BEMBOS

Plan de
marketing

Araiza Garrido
 TABLA DE
CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO 03 08 ESTRATEGIAS DE
MARKETING

MISIÓN, VISIÓN Y 05 09 PLAN DE MARKETING

OBJETIVOS

ANALISIS DE LA 06 09 PROYECCIONES
SITUACION FINANCIERAS

FODA 07 10 CONTROLES DE
IMPLEMENTACIÓN
R E S UM E N E JE C U T IV O
 de vegetarianos en Perú!
En general, parece que los peruanos tienen
Hay más de 1,000,000 de alta conciencia de su alimentación, con
veganos en Perú
2 ⅔ millones 49% adoptando una dieta baja en grasa,
según Nielsen.
Eso lo hace el segundo país con consumo
bajo de grasa, detrás México.

En una brecha bastante grande

Lima tiene los mayoría
tenemos a:
de residentes

66%
• Arequipa- con 7% de los vegetarianos.
vegetarianos y veganos • Cusco- con 4%
en Perú con • Y después Callao y La Libertad con
3.5% cada una.
 Bembos es la primera cadena de hamburguesas
Menú Saludable en el Perú,
y hoy con sus más de 30 años, sigue estando a la altura y
vigente en un mercado donde ya existe competencia
internacional fuerte. Para Bembos renovarse es una constante,
su voz es siempre joven y busca mantenerla así.

Un menú saludable
Ofrece opciones saludables en el menú, como hamburguesas
bajas en grasa, ensaladas frescas y opciones vegetarianas.
Esto te permitirá captar la atención de aquellos clientes que
buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor y la
calidad.

OBJETIVOS
• Desarrollar una hamburguesa
vegetariana única y deliciosa que
satisfaga las preferencias y necesidades
de nuestros clientes vegetarianos.
• Promover una alimentación saludable,
equilibrada y consciente, educando a
nuestros clientes sobre los beneficios
de la dieta vegetariana.
• Utilizar ingredientes frescos, naturales
y de origen sostenible en la producción
de nuestras hamburguesas
vegetarianas, minimizando nuestro
impacto ambiental.
VISION
• Convertirnos en el referente principal de
hamburguesas vegetarianas en el
mercado, brindando una experiencia
excepcional a nuestros clientes y
fomentando la conciencia ambiental y el
bienestar animal a través de nuestras
prácticas sostenibles.
MISION
• Ofrecer una opción deliciosa y nutritiva
para los amantes de las hamburguesas
que siguen una dieta vegetariana,
comprometiéndonos a utilizar
ingredientes de alta calidad y
promoviendo un estilo de vida
saludable.
ANÁLISIS DE S IT U A C IO N

FORTALEZAS
• Experiencia en el mercado: Bembos tiene una
reconocida presencia en el mercado de
hamburguesas, lo que les brinda una ventaja
competitiva para lanzar un nuevo producto.
• Reconocimiento de marca: Bembos es una marca
reconocida y respetada en la industria de comida
rápida, lo que generaría confianza en los
consumidores que buscan opciones vegetarianas.
F O
OPORTUNIDADES
• Tendencia creciente hacia una alimentación
saludable: Existe una creciente demanda por
opciones vegetarianas y saludables en la industria
de comida rápida, lo que ofrece una oportunidad
para el lanzamiento de una nueva hamburguesa
vegetariana.
• Segmento de mercado sin explotar: Actualmente,
existe un nicho de mercado no completamente
satisfecho en el sector de hamburguesas
vegetarianas, por lo que Bembos podría capturar
gran parte de este mercado.

