosa de la lengua, epiglotis, parte adyacente de la faringe.

Corpsculo gustativo: clulas receptoras (neuroepiteliales, duran 2 semanas), de sostn, basales y cilios gustativos.

RECEPTORES GUSTATIVOS Se activan con sabores dulces, salados, amargos y cidos

VAS GUSTATIVAS Los corpsculos gustativos estn inervados por 3 pares craneales N. Facial (VII) N.Trigemino (V) N. Glosofaringeo (IX) N. Vago (X) X IX

X
VII

VAS GUSTATIVAS Tienen 3 neuronas

1 orden: VII: G. Geniculado del nervio facial IX: G. Inferior del hipogloso X: G. nudoso Las neuronas son monopolares

2 orden: N. Gustativo en el bulbo raqudeo llegan al N. posteromedial ventral del tlamo. (PMV)
3 orden: Desde el N. PMV del tlamo pasan hasta el rea gustativa cortical primaria

Ageusia: perdida del gusto.

4. REA GUSTATIVA
Recibe informacin proveniente del nervio facial, glosofaringeo y del vago. Corresponde a parte rea 40 segn Brodmann (regin ventral del giro post central que penetra dentro de la fisura lateral). Los sabores son percibidos constituyendo combinaciones de los 4 sabores bsicos junto con el efecto aportado por el sentido del olfato. La textura de los alimentos detectada por los receptores tctiles de la cavidad oral, tambin contribuyen a la sensacin del gusto.

TLAMO

SISTEMA OLFATORIA Receptores: se localizan en la mucosa olfatoria, en el cornete nasal, las neuronas de 1 orden son bipolares. Cada neurona posee dendritas que en su extremo se encuentran cilios olfatorios. Los cilios se encuentran baados de moco. Los olores deben disolverse en el moco. Clulas mitrales

axones

neurorreceptores
dendritas

VAS OLFATORIAS

1 orden: ramificaciones de las neuronas olfatorias, 20 axones que Atraviesan la lmina cribosa del hueso etmoides. 2 orden: clula mitral forman los glomrulos olfatorios, sus axones forman las vas olfatorias, el extremo posterior forma el trgono olfatorio. Luego se forman las estras olfatorias lateral y medial

La estra medial: bulbo olfatoria contralateral

Estra lateral: Uncus, giro parahipocampal Amgdala NDM del tlamo rea olfatoria

Estra lateral: Uncus, giro Parahipocampal

Amgdala
NDMV del tlamo

rea olfatoria

5. REA OLFATORIA
El sentido del olfato se trasmite directamente hasta la corteza cerebral, sin pasar por el tlamo. El procesamiento de la informacin olfativa comienza en el bulbo olfatorio. Las neuronas del bulbo olfatorio se proyectan hasta la parte medial del lbulo temporal, el hipocampo y la amgdala, entre otros.

5. REA OLFATORIA
El olfato, ms que el gusto, est asociado a cualidades afectivas agradables o desagradables. rea olfatoria medial: est representada por los ncleos septales que se proyectan en el hipotlamo y otras regiones que controlan el comportamiento. Se considera que este sistema est implicado en funciones primitivas como lamerse, la salivacin y otros comportamientos alimentarios.

5. REA OLFATORIA
rea olfatoria lateral: consta de las regiones prepiriforme, piriforme y cortical amigdalina. Desde estas reas, las seales se dirigen a estructuras lmbicas menos primitivas, como el hipocampo. Este sistema es el que asocia ciertos olores con respuestas especficas del comportamiento

5. REA OLFATORIA
Existe otra va, en donde las neuronas del bulbo olfatorio se proyectan en el ncleo talmico dorso medial y luego en la corteza orbitofrontal. Luego las fibras que se originan en el cerebro se dirigen en sentido centrfugo hasta alcanzar las clulas granulares del bulbo olfatorio. Estas clulas inhiben las neuronas en penacho y las mitrales del bulbo, y de esta forma se agudiza la capacidad para distinguir los distintos olores.