Metabolismo y Nutricin

Microbiologa y Parasitologa
Facultad de Ciencias del Ambiente y la Salud

Metabolismo
Las clulas de los organismos tiene capacidad para llevar a cabo reacciones qumicas y organizar sus molculas para sintetizar estructuras especficas. Objetivo: crecer y reproducirse.

Conj. de reacciones qumicas

Metabolismo

Dentro del metabolismo hay reacciones en las que se libera energa, catabolismo, y otras en las que consumen energa, anabolismo.

La energa la obtienen de: la luz o de compuestos orgnicos, y se almacena en la clula en forma de enlaces fosfatos de alta energa: Adenosina trifosfato (ATP), y como poder reductor (NADH, NADPH y FADH2).

Esquema del metabolismo, tomado de Madigan (5), pgina 131

Obtencin de ENERGIA y CARBONO

Compuestos Qumicos

Quimiotrfia Fotosntesis Compuestos qumicos inorgnicos (H2, H2S, Fe2+, NH4+,) Quimiolitotrofos

Compuestos qumicos orgnicos (glucosa, acetatos, ...) Hetertrofos

Fottrofos

Quimitrofos Utilizan compuestos qumicos como donadores de electrones

Mecanismos de conservacin de la energa Respiracin Fermentacin

Respiracin Hay aceptor final de eTodas las molculas del sustrato se OXIDAN a CO2

Fermentacin
Ausencia de aceptor final de e-

Aerbia Aceptor de eO2

Anaerobia Aceptos de e O2

Fosforilacin a nivel del sustrato

Fosforilacin oxidativa

2 ATP

38 ATP

Energa y flujo de Carbono

Metabolismo respiratorio
Compuestos Orgnicos
ATP Fuerza motriz de protones

CO2

S0, NO3-, SO42R. anaerobia

O2 R. aerobia

Biosntesis

Gluclisis
H+

Esquema de precursores y productos finales de la fermentacin alcohlica. Las mitocondrias no forman parte de este proceso, motivo por el cual no se encuentran en este esquema, al igual que las grasas, sustancias que no son fermentables. Esquema adaptado de Alberts (1), pg 54.

Nutrientes precursores

del ciclo de Krebs/cido ctrico

El ciclo del cido ctrico comienza cuando el acetilCoA se une con el oxalacetato para formar citrato

Productos: 3 CO2 4 NADH FADH

Las enzimas de la cadena respiratoria funcionan como transportadores de H+ a expensas de la energa entregada por los electrones del NADH.

H+
H:2 eCon esto se van acumulando electrones fuera de la membrana, creando un gradiente electroqumico

El gradiente electroqumico es suficiente como para que la enzima ATPsintetaza pueda fabricar ATP

La fermentacin
es uno de los mecanismos por los cuales las clulas se proveen de energa.
se produce en condiciones de limitacin de oxgeno. es un trmino que indica la degradacin anaerbica de la glucosa u otros nutrientes orgnicos a diversos productos para obtener energa en forma de ATP. y la respiracin comparten el proceso de gluclisis: degradacin de una molcula de glucosa para dar dos molculas de piruvato.

La ruta bioqumica utilizada para la fermentacin de la glucosa es la Gluclisis

Fermentacin :

Es la degradacin anaerbica de la glucosa a travs de reacciones catalizadas enzimticamente para dar etanol. El resultado final es la degradacin parcial de la glucosa, la sntesis neta de 2 ATP y la formacin de productos de fermentacin: CO2, etanol y steres.

2 ATP

2 NAD+ 2 NADH
2 NAD+ 2

H+ steres

2 HC=O I CH 3 2 CO2
(2 acetaldehdo)

2 H2C=OH I CH 3

2 etanol

Esquema de la gluclisis y fermentacin alcohlica adaptado de Alberts (1), pag, 123. En este proceso las mitocondrias no cumplen ningn rol por lo cual esta organela fue obviada en el esquema.

Biosntesis
Funcin biosinttica del ciclo del cido ctrico
Proporcionan los monmeros necesarios para la formacin de macromolculas
Polisacridos
Pared celular Acumulacin de E! Formacin de ARN y ADN

Aminocidos

Protenas

Enzimas

Nucletidos

cidos nucleicos

ADN/ARN

cidos Grasos

Lpidos

Membrana plasmtica

Aminocidos que derivan del ciclo del cido ctrico y de la gluclisis