Ingredientes:

½ taza de chayote pelado y cortado en cubos

½ taza de zanahorias pelada y cortada en cubos
1 ½ taza de agua
1 frasco de Puré de Pollo Verduras y Pasta NESTLE

Preparación:

En una ollita, cocinar el chayote y la zanahoria con el

agua hasta que estén suaves. Escurrir.
Majas hasta obtener un puré y mezclar con el Puré de
Pollo Verduras y Pasta NESTLE.
Servir enseguida.
 Arroz y Calabacin
(de 4 a 6 meses)

Ingredientes:

1 calabacín,
1/2 zanahoria,
1 trocito de apio,
1/2 cebolla,
2 cucharadas de crema de arroz,
1 cucharadita de queso rallado

Preparación:

Hervir las verduras y, una vez cocidas,

confeccionar un puré. Poner la crema obtenida al
fuego y añadir la crema de arroz, sin dejar de
remover. Apagar el fuego y condimentar con el
queso.
 Avena Dulce
(de 4 a 6 meses)

Ingredientes:

150 gramos de copos de avena,

200 gramos de leche de continuación,
1 manzana

Preparación:

Pelar la manzana, cortarla a trocitos y

añadirla a la leche que previamente
habremos introducido en un cazo. Verter
también los copos de avena y dejar cocer
durante unos 30 minutos, sin dejar de
remover. Retirar del fuego cuando se haya
formado una crema homogénea y dejar
enfriar
 Batido de Frutas
(de 4 a 6 meses)

Ingredientes:

1 vaso de leche de continuación,

30 gramos de manzana,
30 gramos de plátano,
30 gramos de pera,
1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Verter la leche tibia en el vaso de la

batidora. Lavar, pelar y trocear la fruta,
mezclarla con el azúcar y añadirla a la
leche. De este modo, conseguiréis una
buenísima merienda para vuestro
pequeño.
 Calabacín con Jamón
(de 4 a 6 meses)

Ingredientes:

1/2 calabacín,
20 gramos de jamón de York,
un poco de perejil,
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Lavar, pelar y cortar el calabacín en dados

pequeños. Poner en una cacerola el aceite de
oliva, 50 gramos de agua, el perejil y el
calabacín. Dejar cocer durante unos 10
minutos, mientras trituramos el jamón de
York. Al final de la cocción, aplastar con un
tenedor los dados de calabacín, añadir el
jamón de York y mezclar bien hasta obtener
una mezcla homogénea.
 Cereales y Requesón

Caldo de Verduras (De 4 a 6 meses)

(De 4 a 6 meses)
Ingredientes:

Ingredientes: 250 gramos de caldo vegetal,

50 gramos de requesón, 2
1/2 litro de agua, cucharaditas de crema de
50 gramos de 5 verduras de arroz, de maíz o de tapioca, 1
temporada poco aromáticas cucharadita de aceite de oliva

Preparación: Preparación:

Después de cocer las verduras Llevar el caldo vegetal a

(comenzar con una o dos ebullición e incorporar la
variedades), colar el caldo sin crema de cereales, dejando
aplastar las verduras. cocer durante unos diez
minutos. Disolver el requesón
en un poco de agua e
incorporarlo a la papilla. Por
último, añadir el aceite de
 Crema de Avena
(De 4 a 6 meses)
Crema de Arroz
(De 4 a 6 Meses) Ingredientes:

75 gramos de copos de avena,

Ingredientes:
100 gramos de leche de
200 gramos de caldo vegetal,
continuación, 1/2 manzana dulce
4 cucharadas de crema de
arroz,
Preparación:
1 cucharadita de aceite de oliva
Lavar, pelar y trocear la
Preparación:
manzana. Añadirla a la leche e
incorporar los copos de avena.
Calentar el caldo y verter la
Dejar cocer lentamente durante
crema de arroz en forma de
una media hora; se formará una
lluvia, removiendo
masa homogénea y cremosa.
cuidadosamente. Condimentar
Retirar del fuego. Servir la crema
con el aceite.
una vez fría.

