Comportamiento de

distribución de la cuberteria
y de los utensilios
 ¿Cuál es la función de la cubertería?

Cubertería se refiere al conjunto de los

cubiertos, cualquiera de los instrumentos
empleados de forma manual para comer, cortar,
preparar y especialmente ingerir alimentos. Los
utensilios que componen la cubertería
occidental son generalmente los tenedores, las
cucharas y los cuchillos.
 ¿Cuál es el uso correcto de los cubiertos?

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia

dentro. A su derecha, la cuchara con concavidad hacia arriba.
En el otro lado, a la izquierda del plato, se coloca el tenedor,
con las puntas hacia arriba. En los dos lados, a 3 o 4
centímetros de cada lado del plato.
 ¿CUÁL ES SU IMPORTANCIA?

Los buenos modales en la mesa no son un saber fundamental para todos: en algunas
clases sociales, así como en la realeza, aprenderlos es tan básico como aprender a
hablar, pero en otros estratos sociales carecen absolutamente de importancia. Incluso
hoy hay padres que deciden dejar a sus hijos comer como más les plazca.
 Forma correcta de utilizar los cubiertos
01
Mientras espera la comida, no
toque los elementos que están
sobre la mesa, ni juegue con los
cubiertos.
04
Jamás apoye los cubiertos en
forma de remo (colgados sobre el
borde del plato, tocando el mantel
con el mango).
02 03
Apenas corta el trozo que piensa llevarse a
Corte un solo bocado de
la boca, apoye enseguida el cuchillo, como
comida a la vez. si quemara. No debe quedarse con los
cubiertos en la mano.
05 06
La posición correcta de los
Para indicar si ha terminado de
cubiertos mientras está comiendo:
los dientes del tenedor van sobre la comer, junte los cubiertos
hoja del cuchillo y el filo de este dejándolos, en posición de reloj
hacia el centro del plato.
 FORMA INGLESA Y FRANCESA

INGLESA
Es la forma más usada internacionalmente en la
mayoría de los casos. Los tenedores se ubican
con la punta hacia arriba y las cucharas con la
concavidad hacia abajo. El cuchillo es el cubierto
que se coloca de la misma forma en los dos
estilos: con el filo de la hoja hacia el plato. Si la
mesa es rectangular, los anfitriones ocupan las
cabeceras.
FRANCESA
La punta de los tenedores va hacia abajo y las
cucharas con la concavidad hacia arriba. Tal que al
colocar los cubiertos de esta manera queden a la vista.
Los anfitriones dejan las cabeceras libres y se ubican
en el centro de la mesa, enfrentados.
 ¿QUÉ PASA CON LASPERSONAS
ZURDAS?

Por ejemplo, si hay algún miembro de la familia que sea zurdo. ¿Por qué no puede colocar los
cubiertos al revés?. Siempre hay que irnos por por lo ecléctico, siempre siguiendo una estética y un
orden, pero en la mezcla también se encuentra la belleza",
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN