Now serving Maya Heritage:

Culinary Tourism in Yaxunah,

Yucatán, México.
TRACI ARDREN, 2018
Objetivo

Analizar el proceso de adaptación de u grupo de mujeres de la comunidad

maya de Yaxunah por medio de las prácticas culinarias, el uso de los
espacios y formas de identidad para crear experiencias basadas en los
imaginarios romantizados de nostalgia, la llamada “Autentica experiencia de
comida Maya”.
Se presenta una investigación articulada desde la teoría y los diferentes limites
conceptuales hasta la conclusión.

Encontramos 4 secciones y 2 Subsecciones:

Introducción/Marco Teórico-Conceptual
Metodología
Estudio
- Comida y el Mantenimiento de la identidad Maya
-Como el turismo le da forma a la forma de comer en Yaxunah,
Yucatán, México
Conclusiones
METODOLOGÍA
+ Entrevistas
-Mujeres de la localidad
-Visitantes
+ Conversaciones informales

Problemática:
La creación de una “Autentica Experiencia Maya” contra
las prácticas culinarias de la localidad y su adaptación a un
nuevo contexto global (Turismo).
Género, herencia, Solares, Identidades, Turismo Maya

VS.

Turismo culinario / Autenticidad / Nostalgia/ Experiencias

emocionales/Espacio turístico
CONCLUSIONES

Las prácticas culinarias se entrelazan entre la herencia y los nuevos significados y

usos para lo espacios (solares y patios).

A través del grupo Lool k´uum las mujeres mezclan auto-expresión y

representación de su espacio y formas, reclaman su herencia (culinaria y
tradicional) de una manera personal y con autenticidad .

La comida se articula como un símbolo de herencia, tradición y economía para

comunidad.