EL MAIZ ALIMENTO SAGRADO.

INTRODUCCION.

 A pesar de que el maíz es uno de los cultivos mas estudiados en la actualidad, resulta una gran importancia
conocer su origen y clasificasion, asi como la clasificación de las razas existentes en el mundo. Cuba cuenta
con una diversidad de maices, que pertenecen a 7 grupos raciales con una gran distribución en el país. El
presente trabajo constituye una gran reseña acerca del origen del cultivo.
 El maíz se origino en una parte restringida de mexico y los tipos mas desarrollados emigraron posteormente
hacia otros sitios de America. Hoy no hay dudas del origen americano del maíz, pero nunca fue mencionado
en ningún tratado antiguo, por primera vez en la isla de Cuba en octubre de 1492. El maíz surgio
aproximadamente entre los los años 8 000 y 600 A.C. en mesoamerica [MEXICO Y GUATEMALA] .
 El ecosistema que dion luagar al maíz era de invierno seco estacional en alternacia con las lluvias de verano y
en una región montañosa, de cuestas empinadas y sobre roca caliza. Las propiedades anteriodes también
describen el área mayor ocupada por el genero Tripsacum
 Las tres vistas ampliamente sostenida acerca del origen de maíz eplican que provenían de 1,2 o 3 formas
diferentes.
MARCO TEORICO DEL MAIZ.
EL MAIZ ALIMENTO
SAGRADO.
ESTO SE PUEDE VER EN CULTURAS COMO LA MEXICA,
QUE ADORABAN A LA DIOSA DEL MAÍZ, CENTÉOTL; EN LA
CULTURA MAYA, SE RELACIONA CON HISTORIAS COMO
LA DEL POPOL VUH, QUE CUENTA QUE EL HOMBRE FUE
CREADO POR LOS DIOSES CON EL MAÍZ. EL NOMBRE
CIENTÍFICO DEL MAÍZ ES ZEA MAYS.
1ERA BIBLIOGRAFIA DEL MAIZ.

 Elmaíz se habría originado en los altos Andes de

Bolivia, Ecuador y Peru [Mangelsdorf y Reeves,
1959] y de las conclusiones de los estudios te
THOMAS LYNCH de la Univercidad de Cornell y
otros investigadores, quienes incluyen que el MAIZ
desde 6,200 A.D.C. esta presente en la Cueva de
Guerrero, provincia de Yunga, Peru.
2DA BIBLIOGRAFIA DEL MAIZ.

 El maíz[ zea mays] , es una graminea anual origina de

mesoamerica. Su domesticación se inicio hace doce mil años
aproximadamente en el eje neovolcanico de mexico, y fue
introducida en EUROPA en el siglo XVI.
 Se le conoce como elote o choclo. Comenzo a cultivarce
enespaña a comencios del siglo XVI.
 Actualmente es el cereal con el mayor volumen de producción
a nivel mundial seguido por el TRIGO y el ARROZ.
1era información.

 El maíz tiene un origen muy antiguo e interesante, muchos mitos y

leyendas de América lo consideraban el alimento de los dioses que crearon
la Tierra. Los indígenas tenían razones prácticas para convertirlo en la
base de su dieta: era fácil de cultivar, tanto, que realizaban dos cosechas
en una misma temporada, la planta era fácil de trabajar, se podía
almacenar en diferentes formas y tenía una gran variedad de usos.

 El maíz es un símbolo cultural de gran importancia histórica en México, y

su enorme capacidad para adaptarse tiene que ver con las características
fisiológicas de la planta, pero más tiene que ver con el interés, la sabiduría
y la pasión de experimentadores agrícolas durante miles de años
 ¿es verdad que el maíz es de origen
mexicano?

 Elmaíz es una especie de graminea anual ORIGINARIA

Y DOMESTICADOPOR LOS PUEBLOS INDIGENAS
EN EL CENTRO DE MEXICO desde hace unos 10 000
¡años.
 Tuvo su origen , con toda probabilidad, en america central
de donde se difundio hacia el norte hasta canada y hacia
el sur hasta la argentina.
Productos de la fotosíntesis del maíz.

 Zea Mays, genéticamente C4.

Su genoma tiene 55 000 genes.
La ecuación básica de la fotosíntesis es: 6 CO2 MAS 6 H2O producen
UNA MOLECULA DE GLUCOSA MAS 6 DE OXIGENO.
¿Qué TIPO DE FOTOSINTESIS TIENE EL MAIZ?
El MAIZ el proceso FOTOSINTETICO C4 lo cual proporciona el
beneficio de la continua respuesta al incremento de la radiacion hasta la
plena luz con bajos niveles de FOTORESPIRACION .
CUADRO NUTRICIONAL DEL MAIZ.
PROCESO DE MIXTALIZACION.
REACCIONES QUIMICAS DE
MIXTARALIZSACION.
 CONCLUSIONES.

EL MAIZ ES EL NUCLEO DE LA ECONOMIA

CAMPECINA,BASE DE MAYOR CONSUMO Y EL CORAZON
DE UNA COLTURA.
 En Mesoamerica los hombres fueron creados no de barro, sino de
maíz.
 El maíz es el cultivo mas importante de mexico, alrededor de 3.2
millones de productores3?.