ALIMENTAO DO ADULTO

ALIMENTAO DO ADULTO
CARACTERSTICA DA IDADE De 21 a 60 anos; Completa-se o crescimento fsico; Necessidades nutricionais variam de acordo com a idade, sexo, atividade fsica, recursos financeiros, disponibilidade de alimentos, hbito alimentar, cultura e crenas.

ALIMENTAO DO ADULTO
Necessidades Nutricionais Energia: 25 a 35 Kcal / kg de peso Dos 20 39 anos o aporte energtico o mesmo para ambos os sexos; Dos 40 59 anos: 5 %; Dos 60 69 anos: 10 %; Acima de 70anos: mais 10 %

ALIMENTAO DO ADULTO

Protena: 0,8 a 1,0 g / kg peso 10 a 15% do VCT Alto valor biolgico Carboidrato: 4 a 6 g / kg peso 50 a 60 % do VCT Mono, di, polissacardeo

ALIMENTAO DO ADULTO

Gordura: 0,8 a 1,0 g /Kg peso 25 a 30 % do VCT Poli e monossaturadas

Vitaminas e sais minerais Recomendaes da RDI e RDA Lquidos: 1ml /Kcal ou 35 ml/ kg peso Fibras: 25 a 35 g / dia - mistas

ALIMENTAO DO ADULTO
Caractersticas fsicas Consistncia normal Fracionamento: 5 a 6 refeies / dia Volume: pequenos Temperatura: sem extremos 60o C

ALIMENTAO DO ADULTO
Recomendaes Gerais

Comer devagar, mastigando bem os alimentos; Comer acompanhado e em locais tranquilos; Iniciar a refeio pela salada; Evitar lquidos durante as refeies; No dormir aps as refeies; Praticar atividades fsicas 3x / semana por 30`

ALIMENTAO DO IDOSO

Alimentao do Idoso

Idade igual ou superior a 65 anos 65 a 75 anos: idosos jovens 75 a 85 anos : idosos mais velhos IBGE (2002): 14 bilhes de idosos 10 % na regio Sudeste Para 2025: 33 milhes 15 % da populao (Brasil) Ciclo de vida: potencial mximo de vida que se pode viver Expectativa de vida: mdia de vida projetada para uma populao de uma certa idade. Aumentada quanto > o desenvolvimento tecnolgico (fcil acesso aos servios de sade)

Alimentao do Idoso
Expectativa de vida 68,6 anos Fatores envolvidos no aumento da expectativa de vida: - Cuidados mdicos melhores; - Padres mais altos de vida; - Melhor nutrio; - Relao da dieta e outras prticas de estilo de vida

Alimentao do Idoso
Alteraes Orgnicas

Perda progressiva de massa magra corporal Mudanas nos sistemas orgnicos (falncia)

Alimentao do Idoso
Mudanas sensoriais Diminuies em propores individualizadas Paladar: diminuio da capacidade de reconhecer sabores doce, salgado, azedo e amargo (doenas, medicamentos, etc). Olfato: reduo na habilidade de detectar odores e identificar alimentos ingeridos. Podem prejudicar alguns processos metablicos.

Alimentao do Idoso

Audio e viso: prejudicada = perda de coordenao: podem levar diminuio da ingesto de alimentos (reconhecimento dos alimentos e capacidade de alimentar-se sozinho)

Alimentao do Idoso
Sade Oral Diminuio na produo de saliva (xerostomia) mais de 70 % dos idosos Cries dentrias Periodontite com perdas dos dentes Uso de prteses dentrias: mastigao 75 a 85 % menos eficiente

Alimentao do Idoso
Alteraes Gastrintestinais Exacerbao efeito da colecistoquinina Hipocloridria Diminuio da absoro de clcio Constipao intestinal

Alimentao do Idoso
Alteraes metablicas

Intolerncia glicose Diminuio da taxa de metabolismo basal de 20 % entre 30 e 90 anos

Alimentao do Idoso
Alteraes Cardiovasculares

Vasos sangneos menos elsticos e aumento da resistncia perifrica que gera a hipertenso arterial

Aumento dos nveis de colesterol srico

Alimentao do Idoso
Alteraes Renais Reduo de at 50 % da funo renal entre 30 e 80 anos (nefropatia geritrica) Alteraes Neurolgicas Estados de confuso mental Mal de Parkinson e Mal de Alzheimer

Sistema Imunolgico Imunovigilncia reduzida

Alimentao do Idoso
Fatores Psicossociais Sentimento de perda: ente querido, produtividade, rendimentos (aposentadoria), sua prpria imagem. Evita o alimento ou come compulsivamente para chamar ateno (desnutrio, obesidade) Isolamento social: afeta a aquisio e preparo dos alimentos (monotonia alimentar)

Alimentao do Idoso
Necessidades Nutricionais

Calorias: entre 1500 e 1800 Cal / dia

Protenas: dieta normoprotica (0,8 a 1,0 g / kg peso / dia) Carboidratos: dieta normoglicdica Se intolerncia glicose, maior ateno qualidade (complexos ou simples)

Alimentao do Idoso

Gorduras: at 30 % do GET Preferir gorduras insaturadas e evitar consumo elevado de alimentos fonte de colesterol. Evitar frituras. Minerais: aumento da ingesta de clcio, ferro e zinco; reduo na ingesta de sdio de 2 a 4 g / dia (aumento de potssio se usar diurticos)

Alimentao do Idoso

Vitaminas: suplementao

Vit. E, C, carotenides: reduo do risco de degenerao (antioxidantes) Vit. B6, B12 e folato: proteo cardiovascular, contra depresso e deficincias neurolgicas

Alimentao do Idoso

gua: 30 a 35 ml / Kg peso / dia.

Ingesto reduzida: desidratao e distrbio eletroltico, sobrecarga renal e constipao intestinal. Uso de diurticos e laxantes.

Alimentao do Idoso

Fibras: Aumento da ingesto para regularizao do funcionamento intestinal e idosos com hipercolesterolemia. Ateno para os fitatos e uso de laxantes.

Alimentao do Idoso

Modificaes de Consistncia Dietas semi-lquidas, pastosas e liquidificadas

Consumo de lquidos durante as refeies

Ateno para os engasgos: muita disfagia e risco de broncoaspirao = dietas enterais

Alimentao do Idoso
Recomendaes Gerais Alimentao: nutritiva, saborosa e agradvel, junto da famlia ou em grupos; Aumentar o fracionamento das refeies; Oferta de alimentos de satisfao psicolgica; Eliminar crenas e tabus; Nunca destratar o idoso; Ouvi-lo com pacincia e ateno; Faz-lo participar do convvio social.

Alimentao do Idoso
Concluso Uma boa alimentao e nutrio por toda a vida um fator claro e determinante sobre a qualidade de vida que uma pessoa espera ter. Devemos no s acrescentar anos vida , mas vida aos anos.