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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA

Victoria Galeana Cano

La dieta es un factor ambiental clave que

afecta el estado nutricin y se ve reflejado en la incidencia de varias enfermedades.

Actualmente la nutricin y la gentica unen esfuerzos y se integran en un rea de estudio:


Genmica nutricional Nutrigentica Nutrigenmica

Examina el efecto de la variacin gentica en la interaccin entre la dieta y fenotipos especfico

Se enfoca al efecto de cmo la comida y sus componentes influyen en la expresin gentica

Esta informacin gentica ser usada en tamizaje de

poblaciones para determinar susceptibilidades individuales a desrdenes comunes y optimizar la salud. Prevenir las enfermedades, lo que propone un nuevo paradigma al individualizar la alimentacin

es un fenotipo, resultado de la interaccin entre la

informacin gentica de cada persona, su medio fsico, biolgico, emocional y social. Los alimentos contienen sustancias biolgicamente activas, de las cuales pueden tener un efecto benfico para la salud. De esta manera, la salud o la enfermedad dependen de la interaccin entre la gentica y el medio, dando lugar al fenotipo.

En la actualidad, se conoce cmo algunos nutrimentos

pueden modular la expresin gentica, ya sea de manera directa o indirecta, a travs de la generacin de un estado hormonal especfico

En el noroeste de Europa la frecuencia de

fenilcetonuria es aproximadamente 1 en 10,000 nacidos vivos, pero es mucho menor en africanos e indios americanos. La enfermedad celaca que se desencadena por la presencia del gluten en la dieta, ocurre 1 en 3,000 nacidos vivos en Estados Unidos, sin embargo en Irlanda se presenta con una frecuencia de 1 en 200. Estas diferencias se dan por interacciones y variaciones de los factores ambientales y la predisposicin gentica.

Con el proyecto de Genoma Humano se integra la

gentica y la nutricin en el cuidado de la salud. Este emergente desarrollo de la genmica nutricional es prometedor en el contexto teraputico de las enfermedades y ms an en la prevencin.

Aportar el conocimiento que permita hacer un

diagnstico y establecer un tratamiento nutricio basado en el genotipo individual, mediante dos ramas principales: la nutrigentica y la nutrigenmica

se refiere al anlisis de variaciones genticas entre

individuos y su respuesta clnica a nutrimentos especficos, es decir, individuos que responden diferente a la misma dieta. Estas variaciones individuales se dan a nivel de polimorfismos, que los definimos como la diferencia en la secuencia del DNA en individuo. La evidencia de interacciones gen-nutrimento se identific por primera vez en los errores innatos del metabolismo

Es la fenilcetonuria que es un modelo monognico,

que si se detecta oportunamente cuando se realiza tamizaje de los recin nacidos, permite prevenir las complicaciones de la enfermedad como el retardo mental al restringir la exposicin dietaria a la fenilalanina Se han identificado varios polimorfismos de importancia para la nutricin, por ejemplo: los polimorfismos en genes que controlan el metabolismo del folato, que se asocian a defectos del tubo neural, sndrome de Down, homocisteinemia y cncer.

Estudia cmo los nutrimentos modifican la expresin gentica que es central en la patognesis de muchos desrdenes. Existen varias vas por las que los componentes bio activos de la dieta alteran la accin de los genes. un mecanismo primario para la modulacin de la expresin de genes es el factor de transcripcin componentes bioactivos de la dieta. Otros nutrimentos tambin influyen en la expresin de genes, protenas y produccin metablica

s la sntesis de mediadores inflamatorios, que sustradode-

m.e.d.i.g.r.a.p.h.i.c cihpargidemedodabor juegan un papel crtico en numerosas enfermedades crnicas; la interleucina-1 (IL-1) es la primera en activarse y estimula la produccin de muchas otras molculas de la cascada de inflamacin -tocoferol y algunos constituyentes del t verde (Camellia sinensis) que disminuyen los niveles de mediadores inflamatorios. el selenio que afecta directamente la expresin gentica a travs de receptores hormonales nucleares en las clulas del cncer de mama, regulando el ciclo celular y la apoptosis