Crema de Fruta
(de 4 a 6 meses)
Ingredientes:
1 pieza de fruta (manzana,
pera, plátano, papaya),
3 cucharadas de leche de
continuación
Preparación:
Pelar la pieza de fruta elegida,
quitar las semillas, poner a
hervir y triturar. Mezclar la
papilla de fruta con tres
cucharadas de leche de
continuación.
Crema de Verduras y Cereales
(de 4 a 6 meses)
Ingredientes:
1 zanahoria, 1 patata, 1/2 calabacín, 1
cucharada de aceite de oliva, 2
cucharaditas de crema de maíz
Preparación:
Cortar las verduras en trocitos
pequeños, cocerlas en agua hirviendo
durante 30 minutos, colarlas y
pasarlas por el pasa puré, con lo que
obtendremos un puré espeso.
Condimentar con el aceite de oliva,
añadir la crema de cereales y
remover. Puede aclararse con un poco
de agua obtenida de la cocción de los
vegetales.
 Dulce de Leche y Manzanas
( de 4 a 6 meses)
Ingredientes:
1/2 litro de leche de continuación,
80 gramos de sémola, 3
manzanas
Preparación:
Calentar la leche de continuación.
Verter la sémola y no dejar de
remover para evitar la formación
de grumos. Dejar cocer a fuego
lento durante unos 10 minutos y
colocar la preparación en una
fuente para horno. Pelar y cortar
las manzanas a gajos muy finos y
disponerlas sobre la masa de
sémola. Verter en la superficie un
poco de leche.El tiempo de
cocción de este dulce en el horno
es de unos 20 minutos.
Judías verdes con Tomates
( de 4 a 6 meses)
Ingredientes:
50 gramos de judías verdes,
1 tomate, 1 ramito de perejil,
1 cucharadita de aceite de
oliva
Preparación:
Limpiar las judías y cocerlas al
vapor durante unos 20
minutos. Pelar los tomates,
quitarles las semillas y
triturarlos juntos con las judías
ya cocidas. Condimentar con el
aceite y el perejil trinchado.

Mousse al Jamón
(de 4 a 6 meses)
Ingredientes:
400 gramos de agua, 120 gramos de
patatas, unas hojas de lechuga, 20
gramos de jamón York sin grasa, 20
gramos de harina de arroz
instantánea,1 cucharadita de aceite de
oliva
Preparación:
Lavar y trocear las verduras.
Introducirlas en una cacerola con el
agua y dejarlas cocer. Cuando las
verduras están cocidas, separarlas del
caldo y reservarlas. En 150-200
gramos de caldo vegetal, añadir
lentamente la crema de arroz
instantánea, removiendo
continuamente para evitar la
formación de grumos. Añadir las
Papilla Apetitosa ( 4 a 6 meses)
Ingredientes:
1/4 de manzana, 1/2 plátano, 200 ml de
leche de continuación
Preparación:
Rallar la manzana, pelar el plátano y
aplastarlo con un tenedor. Añadir la fruta
a la leche tibia y mezclar
cuidadosamente.
Papilla de Plátano (4 a 6 meses)
Ingredientes:
1 plátano muy maduro y leche infantil
Preparación:
Cortar el plátano en rodajas y triturarlo
muy bien con un tenedor hasta
convertirlo en una pasta homogénea. Si
queda demasiado espeso o pegajosos,
añadir agua hervida o leche infantil.
 Plátanos y Manzanas trituradas
( de 4 a 6 meses)
Ingredientes:

Una taza de leche de continuación,

30 gramos de manzana,
30 gramos de plátano

Peras a la “Vainilla” Preparación:

(de 4 a 6 meses) Calentar la leche y, cuando esté tibia,
Ingredientes: verterla en la trituradora y añadir la
fruta a trocitos (la manzana sin piel).
1 pera madura, Triturar todo.
un trocito de vainilla,
1 cucharada de agua

Preparación:

Lavar y pelar la pera. Cortarla en cuatro trozos e

introducirla en una cacerola con una cucharada
de agua y el trocito de vainilla. Cocer a fuego
lento durante unos veinte minutos. Finalizada la
cocción, triturar la fruta y servir la "Mouse" así
obtenida, algo tibia.
 Puré de Coliflor y Zanahoria
(de 4 a 6 meses)

Ingredientes:
Puré Cremoso
( de 4 a 6 meses) 60 gramos de coliflor,
60 gramos de zanahoria,
Ingredientes: leche de continuación

