Fusión Crepê

FUSION CREPE
Es un restaurante que se dedicara a la producción y venta de crepes fusionados con la
comida peruana, en un establecimiento con una temática de los años 80’s generando un
sentimiento especial en cada visita de nuestros clientes.

MISION:
Lograr unir corazones a través de los más deliciosos crepês entregando la mejor atención
en un buen  ambiente.

VISION:
Para el 2025 ser el establecimiento con mejor ambiente y líder en venta de crepê de la
región Lambayeque.
ESTUDIO PESTEL
FACTORES ECONOMICOS
El sector Alojamiento y Restaurantes se incrementó en 30,37% por la mayor actividad del
subsector alojamiento (86,90%) y del subsector restaurantes (26,36%).
FACTORES POLITICO-LEGAL

Según el articulo 3 de la LEY GENERAL DEL TRABAJO :

b) Mejorar los niveles de empleo adecuado en el país de manera sustancial, así como combatir el
desempleo y el subempleo, en especial el que afecta a la fuerza laboral juvenil;
c) Incentivar el pleno uso de la capacidad instalada existente en las empresas, dentro del marco de
programas de reactivación económica;
d) Estimular la inversión productiva en el sector privado, especialmente en las ramas de actividad
con mayor capacidad de absorción de mano de obra;
e) Coadyuvar a una adecuada y eficaz interconexión entre la oferta y la demanda en el mercado de
trabajo; y,
f) Fomentar la capacitación y formación laboral de los trabajadores como un mecanismo de
mejoramiento de sus ingresos y la productividad del trabajo.
SOCIAL

El Perú es un país multifacético y tiende mucho por apostar por los

nuevos negocios que se ven hoy en día, de acuerdo a nuestro rubro de
negocio, actualmente contamos con más 25 creperías a nivel nacional, la
mayoría de ellas ofreciendo más variedad en sus productos, pero lo
importante para resaltar es que en aquellas creperías solo venden los
crepes tradicionales que son los dulces; con frutas, frutos secos
manjares, helados entre otros mientras que en los salados ofrecen la
opción de un rico crepe con jamón queso y más no se ha encontrado
hasta hoy un establecimiento que brinde lo que como empresa
queremos lograr
FACTORES TECNOLÓGICOS

La pandemia obligó a muchos sectores económicos a

acelerar su transformación digital, pero en el mundo de
restaurantes la tecnología ha registrado un ritmo diferente.
Mientras que en el mundo vemos robots que actúan como
camareros, en Perú esta evolución se ha centrado en
utilizar métodos que eviten el contacto físico de los
usuarios.
Uno de los casos de automatización fue con los tótems de
autoservicio. En marzo de este año, la tienda Don Mamino
en Chacarilla se convirtió en la primera panadería peruana
en tener una de estas pantallas de compra sin contacto,
implementadas por Niubiz en colaboración con Arisale.
MEFI
FORTALEZAS DEBILIDADES
• Poco conocimiento en el rubro.
• variedades del producto. • Falta de financiamiento.
• Contar con un ambiente temático. • Inversión inicial elevada.
• Contar con un sistema que mejore el • Ser una empresa nueva en el mercado.
control de la empresa.
• Fácil preparación del producto.
• Contar con colaboradores capacitados.
• Tener un contacto directo con el cliente.
• Creación de recetas secretas.
MEFE
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Rechazo a la fusión de sabores.

Gran variedad de platillos para trabajar. Incremento de inestabilidad política y social.

Poca competencia en el rubro. Problemas climatológicos.

Programas estatales de ayuda para nuevas empresas. Falta de cultura sobre el producto.
Gran acogida de la gastronomía nacional. Escasez de materias primas. Incremento de precios
de los insumos.
Empresas abiertas a la creación de alianzas.
Organización de ferias gastronómicas.
Programas de apoyo para MYPES.
Tener alianzas con empresas reconocidas.
PUBLICO OBJETIVO
● SEXO: F/M
● EDAD: 17-59

DEMOGRAFÍA NSE: Clase A y B

● LUGAR: Chiclayo-Lambayeque

● Buen gusto por la gastronomía

●
GUSTOS Y Paladar exigente
●
PREFERENCIAS Combinación de sabores

● Precio accesible

● Establecimientos cómodos y llamativos

● Apuestan por ir a lugares nuevos

INTERÉS ● Probar lo nuevo

● Calidad y precio

● Lo nuevo e innovador

● Producto llamativo

● Persona exigente de gustos

gastronómicos le gusta el
INFORMACIÓN ● entretenimiento crítico constructivo
ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL