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Calor y Temperatura

Dra. Dolores Villanueva Z.

CALOR
Grecia: Era considerado como elemento bsico de la materia : Fuego Edad media: Se explicaba un Fluido calorico que se desprendia de la materia Thomson 1798: Demuestra que el movimiento mecnico poda producir calor

CALOR
El calor es una transferencia de energa que depende del movimiento molecular. Se asocia a la energa cintica, en relacin al movimiento de tomos y partculas. Se encuentra en relacin a las fuerzas fundamentales Se mide mediante el calormetro.

Calor
Es la energa intercambiada entre un sistema y su entorno Fluye como resultado del vigoroso movimiento molecular aleatorio de un sistema a otro. Capaz de elevar la t y dilatar, fundir, vaporizar o descomponer un cuerpo Se mide mediante el calormetro. El flujo de calor se lleva a cabo como consecuencia de las diferencias de temperatura RECORDAR SIEMPRE : Calor viaja de mayor energa trmica a menor energa trmica.

El calor es positivo cuando fluye hacia el sistema, e incrementa su energa interna. El calor es negativo cuando fluye desde el sistema, y disminuye su energa interna. La energa interna es esencialmente a escala microscpica la energa cintica de sus molculas.

EQUILIBRIO TERMICO Momento fsico en el cual dos o ms sistemas, luego de intercambiar calor, ya no lo hacen y para nuestros sentidos poseen igual gradocalor

TEORIA CINETICA DEL CALOR MAXWELL Y BOLZTMANN La temperatura es una medida de la energa cintica media o promedio del movimiento de las partculas conformantes del sistema. y a la temperatura de cero, la energa alcanza un mnimo.

Movimientos Moleculares
El principio de la equiparticin de la energa Dice que en promedio, la energa interna absorbida por una molcula se distribuye igualmente entre todos los grados de libertad translacionales, rotacionales y vibracionales.

TERMOMETRIA
Estudio de los termmetros y las escalas termomtricas. Termmetro: instrumento que mide su propia temperatura. Rangos: depende del lugar elegido para la medicin

TERMOSCOPIOS
Primeros termmetros: El ms conocido el de Galileo 1603 Primer termmetro sellado: Duque de Toscana Termmetros de espritu espirituosos. ROBERT HOOKE: Royal Society 1664 Us tinte rojo en el alcohol. Primero que usa un punto de referencia : Congelamiento del agua GABRIEL FARENHEIT 1724 Primero en usar mercurio. Coloc termmetro en la boca y mide T del cuerpo humano: le dio el valor de 96.

Kart Wunderlich (mdico) 1858, control de temperatura en los pacientes. Thomas Allbutt (mdico) 1867, inventa el termmetro clnico. SIR WILLIAM SIEMENS 1871 Termmetro de platino Termmetro metlico Termmetro termoelctrico Mide desde - 260 C hasta 1235 C El de mayor espectro trmico

Escalas termomtricas : Relativas : Celsius (C) y Farenheit (F) ( ( No determinan el cero absoluto. Absolutas : Kelvin ( K) y Rankine ( R) Parten del cero absoluto Equivalencias: C F- 32 F------ = --------5 9 K = C + 273 R = F + 460

TEMPERATURA DEL UNIVERSO Telescopios infrarrojos Radio telescopios 1965 PENZIAS y WILSON Premio Nobel 1978. 3 determinaron una T de 3 K para el universo. Lo que queda del BIG BANG

Relaciones energticas en qumica


Si mueves un objeto, se hace un trabajo. La cantidad de trabajo (w) depende de la distancia (d) y la fuerza (F) que retiene al objeto: Para poder mover un objeto se requiere invertir energa. Cuando hacemos trabajo, la temperatura de nuestro cuerpo se incrementa Nuestro cuerpo genera energa calorfica.

Alimentos y combustibles
Cuando un material se quema libera energa, a la cantidad de energa liberada por un gramo de material se conoce como valor energtico La mayor parte de energa que necesita el cuerpo proviene de grasas y carbohidratos. Los carbohidratos La glucosa se transporta en sangre hasta las clulas donde se oxida para producir CO2, H2O y claro energa Las grasas Su digestin produce CO2 y H2O y energa El exceso de energa se almacena en como grasa

Alimentos
Compuesto Grasas Carbohidratos Protenas Valor energtico (kJ/gramo) 38 17 17

Esta energa se emplea entre otras cosas, para: Operar tus msculos Mantener la temperatura corporal Todas las reacciones qumicas involucran cambios energticos: Algunas de ellas producen energa Otras requieren de energa

Todos los organismos, requieren usar energa, el 90% de la energa que se consume en el mundo, procede de reacciones qumicas de combustin Para mantener funcionando el cuerpo a un nivel mnimo (tirados en la cama) se requiere por lo menos 100 kJ por kilo de peso corporal por da considerar que: El ejercicio ligero quema alrededor de 800 kJ de energa por hora El ejercicio pesado quema hasta 2000 kJ de energa por hora

Calorimetra
Es la rama de la termodinmica que permite medir el calor consumido o producido por una reaccin. Las unidades de medicin del calor: Calora: la cantidad de calor necesaria para elevar 1C la temperatura de un gramo de H2O destilada. Se designa cal Joule: La unidad del sistema internacional, se designa con la letra J y vale 4.18 cal Calora diettica se mide en kcal La rama de la ciencia que estudia y mide el flujo de calor entre un sistema y su entorno se conoce como calorimetra Los aparatos que miden el flujo de calor se llaman calormetros

La ley de Hess:
Si una reaccin se lleva a cabo en una serie de etapas, el H de la reaccin ser la suma de los cambios de entalpa de cada etapa el cambio de entalpa total del proceso es independiente del nmero de etapas o de la naturaleza especfica del camino por el cual la reaccin se lleva a cabo. De esta manera podemos emplear la informacin en las tablas de un nmero relativamente pequeo de reacciones para calcular el H de un gran nmero de reacciones diferentes.