200 gramos entre zanahoria y Preparación:

calabaza,
20 gramos de harina de avena Cocer las verduras cortadas en
instantánea, 1 cucharadita de aceite de dados durante 10 ó 15 minutos.
oliva Escurrir y batir con un poco de agua
hirviendo. Mezclar con un poco de
Preparación: leche de continuación para obtener
un puré homogéneo.
Limpiar cuidadosamente y cortar en
pedacitos las zanahorias y la calabaza.
Dejar cocer. Una vez terminada la
cocción, separarlas del caldo. En 200-
220 gramos de caldo, verter la harina
de avena instantánea, sin dejar de
remover para evitar la formación de
grumos, y las verduras pasadas
previamente por el pasapurés. Por
último, condimentar con el aceite de
 Puré de Patata y Manzana
( de 4 a 6 meses)

Ingredientes:

1 patata,
1/2 manzana,
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

Pelar la media manzana, cortarla

en rodajitas y cocerla durante 10
minutos en un cazo, añadiendo un
par de cucharadas de agua.
Finalizada la cocción, aplastarla
con un tenedor. Lavar la patata,
cocerla y aplastarla también,
mezclándola con la manzana.
Añadir el aceite y mezclar con un
poco de agua para obtener una
consistencia blanda.
 Albóndiga blandita
( de 7 a 9 meses)
Ingredientes:
1 puñado de arroz,
1 zanahoria,
1 trocito de carne de ternera magra,
1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
Lavar, pelar y cortar a rodajas la
zanahoria. Dejar cocer durante unos
diez minutos con el arroz en un litro y
medio de agua hirviendo. Triturar
finamente la carne, formar una
albóndiga y cocerla durante diez
minutos en el caldo de zanahoria y
arroz. Colar todo, triturar, añadir el
aceite de oliva y servir. Cuando el
pequeño sea más mayorcito,
presentémosle la carne como
segundo plato, separada de la sopa.
¡Este plato le encantará!
Albóndiga con arroz
Ingredientes:
1 puñado de arroz,
1 zanahoria,
1 lonchita de buey magro,
1 cucharadita de aceite de
oliva,
1 ramito de perejil
Preparación:
Pelar la zanahoria y cortarla
en trocitos. Cocerla con el
arroz en una cacerola con
agua durante unos 10
minutos. Trinchar la carne,
formar una albóndiga y
dejarla cocer durante 10
minutos en el caldo de la
zanahoria y del arroz. Colar,
triturar y condimentar con
aceite y perejil trinchado.

Arroz caldoso con calabacín
( de 7 a 9 meses)
Ingredientes:
Caldo de carne desgrasado,
30 gramos de arroz,
1 calabacín,
1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
Lavar, pelar y trocear el
calabacín. Pasarlo por la batidora
y mezclarlo con el caldo de carne
ya preparado. Introducir el arroz
en la mezcla y dejar cocer,
removiendo de vez en cuando. Si
es necesario, añadir de vez en
cuando más caldo. Antes de
servir, condimentar con el aceite
de oliva.
Arroz con verduras
Ingredientes:
2 hojas de espinacas,
1/2 calabacín,
4 judías verdes,
1 taza de caldo vegetal,
1 puñado de arroz,
1 cucharada de requesón,
1 cucharadita de aceite de
oliva,
1 cucharadita de perejil y de
albahaca trinchados
Preparación:
Lavar las verduras, y cortar el
calabacín, las judías verdes y
las espinacas en Juliana.
Cocer el arroz en el caldo
vegetal hirviendo e
inmediatamente después
verter el calabacín y las judías
verdes. Finalizada la cocción,
añadir las espinacas y el
requesón, retirar del fuego, y
condimentar con el aceite, el
 Arroz primavera Caldo de carne
(De 7 a 9 meses)
Ingredientes:
Ingredientes:
100 gramos de carne sin grasa
(pollo o ternera), 400 gramos
20-30 gramos de arroz, zanahoria,
de agua, sal
guisantes, calabacín, judías verdes,
espinacas, caldo de carne
Preparación:
desgrasado, 1 cucharadita de aceite
Trocear la carne,
de oliva
introduciéndola en frío en el
agua. Llevar lentamente a
Preparación:
ebullición (para un buen caldo
de carne, ésta se pone en el
Para este arroz se pueden utilizar
recipiente cuando el agua aún
todas las verduras frescas de
está fría y al contrario si lo que
temporada en poca cantidad. En
una cacerola, introducir el aceite y se desea comer es la carne).
Dejar cocer hasta que el agua
las verduras a pedacitos (excepto
se reduzca a la mitad, retirar la
las espinacas) y dejar cocer durante
carne y colocar el caldo, que
unos diez minutos. Añadir el arroz y
podremos utilizar para las
dejar cocer, añadiendo poco a poco
comidas del bebé a partir de los
el caldo caliente. Diez minutos
seis meses (la carne triturada
antes de que el arroz esté cocido,
se añade a la papilla).
añadir las espinacas trituradas.
 Caldo de Pescado con arroz
( de 7 a 9 meses)
Ingredientes:
1 puñadito de arroz, 1 taza de
caldo de 2, 1 cucharadita de
perejil trinchado, 1 cucharadita de
queso rallado
Preparación:
Cocer el arroz en agua, escurrir y
pasarlo, sólo un momento, por
agua fría. Llevar el caldo de
pescado a ebullición, añadir el
arroz y, después de unos pocos
segundos, apagar el fuego. Por
último, antes de servir, incorporar
el perejil trinchado y el queso
rallado.
Crema de Avena y Manzana
Ingredientes:
150 gramos de copos de avena,
200 gramos de leche de
continuación, 1 manzana dulce,
1 cucharadita de miel (si se
desea)
Preparación:
Lavar, pelar y trocear la
manzana. Introducirla en la
leche de continuación. Añadir
los copos de avena y dejar cocer
lentamente una media hora. Se
formará una mezcla homogénea
y cremosa. Retirar del fuego y,
si para nuestro gusto nos parece
que la manzana utilizada no es
suficientemente dulce, añadir
una cucharadita de miel. Servir
cuando se haya enfriado.

