PROTEINAS

¿Qué son las

proteínas?
Las proteínas son
moléculas formadas
por aminoácidos que
están unidos por un
tipo de enlaces
conocidos como
enlaces peptídicos.
FUNCION……
Las funciones de las
proteínas son específicas
de cada una de ellas y
permiten a las células
mantener su integridad,
defenderse de agentes
externos, reparar daños,
controlar y regular
funciones.
ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS:

PRIMARIA: SECUNDARIA:
TERCIARIA: CUATERNARIA:
CLASIFICACION:
 GLOBULAS
 FIBROSAS
 LIPOPROTEINAS
 NUCLEOPROTEINAS
 CROMOPROTEINAS
 PROPIEDADES:
ESPECIFICIDAD.
CADA PROTEINA LLEVA ACABO UNA
DETERNIMADA FUNCION QUE
DEPENDE DE LA STRUCTURA PRIMARIA
Y TERCIARIA.

DESNATURALIZACION
CONSISTE EN LA PERDIDA DE LA
ESTRUCTURA TERCIARIA POR ROMPERSE
LOS PUENTES QUE FORMAN DICHA
ESTRUCTURA , SE PUEDE PRODUCIR
CAMBIOS DE LA TEMPERATURA.