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Fundamentos de Química

Unidad I
Estequiometría
QUIMICA
La Química es la Ciencia que estudia la constitución de la materia y los
cambios o transformaciones que experimenta.
Las transformaciones químicas (o fenómenos químicos) se caracterizan
por ser cambios profundos donde una clase de materia se transforma en
otra diferente.
Materia. Es cualquier cosa que ocupa espacio y tiene masa.

Clasificación de la Materia.

Materia

Sustancias
Mezclas
Puras

Homogéneas Heterogéneas Compuestos Elementos


Sustancia. Forma de materia que tiene composición definida y
propiedades características.

Mezcla. Reunión de dos o más sustancias que conservan sus


propiedades características. No tienen composición constante.
Ej. Aire, bebida gaseosa, leche, cemento.

Cualquier mezcla se puede formar y volver a separar sin


cambiar la identidad de sus componentes.

Mezcla Homogénea. Su composición es la misma en cualquier


zona.

Mezcla Heterogénea. Su composición no es uniforme.


Sustancias Puras.
Elementos. Sustancias que no se puede separar en otras más simples
por medios químicos. Hasta la fecha se han identificado 115 elementos
de los cuales 83 se encuentran en forma natural en la Tierra. Se
representan por símbolos.
Algunos elementos más comunes y sus símbolos.
Nombre Símbolo Nombre Símbolo Nombre Símbolo
aluminio Al cromo Cr oro Au
arsénico As estaño Sn oxígeno O
azufre S flúor F plata Ag
bario Ba fósforo P platino Pt
bismuto Bi hidrógeno H plomo Pb
bromo Br hierro Fe potasio K
calcio Ca magnesio Mg silicio Si
carbono C manganeso Mn sodio Na
cloro Cl mercurio Hg tungsteno W
cobalto Co níquel Ni yodo I
cobre Cu nitrógeno N cinc Zn
Compuestos. Sustancias formadas por 2 o más elementos en una proporción
constante. Se representan por fórmulas.
Leyes fundamentales de la Química.
Las leyes naturales no se inventan. El ser humano las descubre y trata
de comprender su funcionamiento para aplicarlas a voluntad. Siempre
están actuando y no se pueden violar. Generalmente se expresan en
forma matemática.
A través de los años se han descubierto muchas leyes naturales, algunas
que actúan en toda clase de transformaciones (leyes universales) y otras
en fenómenos más particulares. Generalmente se les asigna el nombre del
científico a quien se atribuye su descubrimiento. Algunos ejemplos son:

Leyes universales.
Ley de la gravitación (Newton)
Ley de la conservación de la materia.
Ley de la conservación de la energía (Primera ley de la Termodinámica).

Leyes particulares.

Ley de Ohm
Ley de Coulomb
Ley de Fick
Ley de Arrhenius,
Etc.
En los fenómenos químicos, también llamados reacciones
químicas, hay transformaciones de materia. Una o más sustancias
se transforman en otras distintas.

Un atributo característico de la materia es la masa que corresponde


a la cantidad de materia que posee un cuerpo. La masa se puede
medir (es una magnitud).

El instrumento que se usa para medir masas es la balanza.

La unidad de masa en el Sistema Internacional (SI) de medidas, es


el kilogramo (kg).

En los compuestos y reacciones químicas se observan


comportamientos relacionados con mediciones de masa. Estos se
conocen como leyes ponderales o leyes fundamentales de la
Química.
Ecuaciones Químicas.

En Química las reacciones químicas se representan por ecuaciones.


La estructura general de una ecuación química es:

aA + bB + cC + ….. lL + mM + nN + ……….
reactantes productos

Donde
A, B, C, L, M, N…. representan símbolos o fórmulas de las sustancias
que intervienen en la reacción, si son elementos o compuestos
respectivamente.
a, b, c, l, m, n ……. Son números enteros o fraccionarios positivos
llamados coeficientes.

Ejemplos:

2H2 + O2 2H2O

CaCO3 +2HCl CaCl2 + CO2 + H2O


• Ley de la Conservación de la masa. (Ley de
Lavoisier).

“La materia no se crea ni se pierde, sólo se


transforma”.

“En todo cambio o reacción química la suma de


las masa de los reactantes (o sustancias
reaccionantes) es igual a la suma de las
masas de los productos de la reacción”.

a mA + b mB + c mC + …= l mL + m mM + n m + ….

Antoine Lavoisier (1743-1794)


∑m reac tan tes = ∑ m productos
Ley de las proporciones definidas (Ley de
Proust).
Muestras diferentes de un mismo compuesto
siempre contienen los mismos elementos y en la
misma proporción en masa.

m A %A
PA,B = = = constante
mB %B
Joseph Louis Proust (1754-1826)
Ley de las proporciones múltiples (Ley
de Dalton).
Si dos elementos pueden combinarse para
formar más de un compuesto, la masa de
uno de los elementos que se combina con
una masa fija del otro, mantiene una
relación de números enteros pequeños.

PA,B n
'
=
John Dalton (1766-1844)
PA,B n'
Teoría atómica de Dalton. (1808).

Los elementos están formados por partículas


extremadamente pequeñas (indestructibles e
indivisibles) llamadas átomos.

Todos los átomos de un mismo elemento son


idénticos (tamaño, masa y propiedades
químicas). Los átomos de un elemento son
diferentes a los átomos de los demás elementos.
Modelos atómicos de Dalton

Dalton describió un átomo Los compuestos están formados por átomos de


como una partícula elementos distintos. En cualquier compuesto la
extremadamente pequeña e relación del número de átomos entre dos de los
indivisible. El atributo
principal de este átomo es la elementos presentes, siempre es un número
masa y se le atribuyó una entero o una fracción sencilla.
forma esférica
Una reacción química implica sólo la separación,
combinación o reordenamiento de los átomos;
nunca hay creación o destrucción de átomos.