Crema de pollo
Ingredientes:
1/2 taza de pechuga de pollo ya
cocida, 1/2 patata, 1/2 taza de
caldo de pollo desgrasado, 1 ramito
de perejil, 1 cucharadita de aceite
de oliva
Preparación:
Cocer la patata y triturarla junto
con la carne de pollo ya cocida y
cortada en trocitos y el caldo. Poner
la mezcla al fuego, añadiendo el
perejil, y servir caliente rociado con
un poco de aceite.
Crema de Tomates y pollo
Ingredientes:
100 gramos de tomate fresco, 40
gramos de pechuga de pollo, 25
gramos de crema de trigo
instantánea, 1 quesito sin grasa, 1
cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
Cocer el tomate fresco en poca
agua, pasándolo a continuación por
el pasapurés. Añadir lentamente la
crema de trigo instantánea en 200-
220 gramos de caldo de tomate,
removiendo continuamente con un
tenedor para evitar la formación de
grumos. Añadir la pechuga de pollo
triturada, el quesito y el aceite de
oliva.
 Fideos de cabello de ángel con
tomate
Ingredientes:
20 gramos de fideos de cabello
de ángel, 1 tomate maduro
fresco, 2 hojas de albahaca, 1
trozo de cebolla, 1 cucharadita
de aceite de oliva, 1 cucharadita
de queso rallado, una pizca de
sal.
Preparación:
Pelar el tomate y cortarlo a
trocitos. Añadir la albahaca y la
cebolla trituradas, el aceite y una
pizca de sal . Cocer durante un
cuarto de hora, y después
triturar. Mientras tanto, cocer la
pasta y condimentarla con la
salsa y el queso.
Manzanas con pasas
Ingredientes:
1 manzana pelada (sin semillas y a
trocitos),
2 cucharaditas de yogur natural,
2 cucharaditas de pasas infantiles,
85 cc.(onz) de zumo natural de
manzana
Preparación:
Cocer a fuego lento la manzana con el
zumo y con un poco más de dos
cucharadas de agua hasta que se
ablande (unos 15 minutos). Triturar la
manzana y el líquido de cocción, y
mezclar con las pasas y el yogur
 Papilla de Kiwi y Manzana

Ingredientes:

1/4 de kiwi pelado y maduro y

1/4 de manzana pelada y madura
Papilla de jamón
Preparación:

Ingredientes: Triturar el kiwi y pasar por un

150-200 gramos de caldo vegetal,
20 gramos de jamón de york,
20 gramos de crema de arroz instantánea,
1 cucharadita de aceite de oliva
tamiz fino para separar las
semilla negras. Triturar la
manzana y mezclarlo todo.