Capacidad calorfica
La capacidad calorfica de un sistema se define como la cantidad de energa calorfica que se requiere para subir su temperatura 1 K calor especfico (o C)
 La capacidad calorfica de 1 gramo de sustancia se le conoce con el nombre de calor especfico  Es especfica de cada sustancia.  Ce del agua = 1cal/g.C 1cal/g.  Ce de la grasa = 3,21 kJ/kg/C kJ/kg/  Ce de la sangre = 3,8 kJ/kg/C kJ/kg/  Ce del cuerpo = 3,4 kJ/kg/C kJ/kg/

Radiacin
Es energa electromagntica que se propaga a travs del espacio vaco a la velocidad la luz. Todo cuerpo emite energa en forma de calor radiante (ondas electromagnticas) La emanan los objetos cuya T es mayor a 0 Kelvin.

Conduccin:
El calor se transmite por comunicacin molecular directa sin desplazamiento apreciable de los cuerpos Las molculas adquieren la energa cintica media mayor de los dos cuerpos en contacto

Conveccin:
Accin combinada de conduccin de calor, almacenamiento de energa y movimiento La Conveccin puede ser: Espontnea Forzada

Evaporacin:
Es la transformacin de molculas desde la fase lquida a la fase gaseosa. Las de mayor energa cintica rompern las fuerzas de cohesin del lquido.

CLASIFICACIN DE LOS ANIMALES SEGN LA TEMPERATURA

HOMEOTERMOS: mantienen temperaturas por encima de las ambientales. Controlan la prdida de calor.

POIQUILOTERMOS: su temperatura varia con el medio en el que se encuentren.

HETEROTERMOS: producen diferentes grados de calor, pero no regulan su temperatura corporal.

TEMPORALES: su temperatura varia con el tiempo.

REGIONALES: consiguen calor mediante los musculos.

ENDOTERMIA Se produce calor a partir del metabolismo interno. Mtodos: -Contraccin rpida muscular. -Tejido adiposo. -Pelaje en algunos mamferos. -Circulacin contra corriente.

ECTOTERMIA La fuente de calor es el sol, porque son incapaces de producir calor propio. Mtodos: -Aumento capacidad enzimtica. -Presentan isoenzimas de calor. -Aumentan la capacidad de enzimas.

VENTAJAS DE LOS HOMEOTERMOS NO DEPENDENCIA DE TEMPERATURA AMBIENTE MAYOR METABOLISMO INDEPENDENCIA METABOLICA EFICIENTE USO DE LA ENERGIA

TRANSFERENCIA DE CALOR En el ser humano:

La mitocondria por conduccin transfiere el calor a la clula y luego a los tejidos

La energa interna se emite por radiacin El cuerpo humano irradia primariamente en el infrarrojo, con longitud de onda entre 5 y 20 u Fundamento de las imgenes trmicas De las formas de eliminacin de calor: La Radiacin es la mas importante: (66%) importante:

En movimientos involuntarios se realiza conveccin espontnea: espontnea: Latidos cardiacos Tiritar Evaporacin Perspiracin y Sudor

En movimientos voluntarios se desarrolla una conveccin forzada

Grasa Parda
Tejido adiposo pardo, presenta gran irrigacin sangunea y tiene gran cantidad de mitocondrias y citocromos Poca actividad de ATPsintetasa Luego la oxidacin de cidos grasos produce calor Presenta en su estructura a la Termogenina Termogenina Enzima de la grasa parda que acta como transportador de protones permitiendo se movilicen hacia la matriz mitocondrial La energa de la gradiente resultante se manifiesta como calor

CALOR
RESPUESTAS REGULADORAS SE GENERAN EN HIPOTALAMO H. ANTERIOR : TERMOLISIS SUDORACION, VASODILATACION H. POSTERIOR : TERMOGENESIS ESCALOFRIOS, VASOCONSTRICCION

Retroalimentacin negativa Regulacin de la temperatura.


Fro Impulso nervioso (hipotlamo posterior) Inhibicin

Aumento de temperatura

Movimientos musculares (tiritones)

Tiroxina aumenta metabolismo

Estimulacin

Retroalimentacin negativa Regulacin de la temperatura. temperatura.


Calor Impulso nervioso (hipotlamo anterior) Inhibicin

Disminuye temperatura

Sudoracin vasodilatacin

Baja Tiroxina Disminuye metabolismo

Inhibicin

Temperatura corporal por encima de los valores normales Ocurre por la alteracin del sistema termorregulador: Pirgenos Exgenos: Restos proteicos Toxinas Restos de bacterias Pirgenos Endogenos: Sustancias producidas por las clulas de defensa frente a estmulos La alteracin hipotalamica permite la produccin de prostaglandina E2