DEBILIDADES
• Percepción de menor sabor: Existe la percepción
generalizada de que las hamburguesas vegetarianas
pueden no tener el mismo sabor o satisfacción que las
hamburguesas de carne, lo que podría generar
resistencia en algunos consumidores.
D A AMENAZAS
• Cambios en las preferencias del
consumidor: Las preferencias de los
consumidores pueden cambiar rápidamente,
lo que podría afectar la demanda de
hamburguesas vegetarianas en el futuro.
E S T R AT E G IA S D E M A R K E T IN G
1 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

DESARROLLO DEL MENÚ

2
SALUDABLE

3 COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN

4 CAPACITACIÓN DEL PERSONAL

5 EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO
 1. INVESTIGACION
DEL MERCADO

Realizar un análisis de Identificar el perfil Investigar las preferencias

la demanda actual de demográfico de los y necesidades de los
opciones saludables en consumidores consumidores en relación
el mercado de comida interesados en con opciones bajas en
rápida opciones de menú grasas o vegetarianas.
saludables
 2. DESARROLLO DEL MENÚ

SALUDABLE

Trabajar en Garantizar que las Ofrecer opciones de

colaboración con hamburguesas y los acompañamiento
nutricionistas para ingredientes utilizados saludables, como
desarrollar recetas de sean frescos, de alta ensaladas frescas,
hamburguesas bajas en calidad y estén batatas al horno y
grasas y opciones alineados con los agua embotellada.
vegetarianas. estándares saludables.
 3. COMUNICACIÓN Y
PROMOCIÓN
Difundir mensajes sobre el
nuevo menú saludable a
través de diversos canales de
comunicación, como redes
sociales, vallas publicitarias,
anuncios en televisión y
radio, y comunicados de
prensa.
Destacar las ventajas y
beneficios de las hamburguesas
bajas en grasas y las opciones
vegetarianas, como la reducción
de calorías, la mayor cantidad
de vitaminas y minerales, y la
elección ética y sostenible.
Colaborar con
influencers o expertos
en nutrición para
compartir testimonios
y promover el menú
saludable.
4. CAPACITACIÓN DEL
PERSONAL:

Enfatizar la importancia de ofrecer un

Capacitar a los servicio amable y atento al cliente,
empleados sobre los brindando información sobre las
nuevos productos y su opciones saludables disponibles y
preparación. recomendando alternativas adecuada
 5. EVALUACIÓN Y
SEGUIMIENTO

Realizar encuestas de Analizar las ventas y Monitorear la presencia

satisfacción del cliente los patrones de y el impacto en las redes
para recopilar consumo para medir la sociales y los medios de
comentarios y aceptación del menú y comunicación,
sugerencias sobre el realizar ajustes si es atendiendo a las reseñas
menú saludable necesario. y comentarios de los
clientes.
P R OY E C C IO N E S F IN A N C IE R A S
1 MERCADO POTENCIAL