Preparación:

Verter en forma de lluvia la crema de

arroz instantánea en el caldo vegetal,
removiendo bien con un tenedor de
madera para evitar la formación de
grumos. Añadir las verduras trituradas
(las que hayamos utilizado para hacer el
caldo), el jamón de york triturado y la
cucharadita de aceite de oliva.

Puré de Calabaza
Ingredientes:
100 gramos de calabaza, 1 nuez de
mantequilla, 1 cucharada de queso
rallado, 1/4 parte de un vaso de
leche de continuación
Preparación:
Limpiar y cortar a dados la
calabaza. Cocer la calabaza a
fuego lento en la mantequilla
caliente hasta que quede casi
deshecha (si es necesario añadir
caldo caliente). Pasar la
preparación por el pasapurés.
Verterla en un cazo, añadir la leche
y mezclar bien. Dejar cocer
durante algunos minutos sin dejar
de mezclar. Servir el puré de
calabaza cubierto con el queso
rallado.
Puré de Zanahoria y Calabaza
Ingredientes:
200 gramos entre zanahorias y
calabaza, 20 gramos de crema de
avena instantánea, 1 quesito sin
grasa, 1 cucharada de aceite de
oliva
Preparación:
Cocer las zanahorias y la calabaza
previamente lavadas y troceadas.
Una vez cocidas, separar del caldo.
Verter lentamente la crema
instantánea en 200-220 gramos del
caldo removiendo bien. Añadir el
quesito junto con las zanahorias y la
calabaza trituradas. Por último,
condimentar con el aceite de oliva.
El puré deberá resultar "muy
cremoso".
 Sopita con Hígado
Ingredientes:
1 pedacito de hígado de
ternera, 1 taza de caldo
vegetal,
1 cucharada de arroz,
1 cucharadita de perejil
trinchado,
1 cucharadita de aceite de
oliva
Preparación:
Cocer el hígado al vapor y
triturarlo muy fino. Cocer el
arroz en el caldo vegetal y,
finalizada la cocción, añadir
el hígado y condimentar con
el aceite y el perejil.
Sopita con Jamón
Ingredientes:
1 zanahoria, 1 calabacín, 1 tallo
de apio, 20 gramos de pasta
para sopa de pequeños formato,
50 gramos de jamón de york, 1
cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
Preparar el caldo vegetal con la
zanahoria, el calabacín y el apio.
Finalizada la cocción, colar y,
con dos cucharones del mismo,
cocer la pasta para la sopa.
Triturar las verduras del caldo y
el jamón de york, y añadirlo a la
pasta ya cocida. Por último,
condimentar con el aceite de
oliva.
 Espirales de pasta con calabacín

Ingredientes:

50 gramos de pasta en forma de

espiral, aceite de oliva, 1/4 de
cebolla finamente picada, 1
calabacín picado, 75 gramos de
tomates enlatados, sin semilla y
picados

Preparación:

Cocer las espirales en una

cacerola con agua hirviendo,
durante 10-12 minutos. Mientras
tanto, calentar el aceite en una
sartén y añadir la cebolla y el
calabacín. Bajar un poco el fuego,
añadir los tomates y dejar cocer
durante unos cuatro minutos más,
removiendo frecuentemente.
Escurrir bien las espirales de pasta
y añadirlas a la preparación
anterior.
Fideos de cabello de ángel con carne

Ingredientes:

1 tomate fresco, 30 gramos de fideos

de cabello de ángel, 1 tarrito de
papilla de carne (pollo o ternera), 1
quesito sin grasa, 1 cucharadita de
aceite de oliva

Preparación:

Sumergir el tomate durante algunos

segundo en agua hirviendo, pelar y
pasar por el pasapurés. En un
recipiente preparar la salsa,
mezclando la pulpa del tomate con el
aceite de oliva y el tarrito de carne.
Aparte y en agua abundante, hervir
los fideos durante diez minutos.
Escurrir y mezclar con la salsa y el
quesito.
 Pollo con Verduras

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo, 1/4 de cebolla, 40

gramos de zanahoria, 60 gramos de
calabacín, 25 gramos de guisantes, 25
gramos de maíz, 50 gramos de judías
verdes, 1 cucharadita de aceite de oliva,
perejil y albahaca

