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Carbohidratos

Un carbono asimétrico o carbono quiral es un átomo de carbono que está enlazado con cuatro sustituyentes
o elementos diferentes
Segun la IUPAC, la denominación oxidrilo debe ser reemplazada por la nueva nomeclatura, y
decirse unicamente HIDROXILO. (Tanto en inorganica como en orgánica)
Proyeccion
Diferencias estructurales
D-gliceraldehido y D-dehidroxiacetona
D-ribosa y D-ribulosa

La desoxirribosa, que se distingue de la


ribosa por no tener un oxígeno en la
posición 2
D-glucosa, D-manosa, D-galactosa y D-fructosa

A diferencia de la D-glucosa la fructosa es L-fructosa ya que el grupo OH del carbono asimetrico mas alejado
del grupo funcional (creo que es el grupo carbonilo) esta a la izquierda y por eso es L-
D-glucosa
La ribosa
tambien
forma parte
del ATP
La fórmula estructural de un compuesto
químico es una representación gráfica de la
estructura molecular, que muestra cómo se
ordenan o distribuyen espacialmente los
átomos.
Creo q esto no import nada
De todo un poco
•Los polímeros son macromoléculas (generalmente orgánicas) formadas por la unión de
moléculas más pequeñas llamadas monómeros. El almidón, la celulosa, la seda y el ADN son
ejemplos de polímeros naturales.

•Los monómeros son compuestos de bajo peso molecular que pueden unirse a otras moléculas
pequeñas (ya sea iguales o diferentes) para formar macromoléculas de cadenas largas
comúnmente conocidas como polímeros.

•El almidón, (polisacárido) y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano.

•Un compuesto cíclico es un compuesto en el que una serie de átomos de carbono están
conectados para formar un lazo o anillo.

•Una cadena carbonada es el esqueleto de prácticamente todos los compuestos orgánicos y está
formada por un conjunto de varios átomos de carbono, unidos entre sí mediante enlace
covalentes carbono-carbono y a la que se unen o agregan otros átomos como hidrógeno,
oxígeno o nitrógeno, formando variadas estructuras, lo que origina infinidad de compuestos
diferentes
•Aciclicos: presentan sus cadenas carbonadas abiertas.

•Ciclicos: presentan sus cadenas carbonadas cerradas (tiene las cadenas en forma de anillo).

•Los hidrocarburos alifáticos son compuestos orgánicos constituidos por carbono e hidrógeno,
en los cuales los átomos de carbono forman cadenas abiertas.

•Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono e
hidrógeno. La estructura molecular consiste en un armazón de átomos de carbono a los que se
unen los átomos de hidrógeno.

•Un sistema conjugado ocurre en un compuesto orgánico donde los átomos unidos mediante
enlace covalente con enlaces simples y múltiples alternados (por ejemplo, C=C-C=C-C) y con
influencia mutua para producir una región llamada de deslocalización electrónica.

•Un hidrocarburo aromático o areno es un compuesto orgánico cíclico conjugado que posee
una mayor estabilidad debido a la deslocalización electrónica en enlaces π (pi). Un compuesto
aromático es aquel que contiene en su estructura interior un anillo bencénico.
Un anillo bencénico (de fórmula C6H6) tiene 6 átomos de carbono formando una cadena
cerrada
•La deslocalización electrónica, es el fenómeno que se produce cuando uno o varios electrones
pueden distribuirse o moverse entre varios centros (por ejemplo, átomos en una molécula).

•la aromaticidad es una propiedad de hidrocarburos cíclicos conjugados en la que los electrones
de los enlaces dobles, libres de poder circular alrededor de un enlace a otro, sea enlace doble o
simple, confieren a la molécula una estabilidad mayor que la conferida si dichos electrones
permanecieran fijos en el enlace doble

•un grupo carbonilo es un grupo estructural que consiste en un átomo de carbono con un doble
enlace a un átomo de oxígeno.

•Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo
unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se
encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno

•Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO
(formilo). Un grupo formilo es el que se obtiene separando un átomo de hidrógeno del
formaldehído.
•La quiralidad es la propiedad de un objeto de no ser superponible con su imagen especular.
Como ejemplo sencillo, la mano izquierda humana no es superponible con su imagen especular
(la mano derecha).

•Un centro quiral (o estereogenico) se obtiene cuando un átomo central y otros cuatro átomos o
grupos de átomos distintos se unen adoptando una geometría molecular tetraédrica.

•Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y
grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. Por tanto se definen
químicamente como polihidroxialdehídos o pihidroxicetonas.

•CHO es el grupo aldehido


•Los enantiómeros son imágenes especulares no superponibles. Se caracterizan por poseer un
átomo unido a cuatro grupos distintos llamado asimétrico o quiral.

•La isomería es una propiedad de aquellos compuestos químicos que con igual fórmula
molecular (fórmula química no desarrollada), presentan estructuras químicas distintas, y por
ende, diferentes propiedades. Dichos compuestos reciben la denominación de isómeros. Por
ejemplo, el alcohol etílico o etanol y el éter dimetílico son isómeros cuya fórmula molecular es
C2H6O.

•Un estereoisómero es un isómero que tiene la misma fórmula molecular y la misma secuencia
de átomos enlazados, con los mismos enlaces entre sus átomos, pero difieren en la orientación
tridimensional de sus átomos en el espacio. Se diferencian, por tanto, de los isómeros
estructurales, en los cuales los átomos están enlazados en un orden diferente dentro de la
molécula.

•Se define anómero como el isómero de un monosacárido de más de 5 átomos de carbono que
ha desarrollado una unión hemiacetálica, lo que le permite tomar una estructura cíclica y
determinar dos posiciones diferentes para el grupo hidroxilo: α, o β, según sea su orientación
bajo el plano, o sobre el plano, en una proyección de Haworth.
Una molecula es imagen especular de otra cuando tiene la misma composicion pero al verla en
tres dimensiones, en el espacio, una es como si fuese la imagen de la otra vista en un espejo, es
decir, que lo que esta a la derecha queda a la izquierda y viceversa, pero lo que esta arriba y
abajo sigue siendo igual.

Si tienes una molecula y quieres su imagen especular, simplemente imaginate que estas viendo
esa molecula en un espejo. Esa imagen, la del espejo, es la imagen especular de esa molecula.

Esto solo tiene efecto en las moleculas a la hora de representar su forma estructural en el
espacio, por lo demas, una molecula y su imagen especular molecular puede decirse que son la
misma molecula con las mismas propiedades.
Esto solo tiene efectos a tener en cuenta en reacciones de quimica organica, puesto que una
molecula, dependiendo de cual sea su razon esterica, puede dar un producto distinto al
reaccionar con un mismo ractivo.
Los monosacáridos con excepción de la dihidroxiacetona, son ÓPTICAMENTE ACTIVOS, es decir,
hacen girar el plano de la luz polarizada ya que tienen uno o más átomos de carbono asimétricos
(quirales). En general, una molécula con n centros quirales puede tener 2n estereoisómeros. En
la nomenclatura de los monosacáridos se pone habitualmente la letra D o L que corresponda
según la configuración de su último carbono asimétrico. La D significa que el OH en ese carbono
está a la derecha y la L a la izquierda, a diferencia de cuando se escribe d y l en letras minúsculas
que hablan solamente del sentido de rotación del plano de la luz polarizada.

Un carbono asimétrico o carbono quiral es un átomo de carbono que está enlazado con cuatro
sustituyentes o elementos diferentes

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