Digestión y Absorción

Dr. Eduardo Vesco M.

Gastroenterólogo
 Generalidades
 Digestión

– Ruptura a elementos simples

– Cavidad oral
Amilasa

Lipasa lingual
– Estómago
Pepsina

Lipasa gástrica
 Generalidades
 Páncreas
– Amilasa
– Tripsina
– Quimiotripsina
– Carboxipeptidasa
– Elastasa
– Lipasa/colipasa
– Fosfolipasa A2
– colesterolestereasa
 Generalidades
 Intestino Delgado
– Enteroquinasas
– Disacaridasas
Maltasa, sucrasa, lactasa, isomaltasa
– Peptidasas
Aminooligopeptidasas

dipeptidasas
 CARBOHIDRATOS
 Formas dietarias
– 50% de calorias ingeridas en forma de
CH (aprox 300 gr dia)
– Almidón 50%, sucrosa 30%, lactosa
6%, maltosa 1% y otros (trehalosa,
glucosa, fructosa, sorbitol, celulosa,
hemicelulosa y pectinas)
– Almidón: dos polisacáridos: amilosa y
amilopectina
Carbohidratos
Carbohidratos
Carbohidratos
Carbohidratos
 CARBOHIDRATOS
 Amilosa:enlaces alfa 1-4, su
disacárido es la maltosa
 Amilopectina:enlaces alfa 1-4 y
1-6, mayor forma de CH, un
ejemplo es el glucógeno
 CARBOHIDRATOS
 Digestión

– Inicia en la boca a través de la amilasa

lingual
– Enlaces alfa 1-4,
– Inactiva con pH ácido
– Mayoría ocurre en ID con la amilasa
pancreática,
– Enlaces alfa 1-4 y 1-6
– Llegan a dextrinas y disacáridos
 CARBOHIDRATOS
 Actúala alfadextrinasa (isomaltasa)
 Enzimas del borde en cepillo
– Sucrosa en glucosa y fructosa
– Lactosa en glucosa y galactosa
 Mayor lugar de acción en yeyuno
proximal
 No se digiere celulosa ni
hemicelulosa, componente
importante de residuos
 CARBOHIDRATOS
 Absorción

– Transporte pasivo y activo

– Transportadores de membrana
 SGLT-1, GLUT-5 y GLUT-2
– Fructosa por difusión facilitada por
GLUT-5 y sale por GLUT-2
– Glucosa y galactosa por transporte
activo secundario al Na
Carbohidratos
Carbohidratos
Carbohidratos
Carbohidratos
 PROTEINAS
 Digestión
– Inicia en estómago con pepsina
– AA de tipo aromático
– Páncreas:
 Endopeptidasas

 Exopeptidasas

– Enteroquinasa inicia activación de cascada

– Tripsinógeno a tripsina
– Producto final: tripeptidos y dipeptidos
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
 PROTEÍNAS
 Peptidasas del borde en cepillo
 Son casi específicas

 Dependen la mayoría de sodio

 Tienen algunos transportadores

 Tanto en membrana luminal como en

la basolateral
 Aa ingresan por transportadores y
difunden libremente a sangre
Proteínas
 PROTEINAS
 Péptidos grandes son atacados por
peptidasas y convertidos en di y
tripeptidos o aa
 Ambos son absorbidos por
transportadores
 Dentro de la célula di y tripéptidos
son convertidos en aa por peptidasas
citoplasmáticas
 Difunden al vaso sanguíneo
Proteínas
Proteínas
Proteínas
 LIPIDOS
 Lípidos

– Fase Luminal
 Acción de las enzimas pancreáticas, Lipasa y
Colipasa asociado a Sales Biliares
– Fase Mucosa
 AG libres y mono y diglicéridos absorbidos
por transportadores de membrana
– Fase Linfática
 Formación de quilomicrones con
participación de las apoproteínas
Lípidos
Lípidos
Lípidos
Lípidos
Lípidos
Lípidos
Lípidos
Lípidos