Preparación:
Limpiar el pollo y dorarlo en una sartén
con un poco de aceite. Añadir un poco
de agua y dejar cocer durante unos
veinte minutos. Colar el maíz, dorar la
cebolla en el aceite, y añadir las otras
verduras cortadas en trocitos. Dejar
dorar a fuego lento, añadir un poco de
agua y cocer durante 10 minutos. Por
último, espolvorear con un poco de
perejil y de albahaca trinchados. Cortar
el pollo en trocitos y servirlo con las
verduras.
 Albóndiga familiar

Ingredientes:

300 gramos de ternera picada,

50 gramos de jamón de york,
2 cucharadas de queso rallado,
1 huevo

Preparación:

Poner en un recipiente la carne

con el jamón picado, el queso y el
huevo. Una vez obtenida una
mezcla homogénea, tomar una
hoja de papel de aluminio. Dar a
la masa la forma de un salchichón
y envolverla en el papel de
aluminio. Colocar en el horno a
180 grados centígrados, durante
media hora. Antes de servir,
cortar a pedacitos y aplastar con
un tenedor, o reducir a pedacitos
muy pequeños la parte destinada
al niño.
 Puré de lentejas

Ingredientes:
60 gramos de lentejas
cocidas,
1 rebanada de pan seco,
1/4 de litro de caldo vegetal,
1 cucharadita de aceite de
oliva

Preparación:

Introducir las lentejas en el

caldo vegetal, añadir el pan a
trocitos y triturarlo todo.
Calentar y condimentar con
el aceite.
 Calabacín y requesón

Ingredientes:

40 gramos de requesón, 100 gramos

de calabacín, 1/4 de cebolla, 70
gramos de patatas, 1 cucharada
rasa de yogur, aceite de oliva

Preparación:

Limpiar los calabacines y cortarlos

en trocitos. Cortar también la cebolla
en rodajas muy finas, pelar las
patatas y cortarlas en dados.
Introducir las verduras en una
cacerola, cubrirlas con agua y dejar
cocer durante unos 30 minutos
aproximadamente. Retirar del fuego
y triturar. Llevar de nuevo la mezcla
a ebullición, añadir el yogur, el
requesón y remover. Retirar del
fuego y añadir el aceite de oliva.
 Albóndigas sabrosísimas

Ingredientes:

200 gramos de carne de ternera en trocitos,

200 gramos de pechuga de pollo en trocitos,
150 gramos de jamón de York trinchado, 2
cebollas cortadas en dados, 2 tallos de apio
cortados en dados, 2 patatas cocidas en
trocitos, 100 gramos de harina, 2 8s enteros
y 2 yemas, 100 gramos de queso rallado,
200 gramos de pan rallado, aceite, 1/2 vaso
de caldo vegetal, sal

Preparación:
Dorar el apio y la cebolla, y añadir la carne.
Rociar con el caldo, añadir una pizca de sal
y dejar cocer durante 30 minutos.
Incorporar la harina y cocer durante otros
10 minutos sin dejar de remover. Triturarlo
todo, volver a colocar al fuego y, mientras
removemos, añadir el jamón, el queso, los
huevos y las yemas y la sal. Dejar cocer
durante otros 5 minutos y, seguidamente,
enfriar en el frigorífico. Por último,
confeccionar albóndigas que freiremos
pasándolas previamente por el pan rallado.

Arroz al huevo
Ingredientes:
20-30 gramos de arroz,
1 yema de huevo,
1 cucharadita de aceite de
oliva
Preparación:
Mientras se cuece el arroz,
batir la yema de huevo. Colar
el arroz y añadirlo al huevo,
removiendo rápidamente para
que no se cuaje. Condimentar
Ensalada de atún con rabanitos
(4 personas)
Ingredientes:
200 gramos de atún (en aceite o al
natural), 300 gramos de endibias, 200
gramos de rabanitos, 3 huevos, 3
cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Desmenuzar el atún después de
escurrirlo, y colocarlo en la ensaladera.
Limpiar, lavar, secar y cortar en tiritas
muy finas las endibias e incorporarlas al
atún. A continuación, efectuar la misma
operación con los rabanitos, que
cortaremos en rodajitas casi
trasparentes. Mientras tanto, llevar a
ebullición medio litro de agua y hervir los
huevos durante unos 7 minutos (mejor
sumergirlos en el agua fría para evitar la
rotura de la cáscara). Dejar enfriar los
huevos una vez cocidos, pelarlos y
desmenuzarlos con un tenedor.
Condimentar la ensalada con el aceite de
oliva y, por último, incorporar los huevos,
mezclando bien con el resto de los
 Fideos con queso

