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SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA DIRECCIN GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUCOLA Y PESQUERA DIRECCIN DE INOCUIDAD AGRCOLA,

PECUARIA, ACUCOLA Y PESQUERA SUBDIRECCIN DE PROMOCIN Y REGULACIN DE INOCUIDAD DE PRODUCTOS VEGETALES.


El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad, y Calidad Agroalimentaria travs de la Direccin General de Inocuidad Agroalimentaria, Acucola y Pesquera (DGIAAP) en coordinacin con el Comit Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Morelos A.C. (CESVMOR). Convoca: A todos los interesados en obtener el reconocimiento como Profesionales en Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin en la Produccin Primaria de Alimentos Vegetales del SENASICA. Propsito Principal: Al finalizar el Curso-Taller el participante ser capaz de disear, implementar y evaluar un Sistema de Reduccin de Riesgos de Contaminacin en la produccin primaria de vegetales en empresas hortofrutcolas o reas integrales o naturales. Tambin formar y actualizar Profesionales en Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin en la Produccin Primaria de Alimentos de Origen Agrcola para obtener la autorizacin de la DGIAAP como Profesional Autorizado para brindar: Asesora a productores desarrollando habilidades y estrategias para el cumplimiento eficaz de los SRRC. Verificacin de la aplicacin eficaz de los SRRC en la Produccin y procesamiento primario de alimentos de origen agrcola (empresas y reas). Verificacin de reas con aplicacin en Buen Uso y Manejo de Agroqumicos. Dirigido a: Profesionales Titulados en las siguientes carreras: Biologa, Alimentos, Agronoma, Qumico, Bioqumico, Biotecnologa y las que incluya el rea qumico-biolgica. Organizacin del evento: Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria a travs de la Direccin General de Inocuidad Agroalimentaria, Acucola y Pesquera, en coordinacin con el Comit Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Morelos A.C. (CESVMOR) y la Universidad Autnoma del Estado de MorelosFacultad de Farmacia y Ciencias Agropecuarias. Fecha y lugar: Del 11 al 14de Octubre de 2011, en Cuernavaca, Morelos. Costo de recuperacin: $3,500.00 (Tres Mil Quinientos Pesos 00/100 M.N.) e incluye lo siguiente: Manual del participante acorde a la NTCL NUGCH001.01 Nivel 3. Memoria electrnica. Coffe Break Constancia

COMIT ESTATAL DE SANIDAD VEGETAL DEL ESTADO DE MORELOS A.C. Bajada Chapultepec No 23 Col. Chapultepec, Tel: 01 (777) 316 4174 Fax: (777)316 30 46 Cuernavaca, Morelos E-mail: recepcion@cesvmor.org.mx

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA DIRECCIN GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUCOLA Y PESQUERA DIRECCIN DE INOCUIDAD AGRCOLA, PECUARIA, ACUCOLA Y PESQUERA SUBDIRECCIN DE PROMOCIN Y REGULACIN DE INOCUIDAD DE PRODUCTOS VEGETALES.
Cupo limitado: 40 participantes mximo. Sede: Unidad Profesional Los Belenes. Coronel Ahumada 49 Int. C, Col. Lomas de Los Volcanes Cuernavaca; Morelos. Bases para aspirantes al reconocimiento: Para ser aceptados en el evento, los interesados deben cumplir con: I. Perfil: 1. Profesionales titulados en las siguientes carreras: Bilogo, Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Agrnomo, Ingeniero Qumico, Ingeniero Bioqumico y las que incluya el rea qumico-biolgica. 2. Tener conocimientos y experiencia comprobable en los Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin en Unidades de Produccin Primaria de alimentos de origen vegetal; as como en los procesos de produccin y manejo de frutas y hortalizas. II. Entregar la siguiente documentacin electrnica al Comit Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Morelos A.C. 1. Copia del Ttulo Profesional por ambos lados. 2. Copia de Cdula Profesional por ambos lados. 3. Currculum vitae con fotografa, en versin corta (mximo dos cuartillas). 4. Copia de las constancias de participacin en cursos sobre Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin, Buenas Prcticas o relacionados. 5. Carta con descripcin de motivos por el que se quiere obtener la autorizacin como Profesional en Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin. 6. Solicitud de inscripcin al curso llena y anexa la ficha de deposito de pago en banco. Nota: Deber entregarse la documentacin completa para procesar la solicitud de asistencia. Esta informacin deber ser enviada al siguiente contacto: Oficina del Programa de Inocuidad Agrcola del Estado de Morelos A.C. Tel /Fax 01 (777) 3 16 30 46 Correo: morelosinocuo@gmail.com.mx ; morelosinocuo@hotmail.com Como fecha lmite de entrega de documentacin ser el 07 de octubre del 2011. Mayores informes sobre el evento, favor de solicitarlos en la misma direccin electrnica o bien al Telfono: 01 (777) 3 16 41 74 EXT. (104) Pago de cuota de inscripcin: Nombre: Consultora y Servicios Agropecuarios FICA Banco: Banamex Cuenta No.: 8155557 Clabe: 002540069481555576

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Da 1. Generalidades de los Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA DIRECCIN GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUCOLA Y PESQUERA DIRECCIN DE INOCUIDAD AGRCOLA, PECUARIA, ACUCOLA Y PESQUERA SUBDIRECCIN DE PROMOCIN Y REGULACIN DE INOCUIDAD DE PRODUCTOS VEGETALES.

PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIN DE PROFESIONALES EN SRRC EN LA PRODUCCIN PRIMARIA DE VEGETALES


Objetivo especifico: Al finalizar el Curso-Taller el participante ser capaz de disear, implementar y evaluar un Sistema de Reduccin de Riesgos de Contaminacin en la produccin primaria de vegetales en empresas hortofrutcolas o reas integrales o naturales. As como formar, actualizar y autorizar Profesionales en Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin.

Da 1. Generalidades de los Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin

HORA 08:00 08:30

TEMA Registro de participantes

PONENTE

08:30 09:00

Ceremonia Inaugural

El Modelo General del SENASICA 09:00 11:00 El Modelo General para la operacin, certificacin y vigilancia Generalidades Teora General de sistemas Inocuidad de los alimentos y su relacin con los SRRC. 11:00 11:15 Receso

SENASICA

11:15 14:00

El Marco Regulatorio Ley Federal de Sanidad Vegetal Ley Federal de Procedimiento Administrativo Lineamientos para la Operacin y Certificacin de SRRC Comida

SENASICA Subdireccin Programas de Inocuidad

14:00 15:00

15:00 16:30

El procedimiento de Certificacin Reconocimiento y certificacin Dictaminacin Certificacin Procedimiento El procedimiento de Verificacin Verificacin e inspeccin Vigilancia Procedimiento de inspeccin Requisitos

SENASICA Subdireccin de Certificacin

16:30 18:00

SENASICA Subdireccin de Inspeccin

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PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIN DE PROFESIONALES EN SRRC EN LA PRODUCCIN PRIMARIA DE VEGETALES


Da 2. El Proceso de la Asistencia Tcnica y Requisitos Generales
HORA 08:30 09:00 TEMA Registro de participantes PONENTE

Seccin I.- El proceso de las asistencia tcnica 9:00 10:00 Tema 1. El diagnostico 10:00 11:00 Tema 2. La planeacin 11:00 12:00 Tema 3. La implementacin 12:00 13:00 Tema 4. La vigilancia de contaminantes y residuos 13:00-14:00 Tema 5. La evaluacin 14:00 15:00 Comida

SENASICA SENASICA SENASICA SENASICA SENASICA

Seccin II. Requisitos Generales para los SRRC FASE PREPARATORIA

15:00 16:00 16:00 17:00 17:00 18:00

Tema 1.Registro Tema 2. Infraestructura Tema 3. Higiene

CESV Morelos CESV Morelos UAEM-Facultad de Farmacia

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PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIN DE PROFESIONALES EN SRRC EN LA PRODUCCIN PRIMARIA DE VEGETALES


Da 3. Requisitos Generales de los SRRC

HORA 08:30 09:00

TEMA Registro de participantes

PONENTE

9:00 10:00 10:00 11:00 11:00 12:00 12:00 13:00

Tema 4. Manejo de fauna domestica y silvestre Tema 5. Evaluaciones internas Tema 6. Validacin de procedimientos Tema 7. Trazabilidad FASE PRODUCTIVA

CESV Morelos CESV Morelos CESV Morelos - UAEM CESV Morelos

13:00-14:00 14:00 15:00

Tema 1. Historial productivo Comida

CESV Morelos

15:00 16:00 16:00 17:00 17:00 18:00

Tema 2. Uso y manejo del agua Tema 3. Fertilizacin Tema 4. Buen Uso y Manejo de Agroqumicos

CESV Morelos UAEM UAEM

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PROGRAMA DEL CURSO DE FORMACIN DE PROFESIONALES EN SRRC EN LA PRODUCCIN PRIMARIA DE VEGETALES


Da 4. Requisitos Generales de los SRRC
HORA 8:00 8:30 TEMA Registro de participantes PONENTE

08:30-09:00 09:00-09:30 09:0-10:30 10:30-10:40 10:40-11:40 11:40-12:40

Tema 5. Buenas prcticas de cosecha CESV Morelos-UAEM Tema 6. Empaque CESV Morelos-UAEM Tema 7.Transporte CESV Morelos-UAEM Tema 8. Reconocimiento de reas naturales e integrales con aplicacin deSENASICA sistemas de reduccin de riesgos de contaminacin. Tema 9. Reconocimiento de reas con aplicacin de buen uso y manejoSENASICA confiable de agroqumicos en la produccin primaria de alimentos. Receso

El procedimiento de Reconocimiento de Profesionales en SRRC 12:40-13:40 Procedimiento de Reconocimiento y Responsabilidades de los Profesionales enSubdireccin SRRC Senasica 13:40-14:45 14:45-15:45 15:45-17:00 Evaluacin final Foto grupal Comida Subdireccin Senasica CESV Morelos

de de

Autorizacin Autorizacin

17:00- 18:00

Cierre

SENASICA-CESV-Morelos

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