2 COMPETENCIA

COSTOS DE PRODUCCIÓN
3

4 PRECIO DE VENTA

5 DEMANDA Y VENTAS

BENEFICIO Y RETORNO DE
6
INVERSIÓN
MERCADO POTENCIAL COMPETENCIA

ES IMPORTANTE CONSIDERAR
PODEMOS ASUMIR QUE EXISTE QUE LA COMPETENCIA EN EL
UNA DEMANDA CRECIENTE DE MERCADO DE HAMBURGUESAS
PRODUCTOS VEGETARIANOS Y VEGETARIANAS ES CADA VEZ
VEGANOS, LO QUE SIGNIFICA MÁS FUERTE, CON VARIAS
QUE HAY UN MERCADO EMPRESAS YA OFRECIENDO
POTENCIAL PARA LA PRODUCTOS SIMILARES. POR LO
HAMBURGUESA VEGETARIANA TANTO, BEMBOS NECESITARÁ
DE BEMBOS DIFERENCIARSE PARA DESTACAR
EN EL MERCADO.
COSTOS DE PRODUCCIÓN
LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE
UNA HAMBURGUESA VEGETARIANA
PUEDEN SER DIFERENTES A LOS DE
UNA HAMBURGUESA DE CARNE.
BEMBOS DEBERÁ CONSIDERAR LOS
COSTOS DE LOS INGREDIENTES, EL
EMPAQUETADO Y LA LOGÍSTICA
ANTES DE DETERMINAR EL PRECIO
DE VENTA.
PRECIO DE VENTA
BEMBOS DEBERÁ ESTABLECER
UN PRECIO COMPETITIVO PARA
SU HAMBURGUESA VEGETARIANA
QUE ATRAIGA A LOS
CONSUMIDORES Y QUE AL MISMO
TIEMPO LE PERMITA OBTENER
BENEFICIOS. EL PRECIO TAMBIÉN
DEPENDERÁ DE LA CALIDAD Y EL
POSICIONAMIENTO QUE LA
MARCA QUIERA DARLE AL
PRODUCTO.
 BENEFICIO Y RETORNO
DEMANDA Y VENTAS
DE INVERSIÓN
LA PROYECCIÓN DE LA DEMANDA Y
CON BASE EN LAS PROYECCIONES
LAS VENTAS DEPENDERÁ DE VARIOS
DE VENTAS Y LOS COSTOS
FACTORES, INCLUIDA LA CALIDAD Y
ASOCIADOS, BEMBOS DEBERÁ
EL SABOR DE LA HAMBURGUESA, LA
CALCULAR EL BENEFICIO
ESTRATEGIA DE MARKETING Y LA
ESPERADO Y EL RETORNO DE
DISPONIBILIDAD EN LOS PUNTOS DE
INVERSIÓN PARA EVALUAR LA
VENTA DE BEMBOS. ESTA PARTE ES
VIABILIDAD FINANCIERA DE LA
DIFÍCIL DE PREDECIR, PERO ES
INTRODUCCIÓN DE SU
IMPORTANTE CONSIDERAR LAS
HAMBURGUESA VEGETARIANA EN
TENDENCIAS Y PREFERENCIAS
EL MERCADO.
ACTUALES DE LOS CONSUMIDORES.
 C ON T R O L E S D E
IMPLE M E N T A C IÓ N
 CONTROL SOBRE LOS
1
INGREDIENTES

2 CONTROL DE PROCESOS

3 CONTROL DE ALMACENAMIENTO

4 CONTROL DE ETIQUETADO

CONTROL DE SATISFACCIÓN DEL

5
CLIENTE
CONTROL
Bembos debe asegurarse de obtener los
SOBRE ingredientes vegetarianos necesarios de
proveedores confiables y controlar
LOS regularmente la calidad de los productos.
Esto implica verificar que los
INGREDIENTES ingredientes sean realmente vegetarianos
y estén libres de cualquier contaminación
cruzada con ingredientes de origen
animal.
CONTROL DE Bembos debe establecer procedimientos
y lineamientos claros para la preparación
PROCESOS de la hamburguesa vegetariana. Esto
incluye prevenir la contaminación
cruzada durante todo el proceso de
producción, desde la manipulación de los
ingredientes hasta la cocción y el
empaquetado. Los empleados deben ser
capacitados adecuadamente sobre estos
procedimientos.
CONTROL
DE
ALMACENAMIENTO
Los ingredientes vegetarianos deben ser
almacenados correctamente para
mantener su frescura y calidad. Bembos
debe controlar las fechas de caducidad y
rotar los productos adecuadamente para
evitar el uso de ingredientes vencidos.
CONTROL
DE Bembos debe asegurarse de que la
hamburguesa vegetariana esté

ETIQUETADO debidamente etiquetada y diferenciada

de las hamburguesas de carne. Esto es
fundamental para evitar confusiones
entre los consumidores y para garantizar
que los vegetarianos identifiquen
fácilmente la opción adecuada para ellos.
CONTROL
DE Bembos debe realizar encuestas y
SATISFACCIÓN obtener retroalimentación regular de los
clientes para evaluar la satisfacción con
DEL la hamburguesa vegetariana. Esto
permitirá identificar cualquier problema
CLIENTE o área de mejora y tomar medidas
correctivas de manera oportuna.