Ingredientes:
30-40 gramos de fideos,
60 gramos de queso tipo mozzarella,
1/2 vaso de leche de crecimiento,
1 cucharada de queso rallado,
1 cucharadita de aceite de oliva,
un poco de mantequilla

Preparación:
Dejar cocer los fideos en agua y colarlos,
unos tres minutos antes de que la cocción
esté terminada. Mientras tanto, cortar el
queso en dados. Después de haber
condimentado los fideos con el aceite de
oliva y un poco de queso rallado, mezclar
bien, introduciéndolos en una fuente
ligeramente untada con mantequilla. Colocar
sobre los fideos los dados de queso y el resto
del queso rallado. Verter uniformemente la
leche de crecimiento e introducir la fuente en
el horno muy caliente durante cinco minutos.
El queso deberá fundirse completamente
antes de servir.
 Hamburguesas de pollo

Ingredientes:
50 gramos de pechuga de pollo,
1/2 yema de huevo,
4 ó 5 tomates,
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

Lavar, pelar y trocear los tomates, y

pasar la pulpa por el pasapurés. Triturar
la pechuga de pollo, mezclarla con la
yema de huevo y hacer pequeñas
hamburguesas. Ponerlas en una cacerola
junto con el tomate y dejar cocer.
Finalizada la cocción y antes de servir,
condimentar con el aceite de oliva.
 Helado de fresas con kiwi
Helado de yogur y mango
(para 4 personas)
(para 4 personas)
Ingredientes:
120 gramos de fresas,
Ingredientes:
1 kiwi,
125 gramos de azúcar glas, 100 gramos de mango,
400 gramos de nata montada 75 ml. de yogur, 1
0 gramos de azúcar
Preparación:
Preparación:
Triturar la fruta y mezclarla con el
azúcar y la nata. Dejar enfriar en el Batir el mango y eliminar las
congelador, durante 2 horas, en un
semillas. Añadir el yogur y el
recipiente metálico. ¡Obtendremos
un helado buenísimo! azúcar y mezclar. Verter la
preparación en un recipiente de
plástico, no muy hondo y
enfriado, y congelar durante
unas dos horas. Se puede
acompañar con trocitos de fruta
y palitos de chocolate.
 Pastel de carne

Ingredientes:
Puré de patatas,
50 gramos de carne de
ternera,
1 cucharadita de queso
rallado,
un poco de mantequilla

Preparación:

Cocer ligeramente la carne y

triturarla. Mezclarla con el
puré y poner en una fuente de
hornear. Cubrir con el queso
rallado y trocitos de
mantequilla, dejando gratinar
ligeramente.
 Pechuga de pollo al limón
(para 4 personas)

Ingredientes:
250 gramos de pechuga de pollo cortada a
lonchas, hierbas aromáticas a gusto, 1/2
limón, 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Lavar y secar las lonchas del pollo.
Colocarlas en un plato sopero junto con las
hierbas aromáticas, rociarlas con el zumo
de limón y dejarlas macerar durante una
media hora. Escurrir la carne y colocarla en
una sartén con aceite. Después, rociar con
el zumo de limón que ha quedado en el
plato. Introducir en el horno (precalentado
a 160 grados centígrados) y dejar cocer
durante unos veinte minutos. Comprobar
de vez en cuando que el fondo de cocción
no se seque demasiado. Podemos
acompañarlo con trozos de patata, cocidos
al horno, durante una hora
aproximadamente. No es necesario triturar
las hierbas aromáticas; será más fácil si las
 Pechuga de pollo al queso

Ingredientes:
60 gramos de pechuga de pollo,
30 gramos de queso para fundir,
1 cucharadita de aceite de oliva,
un poquito de harina

Preparación:
Enharinar ligeramente la pechuga de
pollo. Ponerla en una sartén
antiadherente con el aceite de oliva y
dejar dorar por ambas caras. Salarla y
cocerla a fuego lento durante algunos
minutos. Cortar el queso a pedacitos,
sacar la pechuga y cubrirla con el queso.
Volver a colocar la pechuga al fuego,
tapar la sartén y dejarla cocer a fuego
lento hasta que el queso se funda.