Universidad Autónoma de Tlaxcala

Facultad de Agrobiología Lic. Medicina Veterinaria y Zootecnia

4/22/12

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Efectos de las Micotoxinas en cerdos

Presenta: Juan

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introducción

Los hongos y las micotoxinas están ampliamente difundidos en la naturaleza y son muchas veces inevitables micotoxinas, son metabolitos tóxicos secundarios producidos principalmente por 3 variedades de hongos.

 Las

Factores q favorecen el crecimiento de los hongos  Temperatura 4/22/12 y humedad T 20-25°C 15%  Humedad .

Contaminación de hongos y micotoxinas  4/22/12 En el campo  Cosecha  Transporte y almacenaje  Fabricación de alimento .

4/22/12 Que hongos las producen?  Son producidas y eliminadas por hongos encontrados en todos los cereales. semillas de algodón y granos de soja.  Aspergillus  Fusarium  Penicillum .

muerte s de posible micotoxinas: ¾ bajo la superficie  Los efectos no .4/22/12  Absorción de altas concentracion es de micotoxinas:  Absorción de  Efectos bajas espectaculares concentracione agudos.

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provoca cambios patológicos que conforman un síndrome denominado micotoxicosis. aparato o sistema blanco.4/22/12 Micotoxicosis  El consumo de micotoxinas. a niveles tóxicos. el cual se ve afectado de menor o mayor intensidad.  Las . micotoxinas tienen por lo general un órgano.

AFLA OCRA Muerte súbita Anorexia Bajo crecimiento Daño hepático Daño renal Edema pulmonar Daño al corazón Aborto Infertilidad + + +++ +++ + + + + ++ DON T-2 FUM 4/22/12 ++ ZEA +++ + ++ ++ + ++ ++ +++ +++ ++ ++ +++ + + .

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4/22/12 Micotoxinas e inmunodepresión  Las micotoxinas que afectan el sistema inmune de los cerdos son: aflatoxinas. la capacidad protectora de los programas de vacunación. fumonisinas y tricoticenos la susceptibilidad de los cerdos a una variedad de agentes infecciosos (bacterias y virus). Mayores costos por incremento en el uso de medicamentos  Aumentan  Comprometen  .

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4/22/12 Micotoxicosis  Tipo de micotoxinas de micotoxinas  Cantidad  Tiempo de exposición a las micotoxinas  Combinación  Edad de micotoxinas del animal .

formando una beta lactona del acido  En  Actúa .4/22/12 Zearalenona (vulvovaginitis porcina)  Toxina producida por Fusarium graminearum y roseum granos almacenados durante largos periodos. sobre la glucosa de los granos.

4/22/12 Patogenia .

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4/22/12 Signología clínica H 6-7 meses de edad de 3 a 6 días postingestion  Tumefacción de la vulva  Aumento  Signos de tamaño de la G. mamaria y Aumento del tamaño del útero  Crecimiento  En cerdas preñadas puede ocurrir  Ingurgitación de la reabsorción de los fetos mucosa genital .

4/22/12 Signología clínica  En machos: del  En lechones:  Edematización  Feminización prepucio  Decremento en lechones machos o en lechones hembras en la calidad del semen de la libido  Hiperestrogenism  Disminución .

G2a P1.4/22/12 Aflatoxisicosis  Aspergillus flavus – parasiticus y Penicillium puberulum importantes B1. G1. M2 B2a. efectos tóxicos dependerán de la dosis y del tiempo de ingestión de la toxina  Aflatoxinas  Los . M1. B2.

4/22/12  El principal síndrome que producen es hepatotoxico aflatoxinas tienen una gran actividad cancerígena.  Las  INMUNOPRESORAS . teratogénica y mutagénica.

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4/22/12 Signología clínica Crónica:  Aguda:  Muerte Reducción del consumo  Depresión Pelo áspero  Ataxia Anemia  Disnea Ictericia  Anemia Depresión  Melena .

4/22/12 Necropsia  Tonalidad amarillenta en órganos y tejidos   Ulcera gástrica Bazo reducido de tamaño .

2ppm 1. 4/22/12 Signos Cínicos Inmunosupresión. aumento de IDCF. >30ppm Mortalidad embrionaria  Niveles reguladores no considerados DON.Toxinas Tolerancia a micotoxinas Sin Efectos Niveles Tóxicos 0.4En cerdas reproductoras producen camadas con bajo peso al 0.1pp s m  Niveles Zearaleno <0. convulsiones.05 na en regulaciones 0. prolapso rectal y cerdas. 0. 1-3ppm En verracos jóvenes edema de prepucio. disminución del experimentales testicular. hipoproteinemia 1. anorexia >2pmm Hepatitis aguda. las micotoxinas inmunosupresión y hemorragias Toxina T2  Interactuantes directos (bacterias) Ocratoxina <0. pseudogestación Reduce consumo Sinergismo de de alimento. infertilidad.1pp Nefrotoxico. poliuria. DAS.8 Basados en Anorexia. vómitos. y 0. anestro. crecimiento reducido. coagulopatias y muerte del cerdo 3-10 días  Basados en condicionesvaginal y mamitis en Vulvovaginitis.4 ppm Niveles de micotoxinas en piensos y signos clínicos asociados. Anemia pobre crecimiento Aflatoxina <0.2-0. sintética coagulopatias. <1ppm 2-20ppm  Retención de cuerpo lúteo.sola micotoxina una ictericia. falta de libido tamaño 3-10ppm Daño hepático e ictericia.2-4ppm m edema peri-renal Citrinina  Intereactuantes indirectos (estrés) Fuminisina <10pp 20Reduce consumo de alimento y produce aborto y edema s m 175ppm pulmonar . atáctica. rechazo del pienso.8ppm nacimiento e hipogalactia.2-2ppm Icterícia. polidipsia.

Análisis de micotoxinas qHPlc  Preciso 4/22/12 -Costoso  Especifico  Método qElisa -Lentos -No -Riesgos de -Menos oficial analiza  Rápido falsos positivos simultáneamente  Menor costo .

4/22/12 Prevención y control de micotoxinas  Limpieza de silos a finales de verano y antes de invierno  Inhibidores de hongos  Ácidos orgánicos o sus sales (acido propiónico)  Adsorbente deal grano y/o alimento  Tratamiento micotoxinas Efectivo  Amplio espectro  Utilización a la dosis correcta  .

°°f ¯°¾°f¾ ½½¯  ½½¯  n n°¾¯ f¯ °½ n f  ¯f½¯°f .

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