USOS Y APROVECHAMIENTOS DE LA PITA Y LA CHUMBERA

Jose M. Garcia Moreno Mayo 2011

HISTORIA

Codice Duran , Fundacion de teotihuacan

Usos del maguey.Mural de Diego Rivera , Ayuntamiento Mexico Df

Escudo Nacional de México

BIOLOGIA
PITA
Agave (Familia suculentas)

CHUMBERA
Opuntias (Familia Cactaceas)

-Variabilidad genética (+/- 300 ssp) -Origen evolutivo en Centro America

Agave filifera

Agave vivipara

Opuntia fragilis Opuntia basilaris

Agave lechuguilla

Agave Parri

Opuntia polyacantha

Opuntia aciculata

BIOLOGIA
PITA CHUMBERA

Adaptaciones a las escasez de aguas
-- Metabolismo CAM y bajo numero de estomas -- Sistema radical superficial -- Acumulacion de agua en tejidos internos -- Cuticula gruesa en la epidermis de la hoja y acumulacion de cera -- Gran eficiencia metabolica en produccion de biomasa -- Facil propagacion asexual (Hojas y rizomas) -- Autoensombramiento

Especies de mayor interes

Opuntia ficus Indica

Agave americana

Usos y aprovechamientos del maguey

USOS POTENCIALES DEL MAGUEY

Alimento

Bebida

Propiedades del aguamiel/Pulque

USOS POTENCIALES DEL MAGUEY

Forraje

Fibras

Artesania

Bioconstruccion

El nopal / La Chumbera

Usos y aprovechamientos
• Alimento (Frutas y Hojas)

.

Propiedades alimenticias de la penca
• • • Fortalecer el hígado y páncreas. Es un hipoglucemiante natural, por ello resulta un alimento recomendable para diabéticos y obesos. Es un auxiliar eficiente para la eliminación del colesterol maligno del sistema circulatorio, siendo un aliado muy importante del corazón al prevenir infartos u otras afecciones cardiacas. Contiene cantidades significativas de pectina y de mucílago que controlan la producción excesiva de ácido gástrico, protegiendo la mucosa gastrointestinal beneficiando por tanto al sistema digestivo y la digestión general. Es fuente importante de fibra; la fibra soluble se ha usado para mejorar muchos padecimientos porque su presencia en el tubo digestivo retarda la absorción de nutrimentos y hace que estos no pasen a la sangre rápidamente (Índice glicémico bajo). También contribuyen a la regularidad del proceso digestivo, siendo una alternativa para quienes presentan sensibilidad o alergia al Psillyum. La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer de colon.

•Propiedades nutricionales de la tuna (higo chumbo)

• Cerco: para delimitar propiedades • Conservación del suelo: frena la erosión y desertificación.

• Construcción: Pintura y barnices

• Sustrato: en el uso de grana cochinilla

• Forraje: en tiempos de sequía es el alimento principal del ganado

Productos Comerciales

Plantacion comercial

Comercializacion Industria
• Agroindustria de alimentos para animales (suplementos y piensos de cladodios yde desechos de la industria procesadora de tuna, como las cascaras y semillas); • Industria farmaceutica (protectores gastricos de extractos de mucilagos; capsulas y tabletas de polvo de nopal); • Industria cosmetica (cremas, champues, lociones de cladodios); • Industria de suplementos alimenticios (fibra y harinas de cladodios); • Industria productora de aditivos naturales (gomas de cladodios; colorantes de la fruta); • Sector de la construccion (compuestos ligantes de los cladodios); • Sector energetico (produccion de biogas y etanol )

GRACIAS POR LA ATENCION

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