FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

E.A.P. FARMACIA Y BIOQUIMICA

ASIGNATURA: BIOQUIMICA II

DOCENTE : Q.F. ENRIQUE LEON MEJIA

SEMESTRE 2019 - II
 Lipidos
Biomoléculas orgánicas C, H y O ,N, P, y S .
Grupo muy heterogéneo.
Características:
- Son insolubles en agua
- Son solubles en disolventes orgánicos,
como éter, cloroformo, benceno, etc.
Digestión y absorción de los
Lipidos
 La digestión de los lípidos se lleva
a cabo a nivel de intestino delgado gracias
a la presencia de las enzimas lipolíticas del
páncreas

La lipasa pancreática, desdobla

los triglicéridos en monogliceridos y
ácidos grasos; también parece
existir una lipasa gástrica, capaz de
digerir triglicéridos de cadena corta,
pero su actividad es muy reducida.
 La fosfolipasa disocia las lecitinas en
lisolecitinas y ácidos grasos. La
colesterol‑ésterhidrolasa hidroliza el
colesterol esterificado, originando ácidos
grasos y colesterol libre.

Al mismo tiempo, la lipasa se

absorbe, manteniéndose anclada a los
ácidos biliares por acción de la colipasa
pancreática ,luego se produce la
hidrólisis de los triglicéridos, con
formación de monoglicéridos y ácidos
grasos, que se incorporan a las micelas.
 ABSORCION DE LOS LIPIDOS
La absorción intestinal de los lípidos es
un proceso muy eficaz. Más del 95% de
los mismos se recuperan,
fundamentalmente a nivel duodenal, y
sólo una pequeña cantidad se pierde
cada día a través de las heces.
En el interior de las células intestinales,
los productos de la digestión de los
lípidos se unen a una proteína
transportadora de bajo peso molecular, la
cual los lleva hasta el retículo
endoplasmático liso.

En el retículo endoplasmático liso tiene

lugar la resintesis de los triglicéridos,
lecitinas y la del colesterol esterificado
 Los diferentes lípidos se agrupan
posteriormente y se rodean de una cubierta
de betalipoproteínas formadas en el
aparato de Golgi, dando lugar a la aparición
de los quilomicrones

Los quilomicrones ingresan

al sistema linfático y luego
a través de la linfa se
incorporan a la sangre.
¡Muchas gracias!