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DIRECCIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS

BÁSICAS
ASIGNATURA DE MICROBIOLOGÍA

METABOLISMO BACTERIANO.
MULTIPLICACION BACTERIANA
Dr. José M. Huapaya Yaya.
METABOLISMO BACTERIANO
• Es importante conocer cómo se multiplican las
bacterias, sus requisitos de crecimiento y su
metabolismo.

• MULTIPLICACION, por fisión binaria transversal.

• Es un proceso asexual. No lo hacen sexualmente,


aunque siguen un proceso de intercambio de
información genética que se llama conjugación.

• CURVA DE DESARROLLO BACTERIANO. Un


cultivo bacteriano se duplica cada 20 minutos, E. coli
produciría 2144 bacterias.
Este crecimiento Continuara multiplicándose sin cesar
durante 48 h. es autolimitante.

En condiciones ideales la mayoría de los cultivos


bacterianos se multiplican en forma logarítmica solo
durante 3 a 5 h. , agotan sus nutrientes esenciales y
acumulan productos tóxicos producto del
metabolismo.(curva de crecimiento).

FASES DE CRECIMIENTO:
Fase de retraso
Fase logarítmica
Fase estacionaria y
Fase de muerte.
Curva normal de crecimiento bacteriano. Hay cuatro fases en la curva normal de
crecimiento: 1) fase de retraso, 2) fase logarítmica (exponencial). 3) fase estacionaria y
4) fase de muerte.
Multiplicación bacteriana por fisión binaria transversal. Durante la fase logarítmica
de crecimiento (expotenial) cada bacteria de origen a dos bacterias idénticas a dividirse
en forma asexual.
Caldo claro que indica ausencia de desarrollo (izquierda) y caldo turbio que indica
crecimiento bacteriano (derecha).
Colonias bacterianas individuales que se desarrollan en la superficie del agar luego de
la incubación.
Características diferenciales del agar MacConkey con los bacilos gramnegativos que
fermentan lactosa.
Propiedades diferenciales del agar HE por la fermentación de la lactosa para los bacilos
gramnegativos. Ejem. ( E. coli, flecha A ), no fermentadores de la lactosa ( especies de
Shigella, flecha B ) y productores de H2S (especies de Salmonella, flecha C).
Características morfológicas de las colonias bacterianas mas frecuentes.
REQUERIMIENTO PARA EL CRECIMIENTO
BACTERIANO: TEMPERATURA, OXÍGENO Y
NUTRIENTES.
R. TEMPERATURA: psicrófilas
mesófilas
termófilas
estenotermófila
Psicrófilas: temperatura óptima de crecimiento inferior a
20° C.
Mesófilas: crecen entre 20 a 45° C.
Termófilas: temperatura óptima: 45 a 60° C.
Estenotermófilas: por encima de 60° C.
VARIACIONES EN LOS REQUERIMIENTOS DE
OXIGENO.

• Se clasifican en: aeróbicas, anaeróbicas o


microaerofílicas.
• Aeróbicas: desarrollan en presencia de oxígeno
atmosférico.
• Anaerobias: no emplean oxígeno; anaerobias
estrictas, atmósfera de oxígeno causan su muerte (hay
anaerobios en la boca).
• Anaerobios facultativos: como E. coli, crecen en
condiciones aeróbicas o anaeróbicas.
• Microaerofílos: requieren reducción presión Oxigeno.
VARIACIONES EN LOS REQUERIMIENTOS DE
NUTRIENTES

• Algunas bacterias desarrollan en medios sencillos


formados por: sales, cloruro de amonio y glicerina.
• Otras son exigentes: tienen requerimientos
complicados para su desarrollo.
• Muchos no desarrollan en un medio definido: que
contengan sangre, suero, extracto de levadura,
peptona.
• Las rickettsias y las clamidias intracelulares
obligadas, no desarrollan en m. artificiales.
METABOLISMO BACTERIANO. PRODUCCIÓN
DE ENERGÍA

• Hay tres procesos fundamentales para la producción


de energía: respiración aeróbica, respiración
anaeróbica y fermentación, difieren sobre todo por la
molécula o moléculas que sirven como aceptor
terminal de electrones.
• Las bacterias metabolizan una cantidad muy amplia
de sustratos, que alimentan los ciclos metabólicos en
diversos sitios. Así hay bacterias que producen
energía a partir de ácidos.
RESPIRACIÓN AERÓBICA

• Deben contar con los ciclos metabólicos para


transformar estas sustancias en productos que puedan
metabolizarse aún más mediante vías metabólicas
centrales, como la vía de EMBDEN- MEYERHOF
(glucólisis) o el CICLO DE ACIDO
TRICARBOXÍLICO( ciclo llamado también CICLO
DE KREBS).
• Los aerobios y los anaerobios facultativos
metabolizan la glucosa en forma aeróbica mediante
la respiración aeróbica.
RESPIRACION ANAEROBICA

• Algunos anaeróbicos y anaerobios facultativos


metabolizan los azúcares por vía anaeróbica a través
de la glucólisis y el ciclo de Krebs.
• Algunos microorganismos anaeróbicos y facultativos
emplean nitratos como aceptores finales de electrones
en condiciones anaeróbicas al transformarlos en
nitritos. Se utiliza la prueba de REDUCCION DE
NITRATOS, para determinar esta propiedad y así
ayudar a la identificación de microorganismo.
• FERMENTACION: ocurre en microorganismos
facultativos y en algunos anaeróbicos que crecen en
ausencia de oxígeno atmosférico.
• Su característica es que en ácido orgánico actúa como
aceptor terminal de electrones.
• Algunos anaerobios del género Clostridium,
fermentan aminoácidos y producen sustancias como
cadaverina y putrescina a manera de productos
terminales, olor desagradable.